-ѕриложени€

  • ѕерейти к приложению ¬сегда под рукой ¬сегда под рукойаналогов нет ^_^ ѕозвол€ет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. ћожно разместить там банеры, счетчики и прочее
  • ѕерейти к приложению  нопки рейтинга Ђяндекс.блогиї  нопки рейтинга Ђяндекс.блогиїƒобавл€ет кнопки рейтинга €ндекса в профиль. ѕлюс еще скоро по€в€тс€ графики изменени€ рейтинга за мес€ц
  • ѕерейти к приложению я - фотограф я - фотографѕлагин дл€ публикации фотографий в дневнике пользовател€. ћинимальные системные требовани€: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. ¬озможно это будет рабо

 -ћетки

—оль „еснок баклажаны баклажаны на зиму блины блюда блюда из м€са блюда из рыбы болгарский перец булочки варенье ветчина вкусно вкусно и просто вторые блюда выпечка грибы десерт десерты дрожжевое тесто дрожжи желатин заготовки на зиму закуска закуски зелень изюм йогурт кабачки как приготовить какао капуста картофель кефир котлеты крахмал кулинари€ кулинарные рецепты куриное филе курица лаваш лимон лук луковица майонез масло оливковое масло растительное масло сливочное мед молоко морковь мука м€сной фарш овощи огурцы огурцы на зиму орехи первые блюда перец болгарский печенье пирог пирожки помидоры помидоры на зиму приправы рецепт рецепты рецепты приготовлени€ рис рулет рыба салат салаты сахар сахарна€ пудра свекла свинина сладка€ выпечка сливки сливы слоеное тесто сметана сода соус специи суп супы сыр творог тесто торт тыква уксус фарш шампиньоны шоколад €блоки €блоко €йца €йцо

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ÷арство_ улинарии

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 12.08.2011
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 27900


яйца фаршированные красной икрой Ц пошаговый фото рецепт

—реда, 23 ќкт€бр€ 2019 г. 17:38 + в цитатник
Lara1313 (÷арство_ улинарии) все записи автора
«акуски – это неотъемлема€ часть любого праздничного стола. —уществует много разновидностей закусок, но самой попул€рной €вл€етс€ фаршированные €йца, так как они просты в приготовлении. –ецептов фаршированных €иц множество. ¬ качестве начинки можно использовать грибы, крабовые палочки, рыбу и так далее.
 
я хочу вам предложить приготовить €йца фаршированные красной икрой.  онечно же, не каждый может себе позволить такой деликатес, как красна€ икра. Ќо на праздник, например, на Ќовый год, можно побаловать себ€ и свою семью. “акую закуску готов€т за час-полтора до подачи на стол.
 
»так, дл€ приготовлени€ нам будут нужны вот эти ингредиенты:
п€ть €иц,
две столовых ложки красной икры,
одна столова€ ложка майонеза,
один пучок свежей зелени укропа,
несколько салатных листьев дл€ украшени€.
¬се необходимые ингредиенты подготовлены. “еперь сам пошаговый фото рецепт приготовлени€ праздничной закуски с красной икрой: 
 
1. яйца варим на среднем огне в течение дес€ти минут с момента закипани€. Ќе забываем добавить в воду соль, чтобы во врем€ варки €йца не треснули. ¬ареные €йца охлаждаем в холодной воде, очищаем и аккуратно разрезаем на две половинки.
 
2. яичные желтки выкладываем в миску. ƒобавл€ем к ним майонез и мелко нарезанную зелень укропа. ¬се тщательно перемешиваем, чтобы масса получилась однородной. 
 
3. ѕолученной начинкой фаршируем €ичные белки.
 
4. Ќа край половинки фаршированного €йца выкладываем по половине чайной ложки красной икры.
 
5. —алатные листь€ предварительно промываем под проточной водой и выкладываем на бумажные полотенца, чтобы они просохли. Ѕерем плоское блюдо и выкладываем на него подготовленные салатные листь€. 
 
Ќа них выкладываем фаршированные €йца и отправл€ем ненадолго в холодильник. ƒополн€ем веточками свежего укропа и подаем к столу. «акуска на праздничный стол готова. ¬сем желаю при€тного аппетита! 
–убрики:  «акуски, бутерброды
÷арство_ улинарии


ѕонравилось: 2 пользовател€м

ƒень рождени€ - подборка рецептов к празднику

—реда, 23 ќкт€бр€ 2019 г. 12:27 + в цитатник
–убрики:  ћ€сные блюда
÷арство_ улинарии
—ладкие мучные издели€, выпечка
÷арство_ улинарии
—алаты
÷арство_ улинарии
«акуски, бутерброды
÷арство_ улинарии
ћорепродукты
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 11 раз
ѕонравилось: 9 пользовател€м

ќригинальные бутерброды со шпротами Ц пошаговый фото рецепт

¬торник, 22 ќкт€бр€ 2019 г. 15:46 + в цитатник
Lara1313 (÷арство_ улинарии) все записи автора
— приближением праздничного застоль€, в том числе, и новогоднего, кажда€ хоз€йка стараетс€ найти рецепты и приготовить что-то новое  и вкусное. Ѕутерброды часто можно встретить на любом праздничном столе. ≈сть много рецептов приготовлени€ бутербродов на праздничный стол.
 
я хочу вам предложить рецепт вкусных бутербродов со шпротами. ќни готов€тс€ просто. “акие бутерброды разлетаютс€ очень быстро. ƒл€ приготовлени€ нам будут нужны вот эти ингредиенты:
несколько ломтиков белого батона,
банка шпротов в масле,
одно €йцо,
один большой свежий огурец,
две-три ложки майонеза,
салатные листь€ дл€ украшени€,
черный молотый перец – по желанию,
немного масла растительного, 
соль – по желанию. 
 ак видите, нужны самые простые ингредиенты. ј теперь начинаем готовить бутерброды со шпротами и огурцом: 
 
1. Ѕелый батон нарезаем тонкими ломтиками, использу€ острый широкий нож.  аждый ломтик разрезаем на две половинки. 
 
2. ¬ сковороде разогреваем немного растительного масла на сильном огне. ¬ыкладываем в сковороду ломтики белого батона и слегка обжариваем с обеих сторон, чтобы они немного подрум€нились. ¬ыкладываем на блюдо и остужаем. 
 
3. —алатные листь€ тщательно промываем под проточной водой, обсушиваем бумажными салфетками и выкладываем на подготовленное плоское блюдо. –ум€ные ломтики батона выкладываем на листь€. 
 
4.  аждый ломтик смазываем тонким слоем майонеза.
 
5. яйцо отвариваем в подсоленной воде в течение восьми-дес€ти минут с момента закипани€. яйцо остужаем в холодной воде, остужаем и натираем на мелкой терке. ѕосыпаем измельченным €йцом каждый ломтик.
 
6. ќткрываем банку шпротов в масле и выкладываем на каждый бутерброд по одной рыбке. 
 
7. —вежий огурец тщательно промываем под проточной водой, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем тонкими пластинками.  аждую пластинку надеваем на шпажку, а затем аккуратно вставл€ем ее в шпроты, скрепл€€ рыбку и ломтик батона. 
 
8. √отовые бутерброды ненадолго отправл€ем в холодильник и подаем к столу. ¬сем желаю при€тного аппетита! 
–убрики:  «акуски, бутерброды
÷арство_ улинарии



ѕроцитировано 5 раз
ѕонравилось: 7 пользовател€м

Ўампиньоны в сметане - чудесное блюдо к любому столу

¬торник, 22 ќкт€бр€ 2019 г. 13:14 + в цитатник
–убрики:  «акуски, бутерброды
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 7 раз
ѕонравилось: 6 пользовател€м

—лоеный салат с картофелем ѕай

ѕонедельник, 21 ќкт€бр€ 2019 г. 17:33 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

—алат получаетс€ праздничный и нар€дный. ѕродукты замечательно сочетаютс€ между собой. —алат достаточно сочный, м€гкий и нежный.


—лоеный салат с картофелем ѕай

»нгредиенты:

  •  артофель - 300 г
  • —ыр - 150 г
  • яйца вареные - 4 шт.
  • Ћук - 1 шт.
  • Ўампиньоны - 500 г
  • ѕомидоры - 2 шт.
  • —ервелат - 100 г
  • ћайонез - 6 ст. л.

ѕриготовление салата:

 артофель натрите на терке дл€ моркови по корейски и хорошо промойте его в холодной воде. ќбсушите на полотенце. «атем разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте картофель част€ми по 2 минуты помешива€. ¬ыложите на салфетку и затем посолите. Ўампиньоны с луком обжарьте на сковороде до испарени€ жидкости и посолите по вкусу. »змельчите все продукты. яйца и сыр € натерла на терке. «атем выложите все сло€ми:

  1. ѕоловина сыра
  2. ѕоловина €иц
  3. ћайонез
  4. Ўампиньоны
  5. ѕомидоры
  6. ћайонез
  7.  олбаса
  8. —ыр
  9. яйца
  10. ћайонез
  11.  артофель пай (перед подачей)

видео
–убрики:  —алаты
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 15 раз
ѕонравилось: 9 пользовател€м

“урецкие пирожки с картошкой

ѕонедельник, 21 ќкт€бр€ 2019 г. 17:16 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

ѕростой рецепт вкусного теста дл€ пирожков с самыми разными начинками. Ёти пирожки понрав€тс€ тем, кто любит чтобы было много начинки и мало теста.

 

“урецкие пирожки с картошкой

…огурт можно заменить кефиром, простоквашей, пахтой, сметаной. —ливочное масло можно заменить маргарином. ‘орма пирожков может быть самой разной. ¬место кунжута можно использовать мак или обойтись без декора.  ому нрав€тс€ более рум€ные пирожки, может заменить целое €йцо на желток.

»нгредиенты дл€ теста (на 12 штук):

  • ћука - 280 г
  • …огурт/кефир - 100 г
  • ћасло сливочное - 80 г
  • яйцо - 1 шт.
  • —оль - 3 г
  • –азрыхлитель - 4 г

ƒл€ начинки:

  • ќтварной картофель - 450 г
  • —ливочное масло - 30 г
  • –убленый укроп - 2 ст. л.
  • —оль и черный перец - по вкусу

ƒл€ декора:

  • яйцо
  • „ерный и светлый кунжут

ѕеречень возможных начинок:

  • “ушена€ капуста + обжаренные грибы
  • “ушена€ капуста + картофельное пюре
  • “ушена€ капуста + отварные €йца
  •  артофельное пюре + обжаренный лук + укроп
  • ќбжаренна€ печень + гречнева€ каша
  • ќтварные €йца + рис отварной + укроп
  • ќтварные €йца + творог + зелень
  • “ворог (хорошо отжатый от сыворотки) + зелень
  • “ворог (хорошо отжатый от сыворотки) + картофельное пюре +черный перец
  • ‘ета + зелень
  • “ушеные баклажаны с помидорами и репчатым луком
  • ћ€со (отварное или обжаренное) + лук репчатый обжаренный
  • ќбжаренные грибы с луком, пропущенные через м€сорубку
  • √ороховое пюре
  • ќтварна€ рыба или рыбные консервы без жидкости или жира

ѕриготовление пирожков:

  1. ѕросе€нную муку соединить с разрыхлителем и солью.
  2. …огурт, растопленное сливочное масло и €йцо смешать до однородности.
  3. —оединить обе смеси и замесить м€гкое нелипнущее тесто.
  4. Ќакрыть пищевой пленкой и оставить на 15 минут при комнатной температуре.
  5. ќтварной картофель разм€ть в пюре, добавить сливочное масло, рубленый укроп, соль и перец по вкусу, смешать и полностью остудить.
  6. “есто раскатать в жгут и разрезать на 12 частей.  аждую округлить и накрыть пленкой.
  7. –аскатать тесто в лепешку диаметром 10-12 см, на центр выложить начинку и сформировать треугольную заготовку, тщательно скрепить кра€.
  8. Ѕоковые части заготовки смазать взболтанным €йцом и обкатать в смеси белого и черного кунжута. ¬ыложить на бумагу дл€ выпечки с антипригарным слоем и смазать верхушку.
  9. ¬ыпекать в разогретой до 180 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 20-25 минут до золотистого цвета.
  10. ќстудить и подать.

видео
–убрики:  ѕицца, пироги
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 14 раз
ѕонравилось: 11 пользовател€м

Ѕризоль из фарша, сыра и €йц

ѕонедельник, 21 ќкт€бр€ 2019 г. 17:06 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

—егодн€ у нас бризоль из фарша, сыра и €йц. Ќе смотр€ на то, что блюдо имеет французские корни, этот рецепт довольно попул€рен и у нас.


Ѕризоль из фарша, сыра и €йц

Ѕлюдо готовитс€ довольно просто, но, не смотр€ на это, оно получаетс€ очень вкусным. ј главное, что готовитс€ бризоль всего 15 минут.

»нгредиенты:

  • ‘арш - 100 г
  • —ыр - 70 г
  • яйца - 3 шт.
  • —оль - 1/3 ч. л.
  • ѕерец - 1/4 ч. л.
  • ѕерец острый (по желанию) - 1/4 ч. л.
  • —метана - 3 ст. л.
  • „еснок - 1 зубчик
  • ”кроп - 2 веточки

ѕриготовление бризоли:

  1. ¬ миске смешайте фарш, натЄртый сыр, €йца, соль и перец.
  2. ѕоловину содержимого миски вылейте на сковороду и равномерно распределите.
  3. ∆арить под крышкой по 5-7 минут с каждой стороны.
  4. ƒл€ подачи можно приготовить соус из сметаны, чеснока и зелени, а внутрь завернуть свежие овощи.
видео
–убрики:  «акуски, бутерброды
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 7 раз
ѕонравилось: 5 пользовател€м

 уриные крылышки тушеные в сметане Ц пошаговый фото рецепт

ѕонедельник, 21 ќкт€бр€ 2019 г. 12:18 + в цитатник
Lara1313 (÷арство_ улинарии) все записи автора
»з куриных крылышек можно приготовить немало вкусных и полезных блюд. «апеченные крылышки в духовке, плов и рагу и многие другие блюда получаютс€ очень вкусными. ћ€со курицы считаетс€ диетическим и его часто включают в диетическое меню, в том числе, и крылышки.
 
я хочу вам предложить приготовить куриные крылышки, тушенные в сметане. Ѕлюдо готовитс€ легко и просто. ƒл€ его приготовлени€ нам будут нужны вот эти ингредиенты:
0,6 кг куриных крыльев,
одна средн€€ морковь,
один стакан воды,
одна репчата€ луковица среднего размера,
100 г свежей сметаны,
три-четыре чесночных дольки,
приправа дл€ курицы по вкусу,
приправа хмели-сунели по вкусу,
свежа€ зелень укропа,
соль по вкусу.
»нгредиенты подготовлены. ѕриступаем к приготовлению куриных крылышек на сковороде: 
 
1. ќбрабатываем куриные крыль€ и разрезаем их на части по суставу. “щательно промываем под проточной водой. 
 
2. “еперь подготовим заправку. ¬ миску выкладываем нужное количество сметаны и добавл€ем к ней соль, черный молотый перец, хмели-сунели и приправу дл€ курицы. ƒобавл€ем чесночные дольки, пропущенные через пресс. ¬се тщательно перемешиваем, чтобы смесь получилась однородной консистенции. 
 
3. ¬ кастрюлю выкладываем подготовленные крышки, добавл€ем сметанную заправку и хорошо перемешиваем. ќставл€ем мариноватьс€ на один час в холодильнике. 
 
4. ќчищенную репчатую луковицу мелко нарезаем. ћорковь нарезаем тонкими полосками. ¬ сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и разогреваем на сильном огне. ¬ыкладываем нарезанные овощи и обжариваем в течение п€ти минут, уменьшив огонь до среднего. 
 
5. ¬ тушеные овощи выкладываем маринованные крыль€ и аккуратно все перемешиваем. ќбжариваем все минут п€ть. 
 
6. ƒобавл€ем воду, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим в течение сорока минут на среднем огне при периодическом помешивании. ¬оду можно заменить м€сным или куриным бульоном. “огда блюдо станет еще вкуснее.
 
7. —вежую зелень промываем, мелко нарезаем и добавл€ем в блюдо за пару минут до его приготовлени€. ѕеремешиваем и выключаем огонь. ƒаем немного насто€тьс€ и подаем к столу пр€мо в сковороде.  рылышки получаютс€ сочными, нежными и очень вкусными. ¬сем желаю при€тного аппетита! 
–убрики:  ћ€сные блюда/ урица
÷арство_ улинарии



ѕроцитировано 8 раз
ѕонравилось: 6 пользовател€м

√речка с фаршем - и дл€ обеда, и дл€ ужина

ѕонедельник, 21 ќкт€бр€ 2019 г. 09:30 + в цитатник
–убрики:  ћ€сные блюда
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 6 раз
ѕонравилось: 5 пользовател€м

 ак почистить селедку быстро

¬оскресенье, 20 ќкт€бр€ 2019 г. 19:49 + в цитатник
–убрики:  ¬идеорецепты
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 4 раз
ѕонравилось: 8 пользовател€м

«акусочный слоеный тортик

¬оскресенье, 20 ќкт€бр€ 2019 г. 16:38 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

Ѕыстрый закусочный тортик на праздничный стол.


«акусочный слоеный тортик

»нгредиенты:

  • ѕокупные коржи дл€ "Ќаполеона" - 5 шт.
  • ћайонез - 300 г
  • ¬етчина, варена€ колбаса - 200 г (порезать кубиками)
  • Ўампиньоны - 400 г (обжарить с 1 луковицей)
  • ¬ареные €йца - 3 шт. (на терке)
  • ѕомидоры - 3-4 шт.(порезать мелкими кубиками, удалить жидкость)
  • “вЄрдый сыр - 200 г (на терке, можно вз€ть плавленый сырок)
  • „еснок - 3-4 зубчика

ћожно выкладывать каждую начинку по отдельности, а можно дл€ быстроты все смешать и промазать каждый корж. ”красить по желанию.

Ќачинку можно любую: например, добавить болгарский перец, крабовые палочки, оливки, отварную курицу, рыбные консервы, отварную и тертую морковь, творожный сыр и т.д.

  •  

источник

–убрики:  «акуски, бутерброды
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 22 раз
ѕонравилось: 16 пользовател€м

 артофельные палочки

¬оскресенье, 20 ќкт€бр€ 2019 г. 16:26 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

¬сего три ингредиента и минимум времени на приготовление и волшебна€ закуска дл€ душевной компании готова!


 артофельные палочки

я часто готовлю эти картофельные палочки под фильм, сериал или просто, когда друзь€ приход€т в гости. ќни лЄгкие в приготовлении, их получаетс€ много, а главное - очень вкусно. „то ещЄ нужно от простой закуски на скорую руку?

»нгредиенты:

  • ћука - 200 г
  • ћасло сливочное - 200 г
  •  артофельное пюре - 200 г

ѕриготовление:

  1. ћуку и сливочное масло перетрите руками в крошку или используйте блендер, как это показано в видео.
  2. ƒобавьте картофельное пюре и замесите тесто. ќставьте его в холодильнике на 1 час.
  3. “есто раскатайте в пр€моугольник 20 на 30 см, разрежьте на 30 частей так, чтобы получились 30 палочек 2 на 10 см.
  4. ѕалочки посыпьте любимыми приправами. ” мен€ был кунжут, италь€нские травы и соль. “акже можно их оставить не посыпанные и, после выпекани€, смазать сливочным маслом с зеленью и чесноком.
  5. ¬ыпекать 20-25 минут при температуре 180 градусов.

видео
–убрики:  Ѕлюда из овощей
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 9 раз
ѕонравилось: 7 пользовател€м

"ќливье" в виде полена

¬оскресенье, 20 ќкт€бр€ 2019 г. 16:20 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

 лассический салат «ќливье» в новом праздничном формате в виде рулета (полена). ”дачных кулинарных экспериментов!


Ђќливьеї в виде полена

ƒл€ салата можно использовать любое отварное или обжаренное м€со, а кому нравитс€, то и вареную колбасу. Ћук лучше использовать салатных сортов, он не такой острый и даже сладкий. ≈сли такого нет, то можно маринованный обычный. ќгурцы можно и маринованные, и соленые, подбирайте на свой вкус. √орошек € использовала отварной, но его можно заменить консервированным или кукурузой.

»нгредиенты:

  •  артофель отварной - 300 г
  • ћайонез - 150-200 г
  • ћ€со обжаренное - 250 г
  • ћорковь отварна€ - 250 г
  • ќгурцы маринованные - 150 г
  • Ћук салатный - 40 г
  • яйца отварные - 4 шт.
  • √орошек зелЄный - 150 г
  • —оль, перец - по вкусу
  • «елень укропа - дл€ украшени€

ѕриготовление салата:

  1. Ќатертый картофель, морковь и €йца соединить с майонезом. ≈сли необходимо, посолить и поперчить по вкусу.
  2. Ќа пищевую пленку выложить сло€ми: картофель, м€со, морковь, огурцы+лук, €йца, горошек.
  3. ѕротивоположные кра€ пленки соединить, отрезать с каждого конца по 10 см рулета, не снима€ пленку.
  4. Ѕольшой рулет перекатить на блюдо и аккуратно сн€ть пленку, прикрепить по противоположным сторонам отрезанные части, имитиру€ ветки.
  5. —верху смазать майонезом и при помощи вилки сделать "кору", основание украсить рубленой зеленью имитиру€ "мох".

видео
–убрики:  —алаты
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 7 раз
ѕонравилось: 7 пользовател€м

ѕирог "Ўоколадна€ ватрушка"

¬оскресенье, 20 ќкт€бр€ 2019 г. 16:08 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

ѕростой в приготовлении, но очень вкусный и эффектный пирог, по вкусу похожий на гибрид брауни и чизкейка.


ѕирог ЂЎоколадна€ ватрушкаї

“ворог можно выбирать любой жирности, но, чем менее жирный творог, тем более жирную надо добавл€ть сметану. —метану можно заменить кефиром, простоквашей, или йогуртом без добавок. ¬место растопленного сливочного масла, можно добавить растительное без вкуса и запаха.  оличество сахара можно увеличить по вкусу. ѕирог намного вкуснее если его выдержать после остывани€ минимум 2 часа в холодильнике.

»нгредиенты

ƒл€ теста:

  • ћука - 210 г
  •  акао-порошок - 30 г
  • —ахар - 110 г
  • ћасло сливочное - 150 г
  • ¬анильный сахар - 10 г
  • —метана 12-20% - 120 г
  • яйца - 3 шт.
  • –азрыхлитель - 4 г
  • —ода - 4 г
  • —оль - 1 г

ƒл€ творожной массы:

  • “ворог 5% - 350 г
  • —ахар - 90 г
  • яйцо - 1 шт.
  •  рахмал (любой) - 15 г
  • ¬анильный сахар - 10 г
  • —метана 20-30% - 100 г

ѕриготовление пирога

ѕриготовление творожной массы:

  1. “ворог, сахар и ванильный сахар соединить со сметаной и измельчить блендером в однородную массу. ≈сли нет блендера, то творог необходимо протереть через сито, соединить с сахаром и сметаной, €йцом и взбить.
  2. ¬ последнюю очередь добавить крахмал и хорошо перемешать.

ѕриготовление теста:

  1. ѕросе€нную муку соединить с просе€нным какао-порошком, разрыхлителем, содой и солью.
  2. яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром в пышную светлую массу в течение 5-7 минут.
  3. ƒобавить растопленное и охлажденное масло и хорошо смешать.
  4. „ереду€ добавить мучную смесь в два приема и сметану. “щательно смешать лопаткой.

‘ормовка и выпекание:

  1. ƒно разъемной формы диаметром 20 см. выстелить бумагой дл€ выпечки, бортики смазать маслом и прикрепить полоски бумаги дл€ выпечки.
  2. Ќа дно формы вылить тесто. Ћожкой разровн€ть и сделать в центре углубление диаметром 12-13 см.
  3. ¬ углубление выложить творожную массу, придава€ ей округлую форму.
  4. —легка постучать формой о стол, чтобы вышли пузырьки воздуха и начинка равномерно распределилась.
  5. ¬ыпекать в разогретой до 160 градусов духовке на среднем уровне в течение 40-50 минут без конвекции.
  6. ѕосле выпекани€, выключить духовку, приоткрыть дверцу и оставить пирог на 30 минут.
  7. ѕирог полностью остудить при комнатной температуре и поместить в холодильник минимум на 2 часа.
  8. ѕо желанию, перед подачей покрыть шоколадную часть растопленным шоколадом.
видео
–убрики:  —ладкие мучные издели€, выпечка
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 4 раз
ѕонравилось: 3 пользовател€м

“рубочки из лаваша с сытной начинкой

—уббота, 19 ќкт€бр€ 2019 г. 18:39 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

“акое блюдо отлично подойдет как дл€ завтрака, так и дл€ сытного перекуса. Ћаваш получаетс€ рум€ным и хруст€щим, а начинка м€гкой и сочной.


“рубочки из лаваша с сытной начинкой

»нгредиенты:

  • “онкий лаваш - 2 шт.
  • ¬етчина - 100 г
  • ѕомидоры - 150 г
  • «елень - по вкусу
  • яйца - 4 шт.
  • —оль - по вкусу
  • ѕерец черный - по вкусу
  • ћолоко - 100 г
  • —ыр - 10 г

ѕриготовление:

  1. Ћаваш или тонкие лепешки нарежем по ширине формы дл€ запекани€.
  2. ѕодготовим начинку дл€ наших трубочек. Ќарезаем ветчину, помидоры и зелень.  ладем все на край лаваша и заворачиваем не плотной трубочкой. ¬нутри должно оставатьс€ достаточно свободного места.
  3. ѕосле, смешиваем €йца с солью, перцем и молоком. —легка взбиваем венчиком и заливаем форму с рулетиками из лаваша. —верху можно слегка присыпать сыром. —текл€нную форму можно ничем не смазывать, а вот металлическую лучше предварительно смазать маслом.
  4. ¬ыпекайте в заранее разогретой духовке до 200 градусов, 15-20 минут до полного сворачивани€ €йца.
  5.  
видео
–убрики:  «акуски, бутерброды
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 8 раз
ѕонравилось: 7 пользовател€м

—алат с сыром,киви и орехами

—уббота, 19 ќкт€бр€ 2019 г. 18:28 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

ќчень €ркий и вкусный праздничный салат без майонеза. √отовитс€ салат всего за 5 минут. –ецепт новый и точно обратит внимание ваших гостей.

—алат с сыром, киви и орехами Ђ√ерцогин€ї

»нгредиенты:

  • —ыр ƒор Ѕлю – 100 г
  •  иви – 2 шт.
  • ќрехи грецкие – 50 г
  • Ћук – 0,5 шт.
  • ѕетрушка – 1 пуч.
  • —алат – 1 пуч.
  • яблочный уксус – 5 ст. л.
  • —ахар – 1 ст. л.
  • —оль – 1 ч. л.
  • –астительное масло – 3 ст. л.
  • √орчица в зернах – 1 ч. л.

ѕриготовление салата:

  1. »змельчаем лук и маринуем его. ƒл€ маринада смешиваем уксус, соль и сахар.
  2. »змельчаем все ингредиенты, сразу выкладыва€ на блюдо.
  3. √отовим заправку: смешиваем горчицу в зернах, растительное масло и пару ложек маринада дл€ лука.
  4. ѕоливаем салат заправкой. Ќе перемешиваем.

ѕри€тного аппетита!

 

видео
–убрики:  —алаты
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 7 раз
ѕонравилось: 8 пользовател€м

Ўоколадный рулет "ѕрага"

—уббота, 19 ќкт€бр€ 2019 г. 18:17 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

Ѕисквитный рулет, который придетс€ по вкусу всем любител€м шоколада.  рем очень вкусный, похож на шоколадное мороженое.


Ўоколадный рулет Ђѕрагаї

»нгредиенты дл€ бисквита:

  • ћука – 75 г
  •  акао – 15 г
  • —ахар – 90 г
  • яйцо (—0) – 3 шт.
  • —оль – 1 щепотка

ƒл€ крема:

  • ћолоко – 150 г
  •  рахмал (лучше кукурузный) – 15 г
  • —ахар – 60 г
  • —ливочное масло (или сливки жирностью 33%) – 100 г
  •  акао – 5 г

ƒл€ глазури:

  • Ўоколад – 50 г
  • —ливочное масло – 20 г

ѕриготовление рулета:

  1. яйца взбить с сахаром и щепоткой соли в пышную белую массу. ќчень важно хорошо взбить €йца, чтобы получилс€ бисквит. ≈сли нарисовать какую-то фигурку на взбитых €йцах, то след должен оставатьс€ видимым долгое врем€ и не растекатьс€. 
  2. ћуку смешать с какао и просе€ть в €ично-сахарную смесь, аккуратно перемешать, чтобы максимально сохранить воздушность теста. –аспределить тесто по пергаменту равномерным слоем. –азмер противн€ стандартный 30х40 см. ¬ыпекать 10-15 минут при температуре 180 градусов.
  3. √отовый бисквит свернуть в рулет вместе с пергаментом, пока он еще гор€чий. ≈сли бисквит остынет, то он будет ломатьс€, и ¬ам не удастс€ его свернуть. ќбмотать полотенцем и оставить в таком положении до полного остывани€.
  4. ¬ молоко добавить, сахар и крахмал и нагревать, пока не загустеет. Ќакрыть пищевой пленкой в контакт (чтобы не заветривалс€) и дать полностью остыть.
  5. ¬збить сливочное масло комнатной температуры до побелени€. ≈сли будете использовать сливки, то их тоже нужно взбить до пышности (сливки должны быть 33% и охлажденные). ѕостепенно ввести остывший молочный кисель.  исель и взбитое масло должны быть комнатной температуры. ≈сли молочна€ масса будет теплой, то крем не получитс€ и потечет. ƒобавить какао и взбить до полной однородности.
  6. —мазать бисквит кремом, снова завернуть его в рулет. ¬ерх и бока покрыть глазурью из растопленного шоколада с маслом. ѕоставить в холодильник на 1-2 часа.
видео
–убрики:  —ладкие мучные издели€, выпечка
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 11 раз
ѕонравилось: 8 пользовател€м

ѕотр€сающий яблочный пирог

—уббота, 19 ќкт€бр€ 2019 г. 17:48 + в цитатник
–убрики:  ¬идеорецепты
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 18 раз
ѕонравилось: 11 пользовател€м

ƒвухцветное заливное

ѕ€тница, 18 ќкт€бр€ 2019 г. 19:46 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

ƒвухцветное заливное с ветчиной и маринованными огурцами.

 

ƒвухцветное заливное

Ёто блюдо €вл€етс€ достойной заменой традиционному холодцу – очень сытное, вкусное, €рко смотритс€ на праздничном столе.

»нгредиенты:

  • ћ€сной бульон – 300 мл
  • ¬етчина – 100 г
  • ќгурцы маринованные – 150 г
  • яйца вареные – 2 шт.
  • ∆елатин – 10 г
  •  етчуп – 1 ст. л.
  • «елень петрушки – 1 ст.л.
  • ћайонез – 100 г

Ўаги приготовлени€:

  1. «аливаем желатин бульоном примерно 60 мл и оставл€ем дл€ набухани€.
  2. Ќарезаем ветчину, огурцы, €йца, зелень петрушки.
  3. ƒобавл€ем в гор€чий бульон набухший желатин.
  4. ¬ остывший бульон добавл€ем майонез и раздел€ем на две части: в одну добавл€ем зелень, во вторую – кетчуп.
  5. ‘орму смазываем маслом и отправл€ем белую массу. ќтправл€ем в холод застывать.
  6. Ќа застывшую белую массу выкладываем ветчину, огурцы и €йца.
  7. «аливаем розовой массой и отправл€ем в холодильник.
  8. √отовое заливное выкладываем на плоскую тарелку или блюдо, предварительно укрыв форму гор€чим полотенцем.
  9. ”крашаем €йцом и огурцами.

ѕри€тного аппетита!

видео
–убрики:  ћ€сные блюда
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 3 раз
ѕонравилось: 3 пользовател€м

ћ€сные рулетики "—юрприз"

ѕ€тница, 18 ќкт€бр€ 2019 г. 19:32 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

¬кусный и красивый способ приготовлени€ м€са дл€ праздничного и будничного стола.


ћ€сные рулетики Ђ—юрпризї

ƒл€ приготовлени€ подойдет свина€ или гов€жь€/тел€чь€ корейка. Ќачинку можно готовить из отварных €иц, макаронных изделий, овощей (цветной капусты, брокколи, горошка, болгарского перца и т.д.) об€зательно с добавлением небольшого количества сыра дл€ св€зывани€ овощей. я использовала моцареллу, так же подойдет сулугуни или подобный сыр.

»нгредиенты (на 6 штук):

  •  орейка свина€ - 400 г
  • —оль - 3 г
  • „ерный перец - по вкусу

Ќачинка:

  • √рибы тушЄные - 180 г
  • —ыр тертый - 30 г
  • «елень рублена€ - 2 ст. л.
  • —оль, перец - по вкусу

 л€р:

  • яйца - 2 шт.
  • —оль - 2 г
  • ѕерец черный - по вкусу
  • ћука и панировочные сухари - дл€ панировки
  • ∆ир - дл€ обжаривани€

ѕриготовление рулетиков:

  1. “ушЄные грибы, тЄртую моцареллу и рубленую зелень соединить и перемешать. ≈сли необходимо, то посолите по вкусу.
  2.  орейку нарезать поперЄк волокон на 6 одинаковых частей.
  3. ќтбить между двум€ сло€ми пищевой пленки. ќтбивать до увеличени€ в размере в 2 раза.
  4. ѕосолить и поперчить.
  5. Ќа центр отбитого куска положить 1/6 часть фарша, плотно свернуть, придава€ заготовке форму пирожка или овала.
  6. яйца посолить, поперчить и слегка взбить.
  7. «аготовку обвал€ть в муке, затем в €йце, а потом в панировочных сухар€х. ¬ыложить на разогретую с жиром сковороду, швом вниз, и обжарить со всех сторон по 2 минуты на умеренном огне.
  8. –улетики сложить в огнеупорную форму, накрыть фольгой и довести до готовности в разогретой до 180°— духовке в течение 20-30 минут.
  9. ѕодать в гор€чем виде как закуску или с гарниром (пюре, рис, гречка, овощна€ смесь и т.д.).

видео
–убрики:  ћ€сные блюда/—винина
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 6 раз
ѕонравилось: 5 пользовател€м

ѕирожки с капустой

ѕ€тница, 18 ќкт€бр€ 2019 г. 19:01 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

ѕриготовьте эти замечательные пирожочки. “есто очень простое и вкусное, а также плюс в том, что не нужно ждать когда оно подниметс€.

 

ѕирожки с капустой

»нгредиенты дл€ теста (на 20 штук):

  •  ефир – 250 г
  • яйцо – 1 шт.
  • ћасло сливочное – 50 г
  • —оль – 1 ч. л.
  • —ода – 1,5 ч. л.
  • ћука – 500 г

ƒл€ начинки:

  •  апуста – 350 г
  • ћорковь – 230 г
  • Ћук – 160 г
  • —оль – 0,5 ст. л.
  • ѕерец черный – 1 ч. л.
  • ѕерец красный – 0,5 ч. л.
  •  унжут – дл€ посыпки
  • яйцо – дл€ смазывани€

ѕриготовление пирожков:

  1. ƒл€ начала приготовьте тесто. ¬ глубокую миску налейте 250 гр кефира. ƒобавьте 50 гр растопленного сливочного масла. –азбейте одно €йцо. » добавьте 1 ч. л. соли. ѕеремешайте. ѕросейте немного муки и добавьте 1,5 ч. л. соды. ѕеремешайте хорошенько. “еперь постепенно просеива€ муку замесите тесто. ” мен€ ушло 500 грамм муки. ѕлотно закройте крышкой и оставьте на 15 минут.
  2. «а это врем€ приготовьте начинку. ¬ сковороде нагрейте масло и кладите лук. ќбжарьте недолго. ƒалее добавьте тертую морковь. “акже обжарьте. —ледом мелко нарезанную капусту. ѕеремешайте и обжарьте хорошенько. ¬ конце добавьте пол столовой ложки соли, 1 чайную ложку черного перца и пол чайной ложки красного перца. ¬се хорошенько перемешайте. Ќакройте крышкой и подержите недолго на среднем огне. Ќачинка готова.
  3. “есто разделите на 20 кусков.  аждую раскатайте в круг.  ладите начинку и подгиба€ кра€ сверните в трубочку. ¬ыложите на противень.
  4. —мажьте €йцом. ѕосыпьте кунжутом. ¬ыпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 15-17 минут.

видео
–убрики:  ѕицца, пироги
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 9 раз
ѕонравилось: 9 пользовател€м

 лассический крем "ƒипломат"

ѕ€тница, 18 ќкт€бр€ 2019 г. 18:53 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

 рем дл€ тортов и пирожных со вкусом мороженого пломбир. Ётот крем идеален дл€ многослойных тортов (Ќаполеон, ћедовик, ћолочна€ девочка, —партак).


 лассический крем Ђƒипломатї

—егодн€ будем готовить нежнейший крем ƒипломат дл€ тортов и пирожных. ƒругое название этого крема - ѕломбир, по вкусу он действительно очень напоминает раста€вшее мороженое. Ётот крем можно использовать при приготовлении тортов, эклеров, профитроли или подать как самосто€тельный десерт, с фруктами, €годами, орехами, сухофруктами. ≈го можно даже заморозить и получить вариацию вкусного домашнего мороженого.  рем очень нежный и воздушный, поэтому не очень хорошо подходит дл€ прослойки плотных бисквитов.

»нгредиенты:

  • ћолоко - 600 г
  • —ахар - 300 г
  •  укурузный крахмал - 80 г
  • яйца (—0) - 3 шт.
  • —ливочное масло 82,5% - 100 г
  • —ливки 33-35% - 400 г
  • ¬анильный сахар - 10 г
  • ∆елатин - 15 г

ѕриготовление крема:

  1. Ќа данное количество крема (1500 гр.) понадобитс€ 15 гр. желатина. ∆елатин в порошке нужно залить 4-5 ст. л. сливок (из общей нормы, необходимой дл€ рецепта) и оставить набухать. Ћистовой желатин можно замочить в любом количестве холодной воды, он сам возьмЄт столько, сколько ему нужно.  огда желатин набухнет его нужно подогреть на вод€ной бане или в —¬„, при малой мощности короткими импульсами (не перегревать желатин выше 60 градусов ÷ельси€!). ѕолностью растворенный желатин остужаем до комнатной температуры и вливаем во взбиваемые сливки, когда они достигнут стадии м€гкого пика.
  2. ¬ кастрюлю выливаем 600 гр. молока и ставим на плиту. ƒоводим почти до кипени€.
  3. ¬ удобную Ємкость разбиваем три €йца и перемешиваем вилкой белок и желток. ѕеремешиваем 300 гр. сахара и 80 гр. кукурузного крахмала, добавл€ем €йца и растираем до получени€ однородной массы. ¬ливаем в подготовленную смесь тонкой струйкой половину молока, непрерывно перемешива€. Ёту смесь переливаем в кастрюлю к оставшемус€ молоку и возвращаем на плиту.
  4. «авариваем смесь до густоты, при посто€нном помешивании! ѕереливаем заварную основу в другую емкость, добавл€ем 100 гр. сливочного масла и перемешиваем венчиком до получени€ гладкого, однородного заварного крема. ћы приготовили классический заварной крем. Ќакрываем его пищевой плЄнкой в контакт, охлаждаем до комнатной температуры, а затем убираем в холодильник на 2-3 часа.
  5. ќчень холодные жирные сливки выливаем в чашу, добавл€ем ванилин или ванильный сахар и начинаем взбивать на маленьких оборотах. ѕостепенно увеличива€ скорость, взбиваем до уверенных (но не самых жестких) пиков. „ем жирнее сливки, тем более плотным будет готовый крем. »деальны дл€ взбивани€ сливки 33-35%.
  6. ќхлажденный в холодильнике заварной крем перемешиваем на минимальных оборотах миксера около 1 минуты, чтобы он немного см€гчилс€.
  7. ¬ три приЄма добавл€ем взбитые сливки и аккуратно перемешиваем лопаткой в одном направлении до полной однородности.

 рем ƒипломат (ѕломбир) имеет необыкновенно нежный вкус. ƒл€ бисквитных коржей он слишком нежный, но если стабилизировать крем с помощью желатина, то тоже можно использовать, крем получитс€ более плотным и торт будет хорошо держать форму.

 

видео
–убрики:  —ладости, пирожные, крема
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 24 раз
ѕонравилось: 13 пользовател€м

Ѕлюда в духовке - выпечка, закуски, вторые блюда

ѕ€тница, 18 ќкт€бр€ 2019 г. 12:13 + в цитатник
–убрики:  ћ€сные блюда
÷арство_ улинарии
Ѕлюда из овощей
÷арство_ улинарии
ѕицца, пироги
÷арство_ улинарии
«акуски, бутерброды
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 8 раз
ѕонравилось: 6 пользовател€м

 лассический грузинский салат "“билиси" с гов€диной и красной фасолью

„етверг, 17 ќкт€бр€ 2019 г. 23:36 + в цитатник
–убрики:  Ѕлюда из овощей
÷арство_ улинарии
¬идеорецепты
÷арство_ улинарии
—алаты
÷арство_ улинарии
—борнички
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 6 раз
ѕонравилось: 5 пользовател€м

 абачки в кл€ре на сковороде Ц простой пошаговый фото рецепт

„етверг, 17 ќкт€бр€ 2019 г. 18:51 + в цитатник
Lara1313 (÷арство_ улинарии) все записи автора
»з кабачков можно приготовить много вкусных и простых блюд. Ѕольшой попул€рностью пользуетс€ кабачкова€ икра. ќни вкусными получаютс€ жареные кабачки. Ётот овощ можно добавить при приготовлении рагу или блюд в горшочках. »х можно запечь в духовке или добавить в салат. 
 
я хочу вам предложить простой рецепт кабачков в кл€ре. ѕолучаетс€ оригинальна€ и очень вкусна€ закуска. ј готовитс€ она быстро и просто.
 
ƒл€ приготовлени€ нам будут нужны самые простые ингредиенты:
два кабачка среднего размера,
половина стакана свежего кефира любой жирности,
два €йца,
немного пшеничной муки,
черный молотый перец по вкусу,
соль по вкусу, 
масло растительное дл€ жарки. 
ѕродукты подготовлены. “еперь начинаем готовить кабачки в кл€ре на сковороде: 
 
1.  абачки тщательно промываем под проточной водой и обсушиваем бумажным полотенцем. ƒл€ приготовлени€ нужно брать молодые кабачки среднего размера. “онко снимаем с овощей кожуру и нарезаем тонкими пластинками. ¬ыкладываем в миску и добавл€ем по вкусу молотый черный перец и соль. ’орошо перемешиваем. ƒаем немного насто€тьс€. 
 
2. ¬ отдельную посуду выливаем половину стакана кефира и разбиваем в него €йца. “щательно взбиваем, чтобы смесь получилась однородной.
 
3.  абачки сначала окунаем в муку, а потом с кефирную смесь со всем сторон.
 
4. ¬ сковороде разогреваем масло растительное. ¬ раскаленное масло выкладываем наши заготовки и обжариваем с обеих сторон на среднем огне до золотистого оттенка.  ∆ареные кабачки выкладываем на тарелку. 
 
5.   кабачкам можно приготовить сметанный соус. ¬ миску выкладываем три-четыре столовых ложки свежей сметаны. ƒобавл€ем в нее черный молотый перец и соль по вкусу. ƒве-три дольки чеснока пропускаем через пресс и все тщательно перемешиваем. —оус готов.
 
6. Ќа блюдо выкладываем кабачки в кл€ре, а в середину ставим миску с соусом и подаем к столу. ¬сем желаю при€тного аппетита! 
–убрики:  «акуски, бутерброды
÷арство_ улинарии



ѕроцитировано 3 раз
ѕонравилось: 4 пользовател€м

ћ€со в "ѕиджачке"

„етверг, 17 ќкт€бр€ 2019 г. 18:01 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

ќчень легкий и простой рецепт, с которым легко справитс€ даже начинающа€ хоз€йка.


ћ€со в

√отовитс€ очень быстро! ”добно такую закусочку брать с собой на природу, в дорогу. ƒа и на праздничный стол можно подать – очень интересно и красиво смотритс€.

»нгредиенты:

  • 2 пласта по 250 г слоеного теста
  • 400 г фарша (любого, на ваш вкус)
  • 1 €йцо

—пособ приготовлени€:

  1. Ѕерем слоеное тесто, разрезаем каждый пласт на 4 части, потом каждый кусочек немного раскатываем, дела€ квадратики.
  2.  вадраты разрезаем по диагонали, получаютс€ треугольники.
  3.  ладем на треугольники по 1-2 ст.л. фарша, длинные уголки собираютс€ вместе и защипываем по сторонам.
  4. —мазываем желтком и выпекаем 20-30 минут.

источник

–убрики:  ѕицца, пироги
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 14 раз
ѕонравилось: 11 пользовател€м

Ћепешки с м€сом по-турецки

„етверг, 17 ќкт€бр€ 2019 г. 17:24 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

–ецепт лепешек приготовленных из гов€жьего или бараньего фарша.


Ћепешки с м€сом по-турецки

»нгредиенты дл€ теста:

  • 2 ч.л. сухих дрожжей
  • 150 мл теплой воды
  • 250 гр. муки
  • 0,5 ч.л. сахара
  • 0,5 ч.л. соли

»нгредиенты дл€ начинки:

  • 200 гр. гов€жьего или бараньего фарша (€ готовила из смеси свинины и гов€дины)
  • 1 крупна€ луковица
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 2 помидора
  • 1 большой болгарский перец
  • —емена кориандра, тмин, орегано, м€та сушена€, перец,
  • ѕетрушка сушена€ или свежа€
  • Ћимон дл€ подачи

—пособ приготовлени€:

  1. «амесить тесто и оставить подходить на 40 минут. «атем разделить его на 5 частей и раскатать потоньше каждую часть.
  2. Ќачинка:
  3. ќбжарить слегка порезанные лук и чеснок, добавить фарш и обжарить, раздел€€ его на мелкие кусочки. —юда же положим кусочки перца, затем помидор без кожицы, специи. ѕо вкусу посолим.
  4. ¬ыкладываем нашу начинку на лепешки. ¬ыпекаем 10 минут в духовке.

ѕеред подачей сбрызгиваем лимонным соком, посыпаем свежей зеленью. ћожно добавить немного маринованного лука.

источник

–убрики:  ѕицца, пироги
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 3 раз
ѕонравилось: 6 пользовател€м

–улладини из фарша с моцареллой и оливками

„етверг, 17 ќкт€бр€ 2019 г. 17:15 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

ѕрекрасна€ замена привычным котлетам - рулладини из фарша.


–улладини из фарша с моцареллой и оливками

»нгредиенты:

  • 500-600 г фарша (лучше не очень жирного)
  • 10 помидорок-черри 
  • —ливочное масло
  • —ыр моцарелла или обычный твердый сыр
  • „ерный перец
  • ќливки или соленые огурцы
  • «елень по желанию

—пособ приготовлени€:

  1. ¬ыкладываем в смазанные формочки дл€ кексов или маффинов тонким слоем фарш, дела€ бортики. ¬ серединку кладем по оливке или порезанный соленый огурчик, кусочек помидорки и присыпаем тертым сыром.
  2. ќтправл€ем в духовку на 180 градусов на 20-25 минут.

¬ качестве начинки можно использовать: отварные €йца, грибы, цветную капусту или брокколи, стручковую фасоль, болгарский перец. ј так же можно подключить свою фантазию.

  •  

источник

–убрики:  ћ€сные блюда/√ов€дина
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 2 раз
ѕонравилось: 3 пользовател€м

ѕомидоры по-корейски (очень вкусно)

„етверг, 17 ќкт€бр€ 2019 г. 05:38 + в цитатник
–убрики:  Ѕлюда из овощей
÷арство_ улинарии
¬идеорецепты
÷арство_ улинарии
—алаты
÷арство_ улинарии
«аготовки, консервы, солень€
÷арство_ улинарии
—борнички
÷арство_ улинарии
јзиатска€ кухн€

ћетки:  


ѕроцитировано 34 раз
ѕонравилось: 17 пользовател€м

»зраильский шоколадный торт "Ёкстаз", шоколадные пироги от лучших кулинарных блогеров

„етверг, 17 ќкт€бр€ 2019 г. 04:43 + в цитатник
–убрики:  ¬идеорецепты
÷арство_ улинарии
“орты
÷арство_ улинарии
—борнички
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 8 раз
ѕонравилось: 6 пользовател€м

Ўницели с сыром (несколько лучших рецептов)

„етверг, 17 ќкт€бр€ 2019 г. 04:16 + в цитатник
–убрики:  ћ€сные блюда/ урица
÷арство_ улинарии
¬идеорецепты
÷арство_ улинарии
—борнички
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 8 раз
ѕонравилось: 6 пользовател€м

ќстрые маринованные кабачки быстрого приготовлени€

„етверг, 17 ќкт€бр€ 2019 г. 03:47 + в цитатник
–убрики:  Ѕлюда из овощей
÷арство_ улинарии
¬идеорецепты
÷арство_ улинарии
«аготовки, консервы, солень€
÷арство_ улинарии
«акуски, бутерброды
÷арство_ улинарии
—борнички
÷арство_ улинарии
јзиатска€ кухн€

ћетки:  


ѕроцитировано 7 раз
ѕонравилось: 6 пользовател€м

јбрикосовый пирог - простой и очень вкусный рецепт

„етверг, 17 ќкт€бр€ 2019 г. 03:22 + в цитатник
–убрики:  —ладкие мучные издели€, выпечка
÷арство_ улинарии
ѕицца, пироги
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 8 раз
ѕонравилось: 5 пользовател€м

ѕеченье ЂЅаттенбургї

—реда, 16 ќкт€бр€ 2019 г. 19:03 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

«Ѕаттенбург» - это красивое домашнее песочное печенье с интересным способом формовки, которое выпекаетс€ всего 12 минут.

 

ѕеченье ЂЅаттенбургї

»нгредиенты:

  • ћука – 200 г
  • —ливочное масло – 100 г
  • яйцо – 1 шт.
  • —ахар – 60 г
  • —оль – 1 щеп.
  • Ћимонна€ цедра – 0,5 ч.л.
  •  акао-порошок – 1 ст. л.
  • —ода пищева€ – 0,5 ч. л.
  • ”ксус – 1 ст. л.

ѕриготовление печень€:

  1. –азм€гченное сливочное масло с сахаром взбиваем миксером, затем добавл€ем €йцо и продолжаем взбивать до пышной массы.
  2. ƒобавл€ем цедру, соль, соду, погашенную уксусом. –азмешиваем.
  3. ѕостепенно добавл€ем муку и замешиваем тесто.
  4. ƒелим тесто на 3 равные части.
  5. ¬ одну часть теста добавл€ем какао.
  6. “есто отправл€ем в холодильник дл€ охлаждени€.
  7. »з одной части белого теста и теста с какао раскатываем по два жгутика, примерно по 22-25 см.
  8. “ретью часть теста раскатываем в пр€моугольный пласт.
  9. ¬ыкладываем жгутики из теста в шахматном пор€дке на раскатанный пласт и сворачиваем рулетом.
  10. ќтправл€ем в холодильник, чтобы можно было легче нарезать.
  11. ѕосле чего нарезаем рулет на шайбочки примерно по 1,5-2 см.
  12. ¬ыкладываем печенье на лист дл€ выпечки, выстеленный пергаментом и отправл€ем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 12 минут.

ѕри€тного аппетита!

 

видео
–убрики:  —ладости, пирожные, крема
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 2 раз
ѕонравилось: 2 пользовател€м

ѕирог с м€сом и овощами

—реда, 16 ќкт€бр€ 2019 г. 18:51 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

√отовить такой пирог с м€сом и овощами просто и без особых затрат.

 

ѕирог с м€сом и овощами

ќтличный вариант ужина дл€ всей семьи.

“есто:

  • 250 г кефира
  • 125 г маргарина 
  • 0,5 ст.л. сахара
  • —оль
  • 0,5 ч.л. соды, гашенной уксусом
  • ћука

Ќачинка:

  • 1-2 баклажана
  • 300 г любого фарша
  • 1 больша€ луковица
  • 2 помидора
  • 1 болгарский перец
  •  ћайонез
  • 100 г сыра

ƒл€ мариновани€ лука понадобитс€: 8 ст.л. воды, 2 ст.л. уксуса 9%, 2 ч.л. сахара. «амариновать на 2 часа. ≈сли мало будет маринада, то увеличить пропорции вдвое. 

ѕриготовление:

  1. ћаргарин растопить, добавить соль, сахар, кефир и соду.
  2. «атем постепенно подсыпать муку, чтобы получилось не очень крутое тесто. Ќакрыть и оставить на 30 минут.
  3. “ем временем приготовим начинку. Ѕаклажаны порежем тонкими кружками или половинками. Ћук замаринуем. 
  4. ѕомидоры и перец также порежем кружками. —ыр натрем на терке.
  5. “есто раскатаем в круг. ¬ыложим в смазанную форму, дела€ небольшие бортики.
  6. ¬ыкладываем начинку: кружки баклажан, слегка посолить. «атем распределить кусочки фарша, помидоры, маринованный лук, перец. —делать сеточку из майонеза и обильно присыпать сыром.
  7. ¬ыпекать пирог до готовности при 180 градусах.

¬кусный, сочный пирог с м€сом и овощами готов. ѕри€тного аппетита!

источник

–убрики:  ѕицца, пироги
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 7 раз
ѕонравилось: 6 пользовател€м

—алат "“билиси"

—реда, 16 ќкт€бр€ 2019 г. 18:40 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

–ецепт салата с красной фасолью, болгарским перцем, орехами и м€сом.


—алат

»нгредиенты:

  • 200 г отварной гов€дины
  • 1 б. красной фасоли
  • 1-2 болгарские перца
  • 1 красна€ луковица
  • 2-3 зубчика чеснока
  • √орсть грецких орехов
  • 1 стручок острого перца чили (на любител€)
  • ѕучок кинзы или петрушки
  • ”ксус (желательно винный) 
  • –астительное масло, соль, черный перец, хмели-сунели 

ѕриготовление:

  1. ћ€со нарезать кубиками. ‘асоль отделить от жидкости.
  2. Ћук нарезать тонкими полукольцами и замариновать в смеси уксуса, воды и сахара.
  3. ѕерец нарезать соломкой.  инзу или петрушку порубить.
  4. √рецкие орехи измельчить, но не очень мелко.
  5. ѕри желании можно добавить острый перец чили. 
  6. ƒобавить чеснок и все перемешать. «аправить маслом, по вкусу добавить немного уксуса и специи.
  7. —алату дать насто€тьс€ 30 минут.

видео
–убрики:  —алаты
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 12 раз
ѕонравилось: 9 пользовател€м

∆юльен в багете

—реда, 16 ќкт€бр€ 2019 г. 18:28 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

—егодн€ у нас жульен в багете. ѕоверьте, приготовив такое блюдо на праздник, все гости и семь€ будут говорить только о нЄм.


∆ульен в багете


Ѕлюдо неимоверного вкуса. ¬се, кому мы его дали попробовать были в восторге и сразу сказали, что будут готовить его на новый год. ≈сли про грибы и курицу говорить нет смысла, то вот о хлебе хотелось сказать пару слов. ќн пропитываетс€ соком грибов и сливками, получаетс€ неимоверно м€гкий, ароматный и очень вкусный, а тонка€ хруст€ща€ корочка снаружи подчеркивает вкус.

»нгредиенты:

  •  уриное филе - 300 г
  • Ћук - 1 шт.
  • Ўампиньоны - 300 г
  • —оль - 1/2 ч. л.
  • ѕерец - 1/3 ч. л.
  • ћука - 1 ст. л.
  • —ливки - 300 мл
  • Ѕагет - 1 шт.
  • ћолоко - 50 мл
  • «елень - по вкусу
  • ћайонез - 50 г
  • —ыр - 100 г

ѕриготовление:


  1. ƒл€ начала отварите куриное филе до готовности.
  2. Ќа смазанную маслом сковороду высыпьте нарезанный лук и немного его обжарьте, добавьте грибы и обжарьте до готовности.
  3. ƒобавьте соль, перец, муку, перемешайте и влейте сливки. ¬ыпаривайте их до загустени€.
  4. “еперь добавьте курицу, перемешайте и снимайте с огн€.
  5. Ѕагет нарежьте на куски толщиной 4 см. ќбмакните каждый кусок в молоко и вдавите стаканом м€киш, чтобы он спрессовалс€.
  6. Ќачинку выложите в получившуюс€ формочку из хлеба, смажьте сверху майонезом с зеленью и посыпьте сыром.
  7. «апекать жульен нужно 10 минут при температуре 200 градусов.

видео
–убрики:  «акуски, бутерброды
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 8 раз
ѕонравилось: 8 пользовател€м

√рузинское блюдо из курицы и овощей - пошаговый фото рецепт

—реда, 16 ќкт€бр€ 2019 г. 17:58 + в цитатник
Lara1313 (÷арство_ улинарии) все записи автора
„ашушули €вл€етс€ попул€рным блюдом в грузинской кухни. ѕриготовить это блюдо можно по-разному. ¬ одних рецептах его готов€т с сыром сулугуни, в других хвал€т это блюдо с грибами. ќдни предлагают приготовить его с курицей, а другие предпочитают готовить его со свининой или гов€диной. 
 
Ќасто€щего грузинского чашушули, как его готов€т в этой солнечной стране, € пока не пробовала. » утверждать то, что это именно насто€щий рецепт его приготовлени€ € не буду. Ѕлюдо, приготовленное по этому рецепту, мне понравилось. я готовила его с курицей. “еперь € делюсь им с вами.
 
ƒл€ приготовлени€ нам понадоб€тс€ вот эти продукты: 
0,4 кг куриного филе,
две средних репчатых луковицы,
три-четыре чесночных дольки,
два средних красных болгарских перца,
два средних помидора,
половина стакана томатного сока,
две столовых ложки аджики, лучше домашней,
одна чайна€ ложка хмели-сунели,
свежа€ зелень укропа или петрушки,
одна чайна€ ложка уцхо-сунели,
черный молотый перец по вкусу,
соль по вкусу,
растительное масло дл€ жарки.
¬се нужные ингредиенты подготовлены. “еперь сам пошаговый фото рецепт приготовлени€ вкусного блюда из курицы и овощей: 
 
1.  уриное филе промываем под проточной водой и нарезаем небольшими кусочками. ¬ сковороде разогреваем масло растительное. ¬ыкладываем в раскаленное масло м€сные кусочки и обжариваем на медленном огне до золотистого цвета. ∆ареное филе курицы выкладываем в миску. 
 
2. –епчатые луковицы нарезаем мелкими кубиками. ќбжариваем в масле, в котором жарилось м€со, до прозрачности лука. ќбжариваем на среднем огне. ¬ыкладываем жареный лук в миску с курицей.
 
3. Ѕолгарский перец разрезаем пополам и удал€ем сердцевину с семенами. ѕромываем под проточной водой, нарезаем небольшими кубиками и слегка обжариваем в растительном масле вместе с мелко нарезанными чесночными дольками. 
 
4. ¬ сковороду к перцу и чесноку выкладываем м€со с луком. ƒобавл€ем по одной чайной ложке хмели-сунели и уцхо-сунели и солим по вкусу. ¬се хорошо перемешиваем.   м€су добавл€ем половину стакана томатного сока. ≈сли нет сока, можно добавить томатную пасту, разведенную небольшим количеством воды. “щательно перемешиваем дерев€нной лопаткой и тушим в течение дес€ти минут на слабом огне. —ковороду крышкой не накрываем.  
 
5. —пелые помидоры обдаем кип€тком, удал€ем кожицу и нарезаем их дольками. 
 
6. ƒобавл€ем в сковороду, но не перемешивать не нужно. “ушим под закрытой крышкой минут п€ть. Ќужно, чтобы помидорные дольки хорошо прогрелись. ƒобавл€ем черный молотый перец по вкусу и убираем сковороду с огн€.
 
7. —вежую зелень укропа или петрушки промываем под проточной водой, стр€хиваем, мелко нарезаем и посыпаем блюдо. ѕо желанию можно добавить и измельченную кинзу. ¬ √рузии кинзу добавл€ют почти во все блюда. я тоже стала ее добавл€ть. Ѕлюда получаютс€ ароматными. 
 
8. јккуратно все перемешиваем, раскладываем по тарелкам и подаем к столу. ј можно просто поставить сковороду на стол на подставке и каждый будет накладывать себе столько, сколько ему нужно. ѕолучилось очень вкусное и сочное м€сное блюдо с овощами. ¬сем желаю при€тного аппетита!
–убрики:  ћ€сные блюда/ урица
÷арство_ улинарии
Ѕлюда из овощей
÷арство_ улинарии



ѕроцитировано 6 раз
ѕонравилось: 7 пользовател€м

Ћюбите арбузы? ѕодборка рецептов с арбузом

—реда, 16 ќкт€бр€ 2019 г. 11:54 + в цитатник
–убрики:  —ладости, пирожные, крема
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 2 раз
ѕонравилось: 2 пользовател€м

 лафути с клубникой

¬торник, 15 ќкт€бр€ 2019 г. 22:32 + в цитатник
–убрики:  —ладкие мучные издели€, выпечка
÷арство_ улинарии
ѕицца, пироги
÷арство_ улинарии
¬идеорецепты
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 4 раз
ѕонравилось: 5 пользовател€м

Ѕулочки с фаршем и маринованными огурцами

¬торник, 15 ќкт€бр€ 2019 г. 20:40 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

ќбалденные несладкие булочки с фаршем и маринованными огурцами из слоеного дрожжевого теста.


Ѕулочки с фаршем и маринованными огурцами

»нгредиенты:

  • “есто слоеное дрожжевое - 500 г
  • ‘арш - 500 г
  • ћаринованные огурцы - 3 шт.
  • “оматный соус - 100 мл
  • –астительное масло - дл€ смазывани€ формы
  • —оль и перец - по вкусу

ѕриготовление булочек:

  1. ‘арш посолите и поперчите по вкусу, маринованные огурцы нарежьте тонкими кружочками.
  2. “есто немного раскатайте и намажьте томатным соусом или кетчупом.
  3. —верху распределите фарш, разрежьте на полоски и выложите огурцы.
  4. —верните булочки и выложите на противень смазанный растительным маслом.
  5. ¬ыпекайте 50 минут при 180°—.

видео
–убрики:  ѕицца, пироги
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 10 раз
ѕонравилось: 8 пользовател€м

—лоеный салат с курицей, грибами и сыром Ђ„икагої

¬торник, 15 ќкт€бр€ 2019 г. 20:30 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

—лоеный салат «„икаго» готовитс€ очень просто, он €ркий и красиво смотритс€ на праздничном столе. ћожет стать полноценным обедом или ужином.

 

—лоеный салат с курицей, грибами и сыром Ђ„икагої

»нгредиенты:

  • Ўампиньоны – 300 г
  • Ћук – 1 шт.
  • яйца – 3 шт.
  •  уриный окорочок (копченый) – 500 г
  • ѕомидор (крупный) – 1 шт.
  • —ыр твердый – 150 г
  • ћайонез – 150 г
  • ћасло растительное – 30 мл
  • —оль – 1 щепотка
  • „ерный перец (молотый) – 1 щепотка

ѕриготовление салата:

  1. »змельчаем все ингредиенты.
  2. ќбжариваем лук и грибы, солим и перчим их.
  3. —обираем салат в разъемной форме: дно и бока смазываем майонезом. —лои: - копчена€ курица, - сыр + майонез, - 1/2 €иц + майонез, - грибы с луком, - 1/2 €иц + майонез, - помидоры.
  4. —алат помещаем в холодильник минут на 30, чтобы насто€лс€.

ѕри€тного аппетита!

 

видео
–убрики:  —алаты
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 10 раз
ѕонравилось: 7 пользовател€м

«авитушки к чаю(пончики)

¬торник, 15 ќкт€бр€ 2019 г. 20:17 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

ѕриготовьте к чаю эти неверо€тно вкусные завитушки. “акие пончики очень вкусные как гор€чие, так и холодные.


«авитушки к чаю (пончики)


»нгредиенты (на 16 штук)


  • ћасло сливочное – 80 г
  • ћолоко – 200 мл
  • —ахар – 2 ст. л.
  • —оль – 1 ч. л.
  • ƒрожжи – 2 ч. л.
  • яйцо – 1 шт.
  • ћука – 430 г
  • ћасло – дл€ жарки
  •  орица – дл€ посыпки


ѕриготовление:

  1. ¬ сотейник положите 80 гр. сливочного масла. –астопите его и недолго пожержите еще на огне. ƒобавьте 200 мл молока, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли и разбейте 1 €йцо. ƒобавьте 2 ч. л. дрожжей и перемешайте хорошенько. “еперь перелейте в глубокую миску и постепенно добавл€йте просе€нную муку. «амесите тесто. ” мен€ ушло 430 грамм муки. “есто должно получитьс€ м€гкое и не липнуть к рукам. «акройте его плотно и поставьте в теплое место на 30-40 минут. «атем откройте и помните его. —нова закройте и поставьте в теплое место еще на 15 минут.
  2. ¬ыложите тесто на доску и сформируйте колбаску. –азделите на 16 частей. ѕока будете работать с одним куском, остальные накройте пленкой. –аскатайте тесто в тонкий жгут. ѕереплетите его и скрепите кончик.  ладите также на доску и накройте пленкой
  3. ¬ кастрюле поставьте масло на сильный огнь.  ак только оно нагрелось, включите на средний огонь и кладите завитушки по 3-4 штуки. ќбжаривайте с обеих сторон до красивого цвета.
  4. √отовые пончики переложите в глубокую миску и посыпьте сахаром (1-2 ст. л.) и одной чайной ложкой корицы. «акройте крышкой и перемешайте. ¬ итоге получатс€ вкуснейшие пр€ные завитушки.

видео
–убрики:  —ладкие мучные издели€, выпечка
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 13 раз
ѕонравилось: 10 пользовател€м

 урина€ грудка в духовке под сыром Ц пошаговый фото рецепт

¬торник, 15 ќкт€бр€ 2019 г. 18:32 + в цитатник
Lara1313 (÷арство_ улинарии) все записи автора
 урина€ грудка €вл€етс€ самым попул€рным ингредиентом при приготовлении различных блюд. ≈е можно приготовить по-разному: сварить или пожарить на сковороде, запечь в духовке или сделать из нее куриные рулетики. ќчень попул€рные салаты с куриным м€сом.  уриное филе включают и в диетическое меню.
 
я хочу вам предложить вкусный рецепт куриной грудки в духовке под сыром. Ѕлюдо получаетс€ вкусным и сочным. ≈го можно приготовить и на праздничный стол.
 
ƒл€ его приготовлени€ нам будут нужны вот эти ингредиенты:
две куриных грудки,
один-два спелых помидоров,
три средние картофелины,
одна средн€€ репчата€ луковица,
120 г сыра твердых сортов,
майонез по вкусу.
»нгредиенты подготовлены. “еперь сам пошаговый фото рецепт приготовлени€ вкусной куриной грудки: 
 
1.  уриное м€со тщательно промываем под холодной проточной водой и обсушиваем бумажными полотенцами. ‘иле разрезаем вдоль на пласты, толщиной около одного сантиметра.  аждый пласт кладем в прозрачный пакет и слегка отбиваем дерев€нным молоточком с обеих сторон.
 
2. ѕротивень или жаропрочную форму дл€ выпекани€ смазываем маслом растительным и выкладываем подготовленное филе на небольшом рассто€нии друг от друга.
 
3. ќчищенные картофелины натираем на мелкой терке. «атем слегка отжимаем и выкладываем на каждый пласт ровным слоем.
 
4. ѕомидоры промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем тонкими кружочками. ¬ыкладываем на куриное филе поверх картофельного сло€ помидорные кружочки по три-четыре штуки, чтобы полностью покрыть филе. 
 
5. –епчатую луковицу нарезаем тонкими кольцами и выкладываем на помидоры. 
 
6. —верху смазываем тонким слоем майонеза, перчим по вкусу. ћайонез можно вз€ть любой – магазинный или домашний.  акой вам больше всего нравитс€.  
 
7. ƒуховку разогреваем до ста восьмидес€ти градусов. —тавим противень и выпекаем куриное филе в духовке в течение тридцати минут. —ыр твердых сортов натираем на мелкой терке. ƒостаем противень из духовки, посыпаем филе сыром и отправл€ем обратно минут на п€ть. —ыр должен полностью расплавитьс€, а филе стать м€гким.
 
8. «апеченное куриное филе с овощами и сыром достаем из духовки, слегка охлаждаем, выкладываем на блюдо и подаем к столу. ѕростое и вкусное блюдо готово. ≈го можно подать как отдельное блюдо или дополнить гарниром. ¬сем желаю при€тного аппетита! 
–убрики:  ћ€сные блюда/ урица
÷арство_ улинарии



ѕроцитировано 6 раз
ѕонравилось: 7 пользовател€м

“орт —метанник - вариации рецепта

¬торник, 15 ќкт€бр€ 2019 г. 17:41 + в цитатник
–убрики:  —ладкие мучные издели€, выпечка
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 40 раз
ѕонравилось: 22 пользовател€м

“еплый постный салат из брюссельской капусты

¬торник, 15 ќкт€бр€ 2019 г. 13:57 + в цитатник
–убрики:  Ѕлюда из овощей
÷арство_ улинарии
—алаты
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 1 раз
ѕонравилось: 2 пользовател€м

¬анильный бисквит дл€ торта

ѕонедельник, 14 ќкт€бр€ 2019 г. 20:02 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

ѕравильно приготовленный бисквит – это залог успешно выполненного торта. я расскажу и покажу, как с помощью самых простых продуктов можно приготовить пышный и воздушный бисквит.


¬анильный бисквит дл€ торта

ƒиаметр данного бисквита 18 см, высота 9 см, вес 590 грамм.

»нгредиенты:

  • яйца (крупные) - 6 шт.
  • —ахар - 200 г
  • ћука - 200 г
  • —ливочное масло - 60 г
  • –азрыхлитель - 1 ч. л.
  • ¬анильный экстракт (или ванильный сахар) - 1 ч. л.
  • —оль - 1 щепотка

ѕриготовление бисквита:

  1. ѕродукты комнатной температуры. ƒуховку разогреваем заранее до 160 градусов.
  2. «аранее растопим сливочное масло, чтобы оно успело остыть.
  3. ќсторожно отдел€ем белки от желтков.
  4. Ќа белки насыпаем щепотку соли и взбиваем до по€влени€ пенной шапочки, затем добавл€ем половину нормы сахара (в два-три приЄма) и взбиваем на высокой скорости до устойчивых пиков (до получени€ гл€нцевой меренги).
  5.  ладЄм желтки в отдельную емкость дл€ взбивани€, всыпаем к ним оставшуюс€ половину сахара, ванильный экстракт и взбиваем этими же венчиками. ∆елтки должны посветлеть и немного увеличитьс€ в объеме.
  6. ”бираем миксер. —оедин€ем желтки со взбитыми белками в три приЄма и аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой.
  7. ¬ муку добавл€ем разрыхлитель, перемешиваем и просеиваем.
  8. ƒобавл€ем муку с разрыхлителем в пышную €ичную массу, в 2-3 захода.  аждый раз перемешиваем лопаткой, делаем все очень нежно и аккуратно, чтобы тесто не потер€ло своей воздушности.
  9. ќтбираем небольшое количество теста в отдельную емкость и смешиваем с остывшим сливочным маслом. «атем эту смесь добавл€ем в общую массу. » еще раз быстро, но очень аккуратно, перемешиваем. “есто дл€ бисквита готово.
  10. Ќаливаем тесто в форму и отправл€ем в разогретую духовку. ¬ моей духовке бисквит выпекалс€ 55 минут, на среднем уровне без конвекции, при температуре 160 градусов. ¬рем€ выпечки и температурный режим контролируйте, исход€ из особенностей своей духовки.
  11. ƒл€ проверки готовности вставл€ем в середину бисквита дерев€нную палочку, если сырое тесто не прилипло, значит, бисквит готов. ≈сли верхушка сильно зарум€нилась, но бисквит ещЄ не готов, можно накрыть его фольгой.
  12. ≈сли в кухне холодно, то лучше сразу не вынимать бисквит из духовки, чтобы не было резкого перепада температур, а минут на 10 оставить в выключенной духовке с приоткрытой дверцей. «атем достаЄм и остужаем на решЄтке.
  13. «аворачиваем полностью остывший бисквит в пищевую плЄнку и оставл€ем хот€ бы на 8 часов. ѕосле чего разрезаем на коржи и собираем торт.

видео
–убрики:  “орты
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 10 раз
ѕонравилось: 7 пользовател€м

 офейный десерт с желатином Ц пошаговый фото рецепт

ѕонедельник, 14 ќкт€бр€ 2019 г. 13:29 + в цитатник
Lara1313 (÷арство_ улинарии) все записи автора
 офе используетс€ не только дл€ приготовлени€ самого любимого и попул€рного напитка во всем мире. ќн входит в список ингредиентов многих десертов. ƒесерты получаютс€ очень вкусными. »х можно приготовить и самосто€тельно в домашних услови€х. ѕричем, готов€тс€ они не так сложно, как это может показатьс€ с первого взгл€да.
 
я хочу поделитьс€ с вами рецептом кофейного десерта с добавлением желатина. “акой десерт станет украшением любого праздничного стола, в том числе, и детского.
 
ƒл€ приготовлени€ нам будут нужны вот эти ингредиенты:
200 мл свежего молока 1,5%,
10 г желатина,
одна чайна€ ложка растворимого кофе,
одна чайна€ ложка какао-порошка,
200 г свежего творога любой жирности,
жидкий натуральный мед по вкусу,
несколько свежих €год малины или клубники дл€ украшени€,
несколько штук шоколадного печень€ дл€ украшени€.
»нгредиенты подготовлены. “еперь начинаем готовить творожный десерт с желатином: 
 
1. ¬ посуду выливаем 200 мл молока. ƒобавл€ем в него желатин и растворимый кофе. ’орошо все перемешиваем и даем насто€тьс€ в течение тридцати минут. 
 
2. ¬ миску выкладываем творог и добавл€ем в него нужное количество какао-порошка и жидкий натуральный мед по вкусу. “ворог дл€ приготовлени€ нужно брать не сильно сухой. ’орошо все перемешиваем до однородности.
 
3. „ерез полчаса желатин набухнет. —тавим посуду со смесью на самый медленный огонь и подогреваем, посто€нно помешива€, пока желатин полностью не растворитс€. 
 
4. ѕолученное желатиновое молоко слегка остужаем и добавл€ем в творожную смесь. ’орошо перемешиваем и взбиваем блендером или венчиком, чтобы смесь получилась однородной консистенции без комочков. 
 
5. Ѕерем креманки и разливаем аккуратно по ним полученную смесь. —тавим в холодильник часа на три, чтобы десерт полностью застыл.
 
6. Ўоколадное печенье измельчаем в блендере в мелкую крошку. »з холодильника достаем десерт с желатином и посыпаем его измельченным печеньем. ѕеченье можно заменить шоколадом. ѕросто в том момент шоколада у мен€ не было. —верху украшаем свежими €годами малины.  ¬кусный кофейный десерт готов. ћожно подавать к столу. ¬сем желаю при€тного аппетита! 
–убрики:  —ладости, пирожные, крема
÷арство_ улинарии


ѕонравилось: 2 пользовател€м

“орт " лубнична€ горка" с йогуртовым муссом.

¬оскресенье, 13 ќкт€бр€ 2019 г. 22:09 + в цитатник
–убрики:  ¬идеорецепты
÷арство_ улинарии
“орты
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 4 раз
ѕонравилось: 2 пользовател€м

√реческий слоЄный пирог "Ўумуш"

¬оскресенье, 13 ќкт€бр€ 2019 г. 22:02 + в цитатник
–убрики:  ћ€сные блюда
÷арство_ улинарии
ѕицца, пироги
÷арство_ улинарии
¬идеорецепты
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 12 раз
ѕонравилось: 7 пользовател€м

»рландский кремовый торт

¬оскресенье, 13 ќкт€бр€ 2019 г. 21:52 + в цитатник
–убрики:  “орты
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 7 раз
ѕонравилось: 5 пользовател€м

 урица в сливочном соусе карри

¬оскресенье, 13 ќкт€бр€ 2019 г. 21:45 + в цитатник
–убрики:  ћ€сные блюда/ урица
÷арство_ улинарии
¬идеорецепты
÷арство_ улинарии
јзиатска€ кухн€

ћетки:  


ѕроцитировано 4 раз
ѕонравилось: 5 пользовател€м

ѕикантные баклажаны по италь€нски

¬оскресенье, 13 ќкт€бр€ 2019 г. 21:41 + в цитатник
–убрики:  Ѕлюда из овощей
÷арство_ улинарии
¬идеорецепты
÷арство_ улинарии
«аготовки, консервы, солень€
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 14 раз
ѕонравилось: 9 пользовател€м

–улет с грибной начинкой

—уббота, 12 ќкт€бр€ 2019 г. 17:52 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

—ражает наповал! Ѕезумно вкусный рулет с грибной начинкой, который понравитс€ всем!

–улет с грибной начинкой

–улет с грибами и сыром это безумно вкусна€ закуска, котора€ идеально подходит дл€ праздничного стола. ’от€, при желании, вы сможете порадовать своих близких этим вкусным рецептом и в будний день. јроматный, пышный и вкусный рулет - это идеальное сочетание ингредиентов. ≈диножды попробовав этот рулет вы станете готовить его регул€рно.

»нгредиенты:

  • ћука - 200 г
  • —ливочное масло - 200 г
  • ћолоко - 350 мл
  • яйца - 4 шт.
  • —оль - 1 ч. л.
  • ќливковое масло - 2 ст. л. 
  •  онсервированные грибы - 400 г
  • “ертый сыр - 350 г
  • —оль - ½ ч. л.
  • ћелко нарубленный укроп - 2 ст. л.
  • „ерный перец - ½ ч. л.

ѕриготовление рулета:

  1. Ќа сковороде растопите 200 г сливочного масла и добавьте 200 г муки. ѕеремешайте муку со сливочным маслом и снимите сковороду с плиты. ѕереложите смесь в миску и добавьте €ичные желтки по одному. ѕосле каждого добавлени€ желтка смесь надо взбивать миксером до однородной консистенции. ƒобавьте в эту смесь теплое молоко и снова взбейте смесь.
  2. ќтдельно взбейте 4 белка с щепоткой соли до консистенции упругого безе. ѕонемногу добавьте взбитые белки в желтковую смесь с молоком и аккуратно перемешайте лопаткой, чтобы белки не осели. ѕерелейте тесто на противень (размером 30х40 см), на дно которого предварительно постелили пергаментную бумагу и выровн€йте слой теста. ¬ыпекайте бисквит в разогретой до 180°C духовке около 30 минут.
  3. «а это врем€ обжарьте 400 г грибов на сковороде с 2 ст. л. оливкового масла на прот€жении 2-3 минут. ƒобавьте в грибы щепотку соли, ½ ч. л. черного перца и мелко нарубленный укроп. ѕеремешайте грибы и снимите сковороду с грибами с плиты. ƒостаньте противень с бисквитом из духовки и переверните его на влажное полотенце. јккуратно снимите пергаментную бумагу и накройте бисквит влажным полотенцем. ќстудите бисквитный корж на прот€жении нескольких минут после чего разложите на нем теплые грибы. ѕосыпьте грибы 250 г тертого сыра.
  4. —верните бисквит с грибами в рулет, посыпьте его 100 г тертого сыра, заверните рулет в пищевую пленку или в фольгу. ќстудите рулет при комнатной температуре, после чего поставьте его в холодильник на 1 час.

видео
–убрики:  «акуски, бутерброды
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 17 раз
ѕонравилось: 9 пользовател€м

ѕоиск сообщений в ÷арство_ улинарии
—траницы: [238] 237 236 ..
.. 1  алендарь