-ѕриложени€

  • ѕерейти к приложению ¬сегда под рукой ¬сегда под рукойаналогов нет ^_^ ѕозвол€ет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. ћожно разместить там банеры, счетчики и прочее
  • ѕерейти к приложению  нопки рейтинга Ђяндекс.блогиї  нопки рейтинга Ђяндекс.блогиїƒобавл€ет кнопки рейтинга €ндекса в профиль. ѕлюс еще скоро по€в€тс€ графики изменени€ рейтинга за мес€ц
  • ѕерейти к приложению я - фотограф я - фотографѕлагин дл€ публикации фотографий в дневнике пользовател€. ћинимальные системные требовани€: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. ¬озможно это будет рабо

 -ћетки

—оль „еснок баклажаны бананы блины блюда из м€са блюда из рыбы ванилин ванильный сахар ветчина вода вторые блюда выпечка глазурь горчица грибы десерт десерты дрожжевое тесто дрожжи желатин закуска закуски зелень изюм йогурт кабачки какао капуста картофель кефир кокосова€ стружка корица котлеты крахмал кулинари€ кулинарные рецепты кунжут курина€ грудка куриное филе курица лаваш лимон лук майонез манка маринад масло оливковое масло растительное масло сливочное мед молоко морковь мука м€сной фарш овощи орехи орехи грецкие первые блюда перец перец болгарский печенье пирог помидор помидоры приправы разрыхлитель рецепт рецепты рис рыба салат салаты сахар сахарна€ пудра свекла свинина сгущенное молоко сладка€ выпечка сливки слоеное тесто сметана сода специи суп супы сыр творог томатна€ паста торт торты тыква уксус фарш шампиньоны шоколад €блоки €блоко €йца €йцо

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ÷арство_ улинарии

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 12.08.2011
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 29425




«акусочные пирожки и трубочки дл€ фуршета

—уббота, 11 »юл€ 2020 г. 17:09 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

»здели€ с начинкой получаютс€ нежными по структуре и напоминают тонкое слоеное тесто. ќтличный вариант закусок дл€ праздничного стола или фуршета.


«акусочные пирожки и трубочки дл€ фуршета
 

Ќачинки дл€ трубочек и пирожков могут быть самыми разными.  ефир подойдет любой жирности и магазинный, и домашний. ≈го можно заменить йогуртом или простоквашей. ћасло, кефир и €йца должны быть холодными. “есто долго не месить, иначе издели€ получатс€ твердыми. √отовое тесто можно хранить в холодильнике до 2 дней и в морозилке до 1 мес€ца. ¬место аджики можно использовать соус песто.

ќбратите внимание: врем€ выпекани€ может отличатьс€ от за€вленного. ќриентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма.

»нгредиенты дл€ теста:

  • ћука - 370 г
  • ћасло сливочное 76-82% - 170 г
  •  ефир - 130 г
  • яйцо куриное - 1 шт.
  • —оль - 3 г
  • –азрыхлитель - 3 г
  • яйцо - дл€ смазывани€ 
  •  унжут (белый и черный)

ƒл€ начинки:

  • “ушЄные грибы с луком и зеленью - 300-350 г
  • —елЄдочный паштет - 100 г + свежие огурцы
  • јджика типа "ќджахури" - 2 ст. л.
  • —алат любой, не слишком влажный

ѕриготовление теста:

  1.  ефир соединить с €йцом, хорошо размешать.
  2. ћуку смешать с солью и разрыхлителем. ƒобавить холодное масло, нарезанное кубиками и перетереть в крошку.
  3. ƒобавить кефирную смесь и быстро замесить м€гкое тесто.
  4. «авернуть в пленку и отправить в холодильник на 2 часа. “есто можно хранить в холодильнике до двух суток или заморозить.
  5. ƒоску посыпать тонким слоем муки, выложить тесто и разделить на три части, две равные, а одну чуть меньше.
“рубочки (выход - 8 шт. маленьких, 6 шт. больших)
 
„итать далее...
–убрики:  «акуски, бутерброды
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 5 раз
ѕонравилось: 6 пользовател€м

—оус из запеченных баклажанов

ѕ€тница, 10 »юл€ 2020 г. 19:54 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

ќчень вкусный, пикантный, густой, кремовый соус из запеченных баклажанов. ќн очень хорошо сочетаетс€ с м€сом, особенно с куриной грудкой, а еще очень вкусно с хруст€щими тостами, лавашем или хлебом.


—оус из запеченных баклажанов
 

»нгредиенты:

  • Ѕаклажан - 400 г
  • „еснок - 2 зубчика
  • ќливковое или растительное масло (дл€ баклажанов) - 2 ст. л.
  • Ќатуральный йогурт 3,5% - 140 г
  •  расный винный или бальзамический уксус - 1 ч. л.
  • ќливковое масло (в соус) - 2 ч. л.
  • «елень - по вкусу
  • —оль, перец - по вкусу

ѕриготовление соуса:

  1. Ѕаклажаны очистить от кожицы и нарезать крупными кубиками. —ложить на противень.
  2. ќчищенный чеснок отправить к баклажанам. —брызнуть все оливковым или растительным маслом, присолить, поперчить, перемешать (противень можно дополнительно смазать маслом, если его вдруг не хватило или застелить бумагой дл€ выпечки, чтобы баклажаны не прилипли).
  3. «апекать в разогретой до 240 градусов духовке 15-17 минут до м€гкости баклажанов и рум€ного цвета.
  4. ƒаем баклажанам немного остыть и пр€мо на противне разминаем вилкой до желаемой консистенции. —овсем в пюре не нужно, лучше оставить небольшие кусочки.
  5. ƒл€ соуса соедин€ем йогурт, соль, перец, уксус и оливковое масло. ƒобавл€ем запеченные баклажаны, горсть зелени и хорошо перемешиваем.
  6. ѕри подаче дл€ красоты можно слегка сбрызнуть оливковым маслом, присыпать зеленью и черным перцем.

 

видео
–убрики:  Ѕлюда из овощей
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 8 раз
ѕонравилось: 7 пользовател€м

—ырный пирог из лаваша (ленива€ ачма)

ѕ€тница, 10 »юл€ 2020 г. 19:45 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

ѕростой в приготовлении, но вкусный сырный пирог без возни с тестом. ћожно даже сказать, что это ленива€ ачма. Ёто отличный вариант вкусно и быстро накормить всю семью.


—ырный пирог из лаваша (ленива€ ачма)
 

»нгредиенты:

  • Ћаваш арм€нский – 2 шт. (220 г)
  • ћолоко – 200 мл
  • —ыр (–оссийский) – 150 г
  • —ыр (ћоцарелла) – 100 г
  • яйца – 4 шт.
  • «елень (укроп, зеленый лук) – 1 пучок
  • —оль, черный перец – по вкусу

ѕриготовление пирога:

  1. ¬ емкости перемешиваем венчиком молоко, €йца, соль и перец.
  2. Ќа крупной терке натираем сыр и добавл€ем мелко нарезанную зелень. ѕеремешиваем.
  3. Ќожницами нарезаем лаваш небольшими кусочками, еще раз перемешиваем.
  4. ќтправл€ем в форму дл€ запекани€, предварительно смазанную растительным маслом.
  5. ѕомещаем пирог в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30-35 минут.

ѕри€тного аппетита!

 

видео
–убрики:  ѕицца, пироги
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 10 раз
ѕонравилось: 10 пользовател€м

“орт-мороженое с основой из печень€

„етверг, 09 »юл€ 2020 г. 17:21 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

¬куснейший торт мороженое с трем€ вкусами - ванильным, шоколадным и крем-брюле. Ёто необыкновенно вкусный десерт и при этом простой в приготовлении.


“орт-мороженое с основой из печень€
 

»нгредиенты дл€ основы:

  • ѕеченье - 310 г

ƒл€ ванильного сло€:

  • —ливки 33% - 250 г
  • ¬анильный сахар - 10 г
  • —гущенное молоко - 80 г

ƒл€ шоколадного сло€:

  • —ливки 33% - 250 г
  •  акао - 2,5 ч. л.
  • —гущенное молоко - 80 г

ƒл€ сло€ крем-брюле:

  • —ливки 33% - 250 г
  • —гущенное молоко (вареное) - 80 г

ƒл€ меренги:

  • Ѕелки - 3 шт. (около 100 г)
  • —ахар - 115 г
  • ¬анильный сахар - 10 г
  • —оль - 1 щепотка

ѕриготовление мороженого:

  1. ‘орму (13х10х20 см) выложить пищевой пленкой и печеньем. ѕри необходимости печенье можно разрезать, чтобы оно помещалось в форму.
  2. ƒл€ ванильного мороженого взбиваем охлажденные сливки с ванильным сахаром. ƒобавл€ем во взбитые сливки сгущенное молоко и взбиваем еще немного.
  3. ƒл€ шоколадного мороженного: в сгущенное молоко добавл€ем какао. —ливки взбиваем и также добавл€ем сгущенное молоко и какао к сливкам.
  4. ƒл€ мороженого крем-брюле: взбиваем сливки, добавл€ем вареное сгущенное молоко. Ќе забывайте: чтобы сливки хорошо взбились, они должны об€зательно быть очень холодными.
  5. Ћожкой выкладываем в подготовленную форму каждый вид мороженого, посто€нно череду€, чтобы получилс€ красивый рисунок. “акже можно залить мороженое сло€ми. Ќакрываем верх печеньем.  онтейнер закрываем крышкой, чтобы не попадали лишние запахи и отправл€ем в морозильную камеру до полной заморозки.
  6. ƒл€ меренги взбиваем белки со щепоткой соли, постепенно добавл€ем сахар и ванильный сахар. ¬збиваем до крепких пиков, на это может уйти 10-15 минут.
  7. —верху торт покрываем меренгой (можно сделать любые узоры). “еперь ставим торт на 4-5 минут в духовку прогретую до максимума - 240-250 градусов, чтобы меренга зарум€нилась.

 

видео
–убрики:  —ладости, пирожные, крема
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 1 раз
ѕонравилось: 2 пользовател€м

ќкрошка на кефире с минералкой и колбасой

„етверг, 09 »юл€ 2020 г. 17:11 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

—егодн€ приготовим окрошку на кефире с газированной минеральной водой и колбасой. “акое блюдо обладает неповторимой свежестью и замечательным вкусом.


ќкрошка на кефире с минералкой и колбасой
 

»нгредиенты:

  •  артофель (отварной) – 350 г
  • яйца – 4 шт.
  • –едис – 65 г
  •  олбаса – 260 г
  • ќгурец – 200 г
  • «елень – 50 г
  • Ћимон – ½ шт.
  •  ефир – 500 мл
  • ћинеральна€ вода с газом – 1 л

ѕриготовление окрошки:

  1. ƒл€ начала возьмите промытую зелень, укроп, петрушку и зеленый лук. ћелко все нарежьте и выложите в 5-литровую кастрюлю. ¬озьмите половину лимона и отожмите весь сок. ƒалее толкушкой разомните зелень. “аким образом вы получите €ркий аромат и насыщенный вкус свежести.
  2. ¬озьмите 350 грамм отварного картофел€, 200 грамм огурцов, 4 отварных €йца, 260 грамм колбасы (у мен€ полукопченые сардельки) и 65 грамм редиски. ¬се нарежьте на мелкие кубики, переложите в кастрюлю и добавьте соль по-вкусу (€ добавила пол столовой ложки).
  3. “еперь залейте 500 мл кефира (желательно домашнего) и 1 литр минеральной воды с газом (можно заменить домашним квасом). ¬се хорошенько перемешайте и можно подавать к столу.

 

видео
–убрики:  Ѕлюда из овощей
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 4 раз
ѕонравилось: 3 пользовател€м

ќвс€на€ каша - выбираем здоровые рецепты дл€ завтрака!

—реда, 08 »юл€ 2020 г. 09:16 + в цитатник
–убрики:  ѕостное
ƒл€ корм€щих мам

ћетки:  


ѕроцитировано 4 раз
ѕонравилось: 2 пользовател€м

ѕростой осетинский фруктовый пирог Ц пошаговый рецепт с фото

¬торник, 07 »юл€ 2020 г. 13:40 + в цитатник
Lara1313 (÷арство_ улинарии) все записи автора
ѕироги €вл€ютс€ самой распространенной выпечкой в любой национальной кухне. »х можно приготовить с любой начинкой: грибной, м€сной, €годной или фруктовой. Ѕольшой попул€рностью пользуютс€ осетинские пироги. 
 
я хочу вам предложить  рецепт осетинского пирога с фруктовой начинкой. Ёти пироги еще называютс€ баркад. ƒл€ приготовлени€ нам будут нужны вот эти ингредиенты:
четыре стакана пшеничной муки высшего сорта,
20 г свежих дрожжей,
дес€ть столовых ложек сахарного песка,
семь €ичных желтков,
одно €йцо,
50 г изюма без косточек,
100 мл молока,
п€ть столовых ложек натурального жидкого меда,
шесть столовых ложек сливочного масла,
одна чайна€ ложка ванилина,
три столовых ложки растительного масла,
половина чайной ложки соли.
 
дл€ начинки:
0,3 кг абрикосового повидла,
100 г €дер грецких орехов.
 
дл€ мучной крошки:
50 г сливочного масла,
70 г сахарного песка,
150 г пшеничной муки. 
¬рем€ приготовлени€: 3 часа 30 минут. 
»нгредиенты по списку мы собрали. “еперь сам пошаговый рецепт с фото вкусного фруктового пирога: 
 
1. Ѕерем большую миску и выливаем теплое молоко. ƒобавить дрожжи, один стакан просе€нной муки и замешиваем. Ќакрываем и оставл€ем на тридцать минут подниматьс€  при температуре тридцать градусов. ƒобавл€ем в опару и все остальные ингредиенты дл€ теста, кроме пшеничной муки и масла.
 
2. –астапливаем отдельно сливочное масло. ¬ тесто порци€ми добавл€ем оставшуюс€ просе€нную муку, и вымешиваем до однородности. ƒобавл€ем растительное и сливочное масло и еще раз хорошо вымешиваем. “есто накрываем и ставим в теплое место на два часа.
 
3. √отовим начинку. ядра грецких орехов мелко рубим. ѕовидло чуть подогреваем, чтобы оно стало жидким. ƒобавл€ем к орехам и перемешиваем до однородности.  
 
4. ƒелим подн€вшеес€ тесто на две одинаковые части. ќдну часть теста раскатываем в такую лепешку, чтобы она закрывала кра€ формы, и выкладываем ее в форму дл€ выпечки.
 
5. ѕо тесту равномерно распредел€ем начинку из повидла и орехов и накрываем ее второй лепешкой, раскатанной точно так же. Ћепешки соедин€ем и защепл€ем кра€.
 
6. √отовим мучную крошку. –убим ножом охлажденное сливочное масло с мукой, так чтобы получилась мелка€ крошка. ƒобавл€ем сахарный песок и быстро перемешиваем. ѕирог смазываем взбитым €йцом, посыпаем мучной крошкой и ставим в теплое место на сорок минут на расстойку. ¬ыпекаем в разогретой до ста семидес€ти градусов духовке до золотистой корочки (примерно сорок минут). √отовый осетинский пирог остужаем и подаем к столу. ѕри€тного аппетита! 
–убрики:  —ладкие мучные издели€, выпечка
÷арство_ улинарии
ѕицца, пироги
÷арство_ улинарии



ѕроцитировано 4 раз
ѕонравилось: 4 пользовател€м

∆еле из красной смородины

ѕонедельник, 06 »юл€ 2020 г. 13:29 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

” нас на даче поспела красна€ смородина и €, традиционно, готовлю из нее желе на зиму. Ёто самый простой и любимый мною рецепт приготовлени€ желе из красной смородины.


∆еле из красной смородины
 

ќбычно при приготовлении желе на зиму, € добавл€ю в €году агар-агар, но красна€ смородина содержит большое количество пектиновых веществ, которые повышают студнеобразующую ценность готового продукта и обладают высокой желирующей способностью. я это желе обычно храню в погребе или холодильнике, но по словам моей подруги, желе отлично хранитс€ дома в кладовке, в этом году € тоже поставила его на хранение в кладовку.

»нгредиенты:

  • —мородина красна€ – 1,5 кг
  • —ахар – 1,5 кг

ѕриготовление желе:

  1. —обрать или купить спелые €годы красной смородины. ¬ этом рецепте нужно использовать соотношение сахара и €год 1:1, поэтому вы можете вз€ть любое количество €год и столько же сахара. ягоды хорошо помыть под проточной водой, веточки можно не обрывать.
  2. ѕоместить €годы и сахар в кастрюлю таким образом, чтобы они занимали половину кастрюли и интенсивно пом€ть €году с сахаром ложкой или толкушкой дл€ картошки в течение 5 минут. «а это врем€ €годы максимально пуст€т сок и он соединитс€ с сахаром.
  3. ѕоставить кастрюлю на сильный огонь. Ќагрева€сь, масса начнет сильно пенитс€ (примерно так же, как и при приготовлении томатного сока, поэтому кастрюлю нужно брать с высокими бортиками), посто€нно мешаем будущее желе ложкой, огонь можно немного убавить.
  4. ѕосле того, как пена сойдет и желе начнет кипеть, кип€тим после закипани€ 6-8 минут. √ор€чее желе протрем через сито и сразу разольем по банкам. »з указанного количества ингредиентов у мен€ получилось полтора литра желе.
  5. ќставим банки на столе до полного остывани€. ќстывшие банки закроем железными крышками (лучше брать банки и крышки с резьбой).

Ѕолее подробный рецепт приготовлени€ смотрите на видео. ѕри€тного аппетита!

 

видео
–убрики:  «аготовки, консервы, солень€
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 18 раз
ѕонравилось: 17 пользовател€м

Ѕлюда из бананов - и вкусно, и полезно!

ѕонедельник, 06 »юл€ 2020 г. 09:34 + в цитатник
–убрики:  —ладкие мучные издели€, выпечка
÷арство_ улинарии
Ѕлины, оладьи, драники
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 1 раз
ѕонравилось: 3 пользовател€м

ћеренговый рулет с клубникой

—уббота, 04 »юл€ 2020 г. 11:45 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

Ќежный меренговый рулет с клубникой и взбитыми сливками покорит вас своим сбалансированным вкусом и невесомостью – он буквально тает во рту


ћеренговый рулет с клубникой

 

»нгредиенты дл€ коржа

  • Ѕелки – 4 шт. (140 г)
  • —ахар – 200 г
  • ¬анильный сахар – 10 г
  • —оль – 1 щепотка
  • Ћимонный сок – 1 ч. л.


ƒл€ начинки:

  • —ливки 33% – 300 г
  •  лубника – 150-200 г
  • ¬анильный сахар – 10 г


ѕриготовление рулета:


  1. ¬ белки добавить щепотку соли, лимонный сок и взбивать на средней скорости до по€влени€ пены. ¬анильный сахар смешать с обычным и ввести постепенно в белки, взбива€ их до устойчивого состо€ни€, до так называемых крепких пиков.

  2. ћеренгу выложить на силиконовый коврик или пергамент слоем около 1,5-2 см. ¬ыпекать при 160-170 градусах 20-30 минут. ¬нутри меренга должна остатьс€ м€гкой, а сверху – получитс€ хруст€ща€ корочка.

  3. ћеренговый корж аккуратно переложить на второй лист пергамента. » дать полностью остыть.

  4. “ем временем взбить охлажденные сливки 33% с ванильным сахаром до пышности.  лубнику нарезать кусочками.

  5. ¬ыложить крем на остывший меренговый корж, сверху выложить кусочки клубники. „асть крема и клубники оставить дл€ украшени€ рулета.


  6. –улет украсить сливками, клубникой и м€той. ћожно подавать сразу, но предупреждаю, что рулет будет крошитьс€. «ато корочка останетс€ хруст€щей, а меренга слегка т€гучей. ≈сли дать рулету насто€тьс€ в холодильнике, то меренга станет м€гкой и нежной как облачко – выбирайте, какой вариант вам больше по душе.

видео
–убрики:  —ладости, пирожные, крема
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 2 раз
ѕонравилось: 3 пользовател€м

Ѕаклажаны с помидорами, запеченные в фольге

—уббота, 04 »юл€ 2020 г. 11:35 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

—егодн€ делюсь с вами простым и быстрым рецептом приготовлени€ баклажанов в фольге в духовке. Ѕлюдо получаетс€ очень вкусным и ароматным.


Ѕаклажаны с помидорами, запеченные в фольге
 

»нгредиенты:

  • Ѕаклажан - 1 шт.
  • ѕомидор - 1 шт.
  • „еснок - 1-3 зубчика
  • —оль, черный перец - по вкусу
  • –астительное масло

ѕриготовление:

  1. Ѕаклажаны вымыть, разрезать вдоль на две части. —делать глубокие надрезы и хорошо натереть специ€ми (соль, перец, измельчЄнный чеснок).
  2.  аждую половинку баклажана смазать растительным маслом.
  3. Ѕаклажаны выложить на фольгу, добавить нарезанный кружочками помидор, соединить половинки и завернуть в фольгу.
  4. «апекать в духовке при температуре 180 градусов 20-30 минут.

ѕри€тного аппетита!

 

видео
–убрики:  Ѕлюда из овощей
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 5 раз
ѕонравилось: 5 пользовател€м

 уриное филе в соево-имбирном маринаде

—уббота, 04 »юл€ 2020 г. 11:28 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

 уриное филе по этому рецепту получаетс€ сочное, упругое, чуть пр€ное.  роме того, это просто супер быстрый рецепт и насто€ща€ палочка-выручалочка когда нет времени готовить.


 уриное филе в соево-имбирном маринаде
 

»нгредиенты:

  • ‘иле куриное - 800 г
  • —оевый соус - 2 ст. л.
  • »мбирь (сухой молотый) - 1 ч. л.
  • ћасло растительное - 2 ст. л.

ѕриготовление:

  1. ѕромоем куриное филе и обсушим бумажным полотенцем. «атем нарезаем филе вдоль волокон на пластики толщиной 1 см. —кладываем нарезанное филе в миску, наливаем соевый соус, насыпаем сухой порошок имбир€. »мбирь нужно брать об€зательно в порошке, со свежим получаетс€ вкус совершенно другой. ѕеремешиваем и оставл€ем минут на 5, пока разогреваем сковороду.
  2. Ќаливаем на сковороду растительное масло, разогреваем, выкладываем филе и обжариваем 1-2 минуты (зависит от толщины ваших кусочков).  ак только по краю кусочков по€вилс€ светлый ободок, переворачиваем м€со на другую сторону. ќбжариваем с другой стороны 1-2 минуты.

Ѕолее подробный рецепт приготовлени€ смотрите на видео. ѕри€тного аппетита!

 

 

видео
–убрики:  ћ€сные блюда/ урица
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 3 раз
ѕонравилось: 4 пользовател€м

 артофель с €йцами и сыром на сковороде

—уббота, 04 »юл€ 2020 г. 11:23 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

ѕриготовьте таким образом картофель на завтрак или обед. ѕолучаетс€ очень вкусно и совсем не сложно.


 артофель с €йцами и сыром на сковороде
 

»нгредиенты:

  •  артофель – 170 г
  • —ыр – 120 г
  • яйца – 2 шт.
  • —оль – 0,5 ч. л.
  • ѕаприка – 1 ч. л.
  • «еленый лук – 1 веточка
  • —ливочное масло – 10 г

ѕриготовление:

  1. ƒл€ начала возьмите два €йца, добавьте к ним пол чайной ложки соли, 1 чайную ложку паприки, размешайте хорошенько и уберите пока в сторону.
  2. ѕодготовьте остальные ингредиенты: сыр натрите на мелкой терке, зеленый лук мелко порежьте, один средний картофель тонко нарежьте.
  3. ¬озьмите небольшую сковороду, смажьте дно м€гким сливочным маслом и выложите картофель вкруговую. —верху кладите еще один кусочек масла. ѕоставьте на плиту. «акройте крышкой. ќгонь сделайте чуть меньше среднего, у мен€ 3-ка.
  4. „ерез 5 минут внизу по€витс€ легка€ корочка. “еперь можно выложить зеленый лук, сверху посыпать тертым сыром и залить €ичной смесью. «акройте крышкой, огонь сделайте медленным и подержите пока €йцо не схватитс€.
  5. √отовность провер€йте по картошке, если она м€гка€, значит блюдо готово. ѕереверните его на блюдо и нарезайте на удобные порции.

ѕри€тного аппетита!

 

видео
–убрики:  Ѕлюда из овощей
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 14 раз
ѕонравилось: 14 пользовател€м

—алат с апельсином - внесите экзотику в кулинарию ;)

ѕ€тница, 03 »юл€ 2020 г. 14:13 + в цитатник
–убрики:  —алаты
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 2 раз
ѕонравилось: 3 пользовател€м

—алат с апельсином - внесите экзотику в кулинарию ;)

ѕ€тница, 03 »юл€ 2020 г. 14:13 + в цитатник
–убрики:  —алаты
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 2 раз
ѕонравилось: 3 пользовател€м

ќсетинский пирог с картофелем - пошаговый фото рецепт

„етверг, 02 »юл€ 2020 г. 21:27 + в цитатник
Lara1313 (÷арство_ улинарии) все записи автора
Ќаверное, каждый из нас не раз пробовал осетинский пирог. —огласитесь, эти пироги очень вкусные. ≈сть несколько вариантов их приготовлени€. ћожно приготовить с сыром или картофелем, с м€сом или зеленью. ќчень вкусный получаетс€ осетинский фруктовый пирог. 
 
ј пробовали ли вы приготовить эти пироги в домашних услови€х? я хочу вам предложить приготовить пирог с картошкой. “акой пирог еще называют картофджын. √отовитс€ он очень просто. ƒл€ приготовлени€ нам будут нужны вот эти ингредиенты:
0,5 кг готового дрожжевого теста,
100 г адыгейского сыра,
четыре небольших картофелины,
40 г сливочного или топленого масла,
две столовых ложки сметаны, 
немного тимь€на, 
соль по вкус, 
сливочное масло – дл€ смазывани€.
¬рем€ приготовлени€:  1 час.
ѕродукты мы собрали. “еперь начинаем готовить вкусный пирог с картофелем: 
1. —начала готовим начинку дл€ пирога.  артофель вымываем с помощью щетки, кладем в кастрюлю, заливаем кип€щей водой и варим до готовности, около двадцати п€ти минут на среднем огне. «атем воду сливаем, очищаем картофель от кожуры и разминаем до однородности. ќтдельно разминаем свежий сыр и кладЄм в картофель. ƒобавить сметану, солим по вкусу и тщательно перемешиваем. ћожно добавить тимь€н по желанию.
 
2. Ћадонью разминаем дрожжевое тесто в лепешку толщиной около сантиметра. Ќа середину выкладываем фарш и разравниваем. «атем, забираем концы теста, ст€гиваем их на середину, соедин€ем и защепл€ем.
 
3. –азравниваем поверхность пирога, размина€ его так, чтобы получилась кругла€ лепешка ровной толщины. —верху посередине делаем в тесте надрез дл€ выхода пара. ¬ыпекаем пирог из дрожжевого теста в разогретой до двухсот градусов духовке двадцать минут. ƒостаем картофджын и сразу смазываем сливочным маслом. ѕри€тного всем аппетита! 
–убрики:  ѕицца, пироги
÷арство_ улинарии



ѕроцитировано 3 раз
ѕонравилось: 4 пользовател€м

Ўоколадный пирог с €блоками и корицей

—реда, 01 »юл€ 2020 г. 15:58 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

¬ этом пироге идеально сочетаетс€ шоколадный вкус с €блоками и корицей.


Ўоколадный пирог с €блоками и корицей
 

–ецепт приготовлени€ пирога настолько прост, что сводитс€ к тому, что все необходимо смешать и запечь в духовке, а результат вас точно порадует.

»нгредиенты:

  • ћука – 180 г
  • —ахар – 130 г
  • яйца – 2 шт.
  • ћасло сливочное – 70 г
  •  орица – 1 ч. л.
  • яблоки – 3 шт.
  •  акао – 3 ст. л.
  • –азрыхлитель дл€ теста – 1,5 ч. л.
  • —ахарна€ пудра – 1 ст. л.

ѕриготовление пирога:

  1. —мешиваем сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель и какао.
  2. ¬збиваем сахар, €йца и растопленное сливочное масло.
  3. «амешиваем тесто, смешива€ все подготовленные ингредиенты.
  4. Ќарезаем €блоками пластинками.
  5. ‘орму смазываем маслом и выстилаем пекарской бумагой. ¬ форму выкладываем тесто. ¬ тесто вдавливаем €блоки.
  6. яблоки сверху посыпаем корицей.
  7. ќтправл€ем пирог в духовку на 35-40 минут при температуре 180 градусов.
  8. ќстывший пирог посыпаем сахарной пудрой.

ѕри€тного аппетита!

 

видео
–убрики:  —ладкие мучные издели€, выпечка
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 3 раз
ѕонравилось: 4 пользовател€м

ќстрые куриные крылышки на угл€х

—реда, 01 »юл€ 2020 г. 15:42 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

—егодн€ приготовим куриные крылышки на угл€х в остром томатно-чесночном соусе. Ёто отличный вариант приготовить что-нибудь вкусное и недорогое дл€ большой компании на природе.


ќстрые куриные крылышки на угл€х
 

»нгредиенты:

  •  рыль€ куриные - 1,5 кг
  • ѕомидоры - 3 шт.
  • „еснок - 7 зубчиков
  • Ћук - 2 шт.
  • Ѕазилик (сушеный) - 0,5 ч. л.
  • „ерный молотый перец - 1 ч. л.
  • ѕерец чили (сушеный) - 1,5 ч. л.
  •  арри - 0,5 ч. л.
  • —оль - 2 ч. л.
  • “оматна€ паста - 70 г
  • –астительное масло - 3 ст. л.

ѕриготовление:

  1. ƒл€ приготовлени€ соуса натираем на терке помидоры, добавл€ем томатную пасту, перец чили, базилик, соль, чеснок и растительное масло.
  2. –азрезаем крыль€ на три части. ƒобавл€ем лук, соль, перец чили, перец черный молотый, карри и растительное масло.
  3. Ќанизываем крыль€ на шампура и жарим на угл€х 20-25 минут.
  4. ¬ыкладываем крыль€ в форму дл€ запекани€ и заливаем соусом.
  5. Ќакрываем фольгой и тушим на угл€х 15 минут.

√отовьте с удовольствием и при€тного аппетита!

 

видео
–убрики:  ћ€сные блюда/ урица
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 8 раз
ѕонравилось: 6 пользовател€м

—алат с зеленым горошком - свежие и простые рецепты

—реда, 01 »юл€ 2020 г. 08:32 + в цитатник
–убрики:  —алаты
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 1 раз
ѕонравилось: 2 пользовател€м

—алаты с сельдереем - рецепты-выручалки

¬торник, 30 »юн€ 2020 г. 12:28 + в цитатник
–убрики:  —алаты
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 1 раз
ѕонравилось: 5 пользовател€м

—лоеные корзиночки с абрикосами

ѕонедельник, 29 »юн€ 2020 г. 18:42 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

¬кусна€, проста€ и быстра€ в приготовлении выпечка из готового слоЄного теста.


—лоеные корзиночки с абрикосами
 

»нгредиенты:

  • “есто слоЄное бездрожжевое - 250 г
  • јбрикосы - 6 шт.
  • —ахар - по вкусу
  • —ахарна€ пудра - дл€ посыпки

ѕриготовление:

  1. “есто разморозить и немного раскатать. –азделить на 6 частей.
  2. јбрикосы вымыть, удалить косточку и разрезать на 4 части.
  3. ƒл€ выпечки € буду использовать форму дл€ кексов. —мазываем ее сливочным или растительным маслом.
  4. ¬ыкладываем тесто, затем €годы. ягоды сверху немного присыпать сахаром.
  5. ¬ыпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.
  6. √отовые корзиночки с абрикосами сверху посыпать сахарной пудрой и можно подавать к чаю.

ѕри€тного аппетита!

 

видео
–убрики:  —ладости, пирожные, крема
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 6 раз
ѕонравилось: 7 пользовател€м

—ырные палочки на сковороде

ѕонедельник, 29 »юн€ 2020 г. 18:33 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

¬кусный хруст€щий перекус, приготовление которого займет всего 15 минут. ќтлична€ замена чипсам.


—ырные палочки на сковороде
 

»нгредиенты:

  • ¬ода кип€ток – 60 мл
  • ћолоко – 60 мл
  • —ыр – 60 г
  • —оль – 1/3 ч. л.
  • ћука – 200 г
  • –астительное масло – дл€ жарки

ѕриготовление:

  1. ƒл€ начала сделайте тесто. ƒл€ этого в глубокую миску вылейте 60 мл молока, 60 мл кип€тка и добавьте одну треть чайной ложки соли. ѕеремешайте хорошенько, чтобы соль растворилась. “еперь постепенно добавл€€ муку замесите тесто. ќно должно получитс€ м€гкое и податливое. —разу же сюда на мелкой терке натрите 60 грамм сыра и вмешайте его в тесто.
  2. ƒл€ удобства, лучше разделить тесто на две части. “еперь сформируйте из теста лепешку и раскатайте в тонкий круг. — помощью дискового ножа нарежьте на полосы, затем разделите ровно посередине.
  3. «аранее нагрейте в сковороде масло и выложите туда ваши полоски. ќбжаривайте на сильном огне до красивой золотистой корочки. ѕереворачивайте, когда низ уже готов.

ѕри€тного аппетита!

 

видео
–убрики:  «акуски, бутерброды
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 8 раз
ѕонравилось: 6 пользовател€м

¬ареные €йца с сыром и овощами на сковороде

ѕонедельник, 29 »юн€ 2020 г. 18:26 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

—уществует множество способов приготовлени€ €иц. ќтварные €йца на сковороде получаютс€ не сухие и в сочетании со специ€ми, овощами и сыром - просто объедение.


¬ареные €йца с сыром и овощами на сковороде
 

»нгредиенты:

  • яйца – 4 шт.
  • —ладкий перец – 90 г
  • Ћук – 75 г
  • ѕомидоры – 220 г
  • —ыр – 100 г
  • ѕетрушка – 1-2 веточки
  • —оль – 1/3 ч. л.
  • ѕерец – 1/3 ч. л.
  • ѕаприка – 1 ч. л.
  • —ливочное масло – 30 г
  • –астительное масло – 20 мл

ѕриготовление:

  1. ƒл€ начала отварите вкрутую €йца, сильно долго варить не надо, 7 минут достаточно. «а это врем€ подготовьте овощи.
  2. Ћук мелко порежьте. ѕомидоры и красный сладкий перец порежьте кубиками. —ыр натрите на мелкой терке. ќчистите €йца и разрежьте их пополам.
  3. ¬ большую сковороду налейте 20 мл растительного масла и добавьте 30 грамм сливочного масла. Ќагрейте хорошенько.
  4. ѕервом делом обжарьте лук до прозрачности. «атем добавьте сладкий перец и помидоры. ќбжарьте недолго. “еперь выложите поверх €йца срезом вниз. –€дом уложите зелень, у мен€ листь€ петрушки.
  5. ѕосолите, добавьте черный перец и паприку. ќсталось только выложить сыр.  ладите его только на €йца. «акройте крышкой и держите на слабом огне пока сыр не расплавитс€.

ѕри€тного аппетита!

 

видео
–убрики:  Ѕлюда из овощей
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 7 раз
ѕонравилось: 8 пользовател€м

јроматное варенье из груши Ц пошаговый фото рецепт

ѕонедельник, 29 »юн€ 2020 г. 07:36 + в цитатник
Lara1313 (÷арство_ улинарии) все записи автора
¬аренье – это самый вкусный десерт в зимнее врем€. ≈го можно использовать дл€ приготовлени€ пирогов и пирожков. ѕодавать с блинами или сырниками. ј можно просто намазать на ломтик батона и подать к чаю. ¬арианты приготовлени€ варень€ разнообразны. ≈го можно приготовить из €год и фруктов. Ќеобычным получаетс€ варенье из лепестков роз или арбузных корок. ќчень вкусным получаетс€ из цитрусовых.
 
я хочу вам предложить простой, но очень вкусный рецепт варень€ из груши. ќригинальный вкус варенью придает добавленна€ в него лимонна€ цедра. ƒл€ приготовлени€ нам будут нужны вот эти ингредиенты:
1 кг спелых груш,
1 кг сахарного песка,
две трети стакана воды,
цедра одного лимона среднего размера.
¬рем€ приготовлени€: 9 часов.
»нгредиенты мы подготовили. “еперь начинаем процесс приготовлени€ грушевого варень€: 
 
1. √руши тщательно промываем под проточной водой. ”дал€ем сердцевину с семенами и нарезаем дольками. Ћимон моем под холодной водой и обсушиваем бумажным полотенцем. “онко срезаем цедру и нарезаем кусочками. ¬ кастрюлю высыпаем дольки груш, добавл€ем к ним лимонную цедру и сахарный песок. ¬се тщательно перемешиваем дерев€нной лопаткой. Ќакрываем салфеткой и даем насто€тьс€ шесть-восемь часов. «а это врем€ груша пустит сок. 
 
2. —тавим посуду на средний огонь и доводим до кипени€ при посто€нном помешивании. «атем огонь убавл€ем и варим на самом слабом огне в течение часа. „тобы варенье не пригорело, периодически его перемешиваем дерев€нной лопаткой.  огда дольки груш станут полупрозрачными, значит варенье готово.
 
«аранее моем банки и стерилизуем над паром несколько минут. ∆елезные крышки кип€тим минут п€ть. √отовое варенье из груш дольками раскладываем по баночкам и закупориваем крышками. —тавим вверх дном и укутываем пледом. ќставл€ем так до полного остывани€ заготовки.
 
3. ¬аренье на зиму со легким вкусом лимона храним в темном и прохладном месте. ќно получаетс€ очень вкусным и заменит любой десерт. ¬сем желаю при€тного аппетита! 
–убрики:  «аготовки, консервы, солень€
÷арство_ улинарии



ѕроцитировано 5 раз
ѕонравилось: 5 пользовател€м

√олубцы с грибами в томатном соусе

—уббота, 27 »юн€ 2020 г. 20:04 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

—егодн€ хочу предложить вам рецепт постных голубцов с грибами в томатном соусе. Ќесмотр€ на то, что блюдо постное, оно получаетс€ очень вкусным и довольно сытным.


√олубцы с грибами в томатном соусе
 

»нгредиенты:

  •  апуста – 1 кг
  • √рибы (шампиньоны) – 350-400 г
  • –ис – 150 г
  • ћорковь – 1-2 шт.
  • Ћук репчатый – 1 шт.
  • —оль – по вкусу
  • „ерный перец – по вкусу

ƒл€ соуса:

  • “оматна€ паста – 2 ст. л.
  • ¬ода – 700 мл
  • „еснок – 3 зубчика
  • ћорковь – 1-2 шт.
  • Ћук репчатый – 1 шт.
  • —ахар – 2-3 ч. л.
  • „ерный перец – по вкусу
  • —оль – по вкусу

ѕриготовление:

  1. –епчатый лук мелко нарезать кубиками, морковь – натереть на крупной терке. Ќа разогретую сковороду добавить немного растительного масла и обжарить лук с морковью до м€гкости.
  2. √рибы (у мен€ шампиньоны) очистить, вымыть, нарезать пластинками и обжарить до готовности. » не забудьте посолить по вкусу.
  3. –ис отварить в подсоленной воде, до полуготовности.
  4. —оединить рис с грибами, луком и морковью.
  5. “еперь займемс€ капустой. ¬ районе кочерыжки делаем надрезы.
  6. «аранее ставим кастрюлю с водой на плиту и доводим ее до кипени€. ќпускаем в кастрюлю кочан капусты и даем ему немного проваритьс€ (3-5 минут). ѕотом аккуратно, по одному снимаем листь€.
  7. Ќа капустном листе срезаем жесткие части или же можно в этой области немного отбить молоточком.
  8. Ќа капустный лист выкладываем начинку и заворачиваем, подгиба€ кра€.
  9. √отовим томатный соус. ƒл€ этого лук и морковь обжарим на сковороде до м€гкости, добавим 2 столовые ложки томатной пасты, соль, черный перец, сахар, измельченный чеснок, перемешиваем и добавл€ем 700 мл воды. ƒоводим соус до кипени и варим еще минуты две.
  10. Ќа дно кастрюли (лучше выбрать кастрюлю с толстым дном) выкладываем оставшиес€ капустные листь€ и сверху на них выкладываем голубцы.  аждый слой хорошо проливаем томатным соусом.
  11.  астрюлю закрываем крышкой и тушим голубцы еще 30-40 минут.

ѕри€тного аппетита!

 

видео
–убрики:  ѕостное

ћетки:  


ѕроцитировано 2 раз
ѕонравилось: 5 пользовател€м

–ыбные котлеты из филе хека

—уббота, 27 »юн€ 2020 г. 19:55 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

—егодн€ хочу поделитьс€ рецептом вкусных, сочных и нежных котлет из хека, которые можно приготовить не только к обеду, но и к любому торжеству.


–ыбные котлеты из филе хека
 

” многих есть секреты приготовлени€ котлет, у мен€ секретов нет, все банально просто, но очень вкусно. ѕодавать такие котлеты можно к любому гарниру или салату.

»нгредиенты:

  • ‘иле хека – 500 г
  • яйцо – 1 шт.
  • Ћук – 1 шт. (100 г)
  • ћанка – 2 ст. л.
  • –астительное масло – 4 ст. л.
  • —оль – по вкусу
  • —месь перцев – по вкусу

ѕриготовление котлет:

  1. ‘иле хека пропускаем через м€сорубку вместе с луком.
  2.   фаршу добавл€ем €йцо, солим, перчим, тщательно перемешиваем и добавл€ем манную крупу. ƒаем фаршу посто€ть в холодильнике минут 30.
  3. ‘ормируем котлеты. ” мен€ из указанного количества ингредиентов получилось 10 котлет.
  4. ќбжариваем котлеты с двух сторон на растительном масле до образовани€ золотистой корочки.

ѕри€тного аппетита!

 

видео
–убрики:  –ыба
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 5 раз
ѕонравилось: 8 пользовател€м

Ўоколадно-творожный пирог с вишней

ѕ€тница, 26 »юн€ 2020 г. 20:15 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

Ётот пирог объедин€ет самые сочетаемые три вкуса: шоколадное тесто, пудинговую творожную прослойку и ароматные вишни.

 

Ўоколадно-творожный пирог с вишней
 

ѕирог можно готовить со свежими или консервированными вишн€ми, об€зательно без косточек. ѕодойдет и замороженна€ вишн€, которую необходимо разморозить и слить выделившийс€ сок. ѕоэтому рецепт будет актуален круглый год. –астительное масло выбирайте без вкуса и запаха. ƒл€ насыщенного цвета используйте алкализованный какао-порошок. ‘орму можно обсыпать мукой, вместо какао-порошка, в таком случае поверхность готового пирога будет белесой. ¬место формы дл€ кекса с трубкой, можно использовать круглую (24 см диаметром) или квадратную форму (20×20 см). ¬ таком случае, тесто нужно вылить в форму сразу все, а в центр налить творожную массу, предварительно перемешав ее с вишн€ми. ”читывайте, что врем€ выпекани€ будет отличатьс€, это зависит от особенностей духовки, толщины, цвета и материала формы. Ўоколадна€ помадка приготовлена из черного шоколада и сливочного масла в соотношении 1:1.

  •  алорийность (на 100 г) - 269 ккал
  • ќбъем формы - 1,8 л

»нгредиенты дл€ теста:

  • яйца - 3 шт.
  • —ахар - 130-180 г
  • ¬анильный сахар - 10 г
  • –астительное масло - 60 г
  • ћолоко - 100 г
  • ћука - 260 г
  •  акао-порошок - 30 г
  • –азрыхлитель - 5 г
  • —оль - 1 г

“ворожна€ прослойка:

  • “ворог 5-9% - 400 г
  • —ахар - 70-100 г
  • ¬анильный сахар - 10 г
  • ћолоко - 100 г
  •  рахмал (любой) - 30 г

Ќачинка:

  • ¬ишни (без косточек) - 300 г
  • Ўоколадна€ помадка (по желанию) - 80-100 г

ѕриготовление пирога:

  1. “ворог соединить с сахаром, ванильным сахаром, молоком и крахмалом.  рахмал можно заменить порошком ванильного пудинга.
  2. ¬се смешать блендером до однородной массы.
  3. ѕереложить в кондитерский мешок или плотный пакет.
  4. ‘орму дл€ кекса смазать м€гким сливочным маслом. ќбсыпать всю поверхность какао-порошком, излишки вытр€хнуть.
  5. ѕросе€нную муку соединить с какао-порошком, который так же необходимо просе€ть, разрыхлителем и солью. “щательно перемешать.
  6. яйца комнатной температуры, соединить с ванильным сахаром и сахаром. ¬збивать на максимальной скорости миксера, пока масса не станет светлой и объемной, это может зан€ть 5-7 минут.
  7. ƒобавить растительное масло и перемешать на минимальной скорости миксера.
  8. ¬ два приема добавить мучную смесь, перемешива€ лопаткой, и молоко комнатной температуры.
  9. ¬ыложить в форму чуть более половины теста, распределить его лопаткой на стенки.
  10. ѕоловину творожной массы выложить на тесто, сверху половину вишен без косточек. ¬ишни можно использовать свежие или консервированные.
  11. ѕрикрыть оставшейс€ творожной массой и распределить вишни.
  12. —верху выложить оставшеес€ тесто.
  13. ¬ыпекать в разогретой до 160 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 50 минут.
  14. ѕирог оставить в форме на 20-30 минут, затем извлечь и полностью остудить на решетке.
  15. ѕо желанию покрыть шоколадной помадкой или посыпать сахарной пудрой.
  16. ѕирог вкуснее, после охлаждени€ в холодильнике не менее 3-4 часов.
  17. ѕред подачей рекомендую согреть пирог при комнатной температуре 30-40 минут.

видео
–убрики:  ѕицца, пироги
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 7 раз
ѕонравилось: 4 пользовател€м

 абачкова€ икра в рукаве

ѕ€тница, 26 »юн€ 2020 г. 20:04 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

я в восторге от этого рецепта – забросил овощи в рукав и в духовку. ¬ результате получаетс€ вкуснейша€ икра из кабачков без лишней мороки.


 абачкова€ икра в рукаве
 

»нгредиенты:

  •  абачки – 600 г
  • ѕомидоры – 2 шт.
  • Ѕолгарский перец – 1 шт.
  • Ћук – 1 шт.
  • ћорковь – 1 шт.
  • –астительное масло – 1,5 ст. л.
  • —оль, черный перец – по вкусу

ѕриготовление икры:

  1.  абачок, морковь, лук, помидоры и болгарский перец нарезать на кубики. ѕоложить овощи в рукав, посолить, поперчить по вкусу, добавить растительное масло.
  2. –укав зафиксировать с другой стороны, перемешать овощи в рукаве. –укав с овощами положить на противень. —делать несколько проколов зубочисткой в рукаве, чтобы он не лопнул.
  3. «апекать при температуре 180 градусов 40-60 минут до полной готовности овощей.
  4. —лить сок, который образовалс€ при запекании. ќвощи переложить в миску, измельчить блендером или при помощи м€сорубки.
  5. ѕри необходимости посолить и поперчить по вкусу. ≈сли икра получаетс€ густа€, то добавьте немного сока. √отово! ќчень вкусно, просто и быстро.

видео
–убрики:  Ѕлюда из овощей
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 7 раз
ѕонравилось: 8 пользовател€м

Ѕлюда из мидий - подборка рецептов из морепродуктов

ѕ€тница, 26 »юн€ 2020 г. 08:44 + в цитатник
–убрики:  –ыба/—упы, уха
÷арство_ улинарии
—алаты
÷арство_ улинарии
ћорепродукты
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 1 раз
ѕонравилось: 1 пользователю

—добный пирог с джемом

„етверг, 25 »юн€ 2020 г. 20:33 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

Ќар€дный и аппетитный пирог с джемом из сдобного дрожжевого теста, которое воздушное как пух.


—добный пирог с джемом
 

»нгредиенты дл€ опары:

  • ƒрожжи сырые – 30 г
  • ћолоко – 250 мл
  • —ахар – 1 ст. л.
  • ћука – 2 ст. л.

ƒл€ теста:

  • —ахар – 100 г
  • яйца – 2 шт.
  • —оль – 1 щепотка
  • ћасло сливочное – 50 г
  • —метана – 50 г
  • ћука – 750 г

ƒл€ начинки:

  • ƒжем – 400 г

ѕриготовление пирога:

  1. ƒл€ начала сделайте опару. ƒл€ этого в глубокую миску вылейте 250 мл теплого молока, добавьте 30 грамм сырых или 15 грамм сухих дрожжей, 1 ст. л. сахара и 2 ст. л. муки. ѕеремешайте хорошенько, закройте плотно крышкой и уберите в теплое место на 15 минут.
  2.  огда опара увеличилась, добавьте 2 €йца, 50 грамм м€гкого сливочного масла, 50 грамм сметаны, щепотку соли и 100 грамм сахара. ѕеремешайте хорошенько, затем высыпьте половину муки и продолжайте мешать лопаткой. ƒалее высыпьте второю половину муки и замести тесто руками. «акройте крышкой и уберите в теплое место на 2 часа.
  3. “есто отлично подн€лось, стало очень воздушное. Ќе перемина€ его, переложите на стол, отрежьте одну треть и уберите ее снова в миску. »з оставшегос€ теста сформируйте лепешку и раскатайте в большой круг, диаметром 30 см. ¬ыложите его на противень, застеленный пергаментной бумагой.
  4. ¬озьмите срезанный кусок и отделите от него еще раз одну треть. ”берите ее пока обратно в миску. ј этот кусок разомните дл€ дальнейшей работы. ѕрисыпьте его мукой и раскатайте пр€моугольник. Ќожом разделите на две равные части и на каждой сделайте по три полосы по всей длине, немного отход€ от кра€. “еперь из этих частей нужно будет сплести косички. ¬ыложите их на подготовленное дно, аккуратно пр€ча кра€.
  5. ƒалее понадобитс€ 400 грамм густого джема или варень€. –аспределите его по всей внутренней поверхности. ќставшийс€ небольшой кусочек теста присыпьте мукой и раскатайте в круг. — помощью фигурных вырубок сделайте разные формы и выложите их поверх пирога.
  6. ќсталось только смазать пирог €йцом и отправить его в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут. «атем дайте пирогу полностью остыть и нарезайте к чаю.

ѕри€тного чаепити€!

 

видео
–убрики:  —ладкие мучные издели€, выпечка
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 1 раз
ѕонравилось: 2 пользовател€м

Ѕрокколи в духовке - такого вы еще не пробовали!

„етверг, 25 »юн€ 2020 г. 08:12 + в цитатник
–убрики:  Ѕлюда из овощей
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 2 раз
ѕонравилось: 2 пользовател€м

ƒрожжевой пирог с рыбой

—реда, 24 »юн€ 2020 г. 17:36 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

¬кусное тесто и много начинки.  усочек такого пирога может заменить полноценный обед.


ƒрожжевой пирог с рыбой
 

»нгредиенты дл€ теста:

  • ћука – 400 г
  • —ухие дрожжи – 8 г
  • ћолоко – 150 мл
  • яйца – 1 шт.
  • –астительное масло – 2 ст. л.
  • —оль – 1 ч. л.
  • —ахар – 2 ст. л.

ƒл€ начинки:

  • –ыба – 400 г
  • яйца (вареные) – 3 шт.
  • Ћук – 2 шт. (200 г)
  • —ыр твердый – 100 г
  • ”кроп свежий – 1 пучок
  • –астительное масло – 2 ст. л.
  • —пеции дл€ рыбы – 1 ч. л.
  • ѕерец душистый горошком – 3-4 шт.
  • Ћавровый лист – 1 шт.
  • —оль – по вкусу

ƒл€ смазывани€:

  • ∆елток – 1 шт.

ѕриготовление пирога:

  1. √отовим тесто: в теплое молоко, всыпаем дрожжи, соль, сахар и перемешиваем венчиком. «атем добавл€ем €йцо, растительное масло и постепенно добавл€ем муку, просеива€ ее через сито. ¬ымешиваем тесто, пока руки и стол не станет чистыми от муки и теста. ќставл€ем тесто на расстойку на 1 час.
  2. √отовим начинку: отвариваем хек с добавлением специй до готовности. »змельчаем лук кубиком и обжариваем до золотистого цвета на растительном масле. Ќарезаем €йца, петрушку и натираем сыр на крупной терке.
  3. ƒелим тесто на две части. ќдну часть теста распредел€ем по форме смазанной маслом.
  4. ¬ыкладываем начинку в следующей последовательности: кусочки хека (предварительно удалив кости), обжаренный лук, укроп, €йца, сыр.
  5. –аскатываем скалкой вторую часть теста и накрываем ею пирог, хорошо подворачиваем кра€. ќставл€ем на расстойку на 30-40 минут.
  6. —мазываем верх пирога желтком, делаем проколы и отправл€ем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут.

ѕри€тного аппетита!

 

видео
–убрики:  ѕицца, пироги
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 3 раз
ѕонравилось: 4 пользовател€м

—алат с молодой капустой и курицей

—реда, 24 »юн€ 2020 г. 17:29 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

—ытный и вкусный салат из куриного филе, с молодой капустой, огурцами и сыром.


—алат с молодой капустой и курицей
 

—вежие огурцы, сочна€ капуста и нежнейшее запеченное куриное филе – отличное сочетание. » все это дополнено ароматной заправкой на основе растительного масла с соевым соусом и горчицей - ну очень вкусно!

»нгредиенты:

  •  уриное филе – 350 г
  •  апуста молода€ – 300 г
  • ќгурец – 150 г
  • —ыр – 50 г
  • —оевый соус – 10 мл
  • ќливковое масло – 20 мл
  • √орчица – 10 г
  • —ахар – 0,5 ч. л.
  • —оль – по вкусу
  • „ерный молотый перец – по вкусу

ѕриготовление салата:

  1. ƒл€ приготовлени€ этого салата можно использовать отварное или жаренное куриное филе, но вкуснее всего он получаетс€, если филе запечь, поэтому включаем духовку дл€ разогрева до 180 градусов.  уриное филе промываем, промакиваем бумажным полотенцем, натираем солью и перцем. ќборачиваем филе фольгой и отправл€ем в разогретую духовку на 30-40 минут.
  2. Ќарезаем капусту соломкой.  ладЄм капусту в миску и солим, слегка мнЄм руками. ќгурец нарезаем соломкой, сыр натираем на мелкой тЄрке. ќстывшее куриное филе нарезаем кубиками.
  3. ƒл€ заправки соедин€ем соевый соус, оливковое масло, горчицу, соль, чЄрный молотый перец и сахар. “щательно перемешиваем.
  4. ¬се ингредиенты соедин€ем в миске. ¬ыливаем получившуюс€ заправку, перемешиваем. —разу же подаЄм к столу.

Ѕолее подробный рецепт приготовлени€ салата смотрите на видео. ѕри€тного аппетита!

 

видео
–убрики:  —алаты
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 8 раз
ѕонравилось: 11 пользовател€м

—вина€ грудинка с курицей и овощами на угл€х

—реда, 24 »юн€ 2020 г. 17:21 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

—егодн€ приготовим вкусное блюдо из свиной грудинки, куриного филе и овощей на мангале на угл€х.


—вина€ грудинка с курицей и овощами на угл€х
 

¬ этот раз мы решили разнообразить меню, поэкспериментировать, и запечь куриную грудку с беконом и овощами послойно в виде "пирога" на решЄтке на угл€х. Ѕлюдо получаетс€ очень вкусным, ароматным и сытным.  уриное филе с овощами и зеленью впитывает весь жир и становитс€ нежным и сочным, а свина€ грудинка получаетс€ хруст€щей и вкусной.

»нгредиенты:

  • —вина€ грудинка - 1 кг
  • Ўампиньоны - 5 шт.
  • ћорковь - 2 шт.
  •  опчЄный сыр - 300 г
  •  уриное филе - 2 шт.
  • ѕерец сладкий - 1 шт.
  • ѕомидор - 2 шт.
  • «еленый лук
  • «елень укропа
  • „еснок - 6 зубчиков
  • —метана - 100 г
  •  расный острый перец - 0,5 ч. л.
  • „ерный молотый - 1 ч. л.
  • —оль - 1,5 ч. л.

ѕриготовление:

  1. Ќарезаем свиную грудинку на полоски.
  2. —мешиваем соль, черный молотый перец и красный острый.
  3. Ќарезаем куриное филе, отбиваем и посыпаем смесью соли и перцев.
  4. Ќатираем морковь, добавл€ем чеснок и сметану.
  5. Ќатираем копчЄный сыр.
  6. Ќарезаем овощи колечками.
  7. Ќарезаем зелень.
  8. Ќа решетку выкладываем свиную грудинку, куриное филе, морковь, зелень, сыр, шампиньоны, сладкий перец, помидоры и посыпаем каждый слой смесью соли и перцев.
  9. Ќакрываем всЄ это куриным филе и свиной грудинкой.
  10. ∆арим на угл€х по 15 минут с каждой стороны.

√отовьте с удовольствием и при€тного аппетита!

 

видео
–убрики:  ћ€сные блюда/ урица
÷арство_ улинарии
ћ€сные блюда/—винина
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 1 раз
ѕонравилось: 6 пользовател€м

¬кусный суп в мультиварке - рецептик моей подруги!

—реда, 24 »юн€ 2020 г. 11:44 + в цитатник
–убрики:  –ыба/—упы, уха
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 5 раз
ѕонравилось: 8 пользовател€м

ƒомашние ленивые голубцы Ц простой пошаговый фото рецепт

—реда, 24 »юн€ 2020 г. 07:47 + в цитатник
Lara1313 (÷арство_ улинарии) все записи автора
Ќе знаете, что приготовить на ужин? ѕопробуйте приготовить ленивые голубцы. Ёто попул€рное традиционное блюдо русской кухни, которое нравитс€ многим из-за простоты его приготовлени€. Ѕлюдо получаетс€ очень вкусным и сочным. Ёто отличный вариант дл€ ужина. ќсобенно, когда на его приготовление нет времени, а приготовить что-то вкусненькое очень хочетс€.
 
Ћенивые голубцы, рецепт которых € и хочу вам предложить, готов€тс€ очень просто. ƒл€ приготовлени€ нам будут нужны вот эти ингредиенты: 
0,4 кг любого м€сного фарша,
300 г капусты белокочанной,
150 г риса,
одна крупна€ морковь,
одна больша€ репчата€ луковица,
две столовые ложки сметаны,
один стакан воды,
две столовых ложки томатной пасты,
соль по вкусу,
черный молотый перец по вкусу,
любимые специи. 
¬рем€ приготовлени€: 50 минут.
ѕо списку ингредиенты собраны. “еперь начинаем готовить домашние ленивые голубцы с капустой и фаршем: 
 
1. –ис тщательно промываем под проточной водой несколько раз до чистой воды. «аливаем его кип€тком, накрываем крышкой и даем посто€ть минут дес€ть.  апусту тонко шинкуем. –епчатую луковицу натираем на средней терке. ќчищенную морковь натираем на крупной терке. 
 
¬ глубокую миску выкладываем фарш. „тобы голубцы получились сочными, желательно вз€ть смешанный фарш. я вз€ла свинина + куриное филе.   фаршу добавл€ем морковь, капусту и лук. –ис хорошо промываем под холодной проточной водой и тоже добавл€ем в миску. ƒобавл€ем соль по вкусу, черный молотый перец и любимые специи. ¬се тщательно перемешиваем до однородной консистенции.
 
2. ¬ сковороде разогреваем масло растительное. »з полученного фарша формируем голубцы в виде котлет. ¬ыкладываем в раскаленное масло и обжариваем на среднем огне пару минут с каждой стороны, чтобы они немного схватились. 
 
3. — помощью лопатки выкладываем слегка обжаренные голубцы на блюдо.
 
4. “еперь готовим томатный соус. ¬ глубокую посуду выливаем воду. ƒобавл€ем в нее сметану, томатную пасту и соль. “щательно все перемешиваем.
 
5. ¬ глубокую сковороду выкладываем голубцы и заливаем их готовым томатным соусом. ƒоводим до кипени€, огонь убавл€ем и тушим под закрытой крышкой в течение двадцати минут. 
 
6. √отовое блюдо слегка остужаем, посыпаем измельченной свежей зеленью, и подаем к толу пр€мо в сковороде. ¬сем желаю при€тного аппетита! 
–убрики:  Ѕлюда из риса
÷арство_ улинарии
ћ€сные блюда
÷арство_ улинарии



ѕроцитировано 3 раз
ѕонравилось: 6 пользовател€м

Ћуковый пирог с сыром на сковороде

¬торник, 23 »юн€ 2020 г. 20:17 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

ѕростой в приготовлении луковый пирог с сыром, который готовитс€ без духовки и из доступных ингредиентов.


Ћуковый пирог с сыром на сковороде
 

»нгредиенты:

  • Ћук – 200 г
  • яйцо – 2 шт.
  • —ыр – 85 г
  • —оль – 1/3 ч. л.
  • —ахар – 1 ч. л.
  • Ћук зеленый – 3 веточки
  • «елень (сушена€) – 1 ст. л.
  • ѕерец черный – по вкусу
  • ћука – 30 г

ѕриготовление пирога:

  1. ¬озьмите среднюю луковицу и нарежьте ее на мелкие кубики. ѕереложите в глубокую миску, залейте крутым кип€тком и уберите на 10 минут.
  2. ¬ другую чашу разбейте два €йца, добавьте мелконарезанный зеленый лук, тертый сыр, 30 грамм муки, 1 ч. л. сахара, одну треть чайной ложки соли и 1 ст. л. сушеной зелени.
  3. «амоченный лук процедите через сито.  ладите его в общую чашу и перемешайте.
  4. —ковороду нагрейте, смажьте маслом и вылейте все тесто. –азровн€йте хорошенько, накройте крышкой и поставьте на слабый огонь.
  5. „ерез 15 минут переверните пирог на другую сторону и держите еще минут 10.

ѕри€тного аппетита!

 

видео
–убрики:  ѕицца, пироги
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 2 раз
ѕонравилось: 4 пользовател€м

»деальное тесто дл€ пиццы!

¬торник, 23 »юн€ 2020 г. 20:10 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

“есто дл€ пиццы по рецепту ƒжейми ќливера. ќб€зательно попробуйте, вы останетесь довольны.


»деальное тесто дл€ пиццы!
 

Ёто самое вкусное тесто, которое € когда-либо пробовала. √отовитс€ оно на раз-два, очень быстро, получаетс€ эластичным, а работать с таким тестом одно удовольствие.

»нгредиенты (на 2 пиццы, диаметром 30 см):

  • ћука – 3,5 ст.
  • “епла€ вода – 1,25 ст.
  • ќливковое масло – 2 ст. л.
  • —ухие дрожжи – 1 ст. л.
  • —ахар – 0,5 ст. л.
  • ћорска€ соль – 0,5 ст. л.

ѕриготовление теста:

  1. ѕросеиваем муку и добавл€ем в нее соль.
  2. –азводим в теплой воде дрожжи, сахар и добавл€ем оливковое масло.
  3. «амешиваем тесто, добавл€€ в муку разведенные дрожжи.
  4. ќставл€ем тесто на 60 мин. в теплом месте.

 

видео
–убрики:  ѕицца, пироги
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 10 раз
ѕонравилось: 9 пользовател€м

Ѕлюда из моркови - что можно из приготовить?

¬торник, 23 »юн€ 2020 г. 09:50 + в цитатник
–убрики:  –ыба/—упы, уха
÷арство_ улинарии
—алаты
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 2 раз
ѕонравилось: 3 пользовател€м

—очна€ жарена€ курица с овощами Ц пошаговый фото рецепт

¬торник, 23 »юн€ 2020 г. 08:15 + в цитатник
Lara1313 (÷арство_ улинарии) все записи автора
Ѕлюда из курицы очень попул€рны и полезны. Ќе смотр€ на свою простоту в приготовлении, блюда получаютс€ очень вкусными, сочными и сытными. ¬ариантов приготовлени€ таких блюд немало. Ќежными и вкусными получаютс€ куриные котлеты. Ѕольшой попул€рностью пользуютс€ отбивные из куриного филе. —алаты с курицей частые гости на праздничном столе.
 
я хочу вам предложить приготовить жареную курицу с овощами. Ёто блюдо можно приготовить, например, на ужин. Ќам понадоб€тс€ вот эти ингредиенты:
0,6 кг курицы (люба€ часть),
две столовых ложки майонеза,
одна столова€ ложка с горкой томатной пасты,
одна столова€ ложка аджики,
соль по вкусу,
черный молотый перец,
хмели сунели, 
куркума,
0,4 л воды,
шесть картофелин среднего размера,
небольша€ морковь,
одна больша€ репчата€ луковица.
¬рем€ приготовлени€: 4 часа.
¬се продукты по списку мы собрали. “еперь начинаем готовить сочную курицу с овощами на сковороде:
 
1. ƒл€ приготовлени€ можно вз€ть любую часть курицы. я вз€ла бедрышки. “щательно промываем под проточной водой и обсушиваем бумажным полотенцем. —кладываем в кастрюлю. ƒобавл€ем аджику, томатную пасту, майонез, соль, черный молотый перец и все специи. ’орошо перемешиваем и отправл€ем курицу мариноватьс€ на три часа в холодильник. 
 
2. ¬ сковороде разогреваем растительное масло. ¬ раскаленном масле на среднем огне обжариваем бедрышки с обеих сторон до по€влени€ золотистого оттенка. 
 
3. ќчищенный картофель промываем, нарезаем дольки и добавл€ем в сковороду к курице. ƒобавл€ем соль по вкусу и заливаем водой. Ќакрываем крышкой и тушим на малом огне до готовности картофел€.
 
4. –епчатый лук нарезаем тонкими полукольцами. ќчищенную морковь нарезаем тонкими кружочками и затем их режем еще пополам. ƒобавл€ем вместе с луком в сковороду. ѕеремешиваем и тушим под закрытой крышкой еще минут п€ть. 
 
5. —вежую зелень мелко нарезаем, посыпаем готовое блюдо и подаем к столу. ¬сем желаю при€тного аппетита! 
–убрики:  ћ€сные блюда/ урица
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 2 раз
ѕонравилось: 4 пользовател€м

–улет из лаваша с начинкой из творога и баклажанов

ѕонедельник, 22 »юн€ 2020 г. 18:19 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

“акой рулет из лаваша с начинкой из творога и овощей получаетс€ с хруст€щей корочкой и очень сочным и м€гким внутри.


–улет из лаваша с начинкой из творога и баклажанов
 

»нгредиенты:

  • Ѕаклажаны - 500 г
  • “ворог - 150 г
  • “вердый сыр - 100 г
  • Ћаваш - 1-2 шт.
  • ѕомидор - 1 шт.
  • „еснок - 3 зубчика
  • ѕетрушка - ½ пучка
  • ћайонез - 2 ст. л.
  • –астительное масло - 2 ст. л.
  • —ливочное масло - 20 г
  • —оль - 1 ч. л.
  • „ерный перец - 1 ч. л.

ѕриготовление рулета:

  1. Ѕаклажаны надо нарезать небольшими кубиками и обжарить на растительном масле, периодически помешива€. √отовые баклажаны посолите, поперчите, хорошо перемешайте и остудите. Ќа той же сковороде с растительным маслом обжарьте раздавленный чеснок и мелко порезанные помидоры.
  2. ¬ помидоры добавьте мелко нарубленную петрушку, щепотку соли и черного перца и тушите до загустени€. —нимите сковороду с плиты и остудите содержимое. –азложите лаваш на столе и смажьте всю поверхность 2 ст. л. майонеза. —верху разложите равномерными сло€ми баклажаны, творог, тертый сыр и соус из помидор.
  3. —верните лаваш в виде рулета и положите на противень (размером 30x40 см) с пергаментной бумагой. —мажьте рулет м€гким сливочным маслом и выпекайте в разогретой до 190°C духовке около 15 минут.

P.S. ≈сли вам не терпитс€ полакомитс€ этим рулетом, совсем не об€зательно его запекать в духовке, достаточно его разрезать на две части и обжарить на сковороде с небольшим количеством сливочного масла. –улет получитс€ с хруст€щей и ароматной корочкой!

 

видео
–убрики:  Ѕлюда из овощей
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 4 раз
ѕонравилось: 2 пользовател€м

Ћьвовский сырник в порционном варианте

ѕонедельник, 22 »юн€ 2020 г. 18:09 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

¬осхитительное воплощение знаменитого рецепта, теперь в порционном варианте. Ќежна€ творожна€ основа под шоколадной глазурью.

 

Ћьвовский сырник в порционном варианте
 

“ворог можно использовать домашний или магазинный, чем жирнее, тем больше сырник будет похож на классический чизкейк. »зюм можно заменить другими сухофруктами по вкусу или не добавл€ть. ≈сли нет блендера, то творог необходимо протереть через сито, а далее взбить миксером с другими ингредиентами. ѕосле добавлени€ €иц массу долго не взбивайте, так как готовый сырник сильно ос€дет.

—ырник можно приготовить в классическом варианте. »з порции, представленной в рецепте, получитс€ большой сырник в форме 20х20 см или диаметром 20-22 см. ¬рем€ выпекани€ 50-60 минут. ќстывший сырник, необходимо выдержать в холодильнике 8-10 часов.

»нгредиенты (на 12 штук):

  • “ворог 5-9% - 600 г
  • яйца - 2 шт.
  • —ливочное масло - 50 г
  • —метана 20% - 60 г
  •  рахмал - 30 г
  • »зюм - 50 г
  • —ахар - 110 г
  • ¬анильный сахар - 10 г

ѕомадка:

  • Ўоколад растопленный - 100 г
  • ћасло сливочное - 40 г

ѕриготовление:

  1. “ворог соединить с сахаром, ванильным сахаром, м€гким сливочным маслом, сметаной и измельчить при помощи блендера в однородную массу.
  2. ѕо одному добавить €йца, тщательно взбива€ после каждого.
  3. ƒобавить крахмал, тщательно перемешать.
  4. ƒобавить промытый изюм, перемешать.
  5. ‘орму дл€ маффинов выложить бумажными манжетками.  аждую заполнить творожной массой.
  6. ¬ыпекать в разогретой до 160 градусов духовке на среднем уровне, без конвекции 30 минут. ¬ыключить духовку, приоткрыть дверцу и оставить на 30 минут.
  7. ѕолностью остудить в форме.
  8. –астопленный шоколад соединить с растопленным сливочным маслом и покрыть сверху сырники. «атем охладить в холодильнике минимум 2 часа.

ќбратите внимание: врем€ выпекани€ может отличатьс€ от за€вленного. ќриентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма.

 

видео
–убрики:  —ладости, пирожные, крема
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 21 раз
ѕонравилось: 12 пользовател€м

јроматный полезный чай - лучшее средство от хандры

ѕонедельник, 22 »юн€ 2020 г. 09:53 + в цитатник
–убрики:  Ќапитки
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 3 раз
ѕонравилось: 3 пользовател€м

 апуста с €йцами на сковороде

¬оскресенье, 21 »юн€ 2020 г. 16:55 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

ѕростое в приготовлении блюдо из минимального количества ингредиентов, которое отлично подойдет на ужин.

 

 апуста с €йцами на сковороде
 

»нгредиенты:

  •  апуста - 300 г
  • ћука- 2 ст. л.
  • яйца - 2 шт.
  •  унжут - 1 ст. л.
  • —оль, перец - по вкусу
  • «елень - по вкусу

ѕриготовление:

  1. –ежем капусту, добавл€ем в нее 2 €йца и муку.
  2. —олим, перчим и все хорошо перемешиваем.
  3. —ковороду смазываем растительным маслом, выкладываем на нее получившуюс€ смесь и посыпаем кунжутом.
  4. ∆арим под крышкой с каждой стороны по 10 минут.
  5. √отовое блюдо посыпаем зеленью и подаем к столу.

ѕри€тного аппетита!

 

видео
–убрики:  Ѕлюда из овощей
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 8 раз
ѕонравилось: 5 пользовател€м

ƒолма с фаршем - традиционное праздничное блюдо моей семьи

¬оскресенье, 21 »юн€ 2020 г. 10:14 + в цитатник
–убрики:  ћ€сные блюда
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 2 раз
ѕонравилось: 2 пользовател€м

ћолосольные огурцы на минеральной воде

—уббота, 20 »юн€ 2020 г. 20:57 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

ѕриготовить малосольные огурцы на минеральной воде в домашних услови€х поможет этот простой рецепт. ’олодна€ засолка минералкой с газом сделает огурцы упругими, хруст€щими и очень вкусными.


ћалосольные огурцы на минеральной воде
 

–ецепт малосольных огурцов на минеральной воде мало отличаетс€ от засолки по классическому рецепту холодной водой, но процесс засолки происходит гораздо быстрее и вкус самих огурцов получаетс€ резче. ’олодна€ засолка минералкой с газом сделает огурцы вкусными, пузырьки газа быстро насыт€т их ароматом зелени и чеснока и придадут хруст. ќгурцы, просоленные по этому рецепту, готовы через 12-14 часов, в зависимости от их размера. √отовые огурцы храним в холодильнике.

»нгредиенты:

  • ќгурцы – 2 кг
  • ¬ода минеральна€ (газированна€) – 2 л
  • ”кроп – 1 пучок
  • „еснок – 6 зубчиков
  • —оль – 4 ст. л.

ѕриготовление:

  1. ѕриготовление малосольных огурчиков на минеральной воде начинаем с подготовки самих огурцов. ѕлоды берем маленькие или средние, отрезаем кончики, так огурцы быстрее насыт€тс€ рассолом и быстрее просол€тс€.
  2. „истим чеснок и режем его на пластины. ѕо желанию можно пластины чеснока потолочь до по€влени€ сока, так огурцы будут более ароматными.
  3. Ќа дно эмалированной кастрюли укладываем половину большого пучка укропа, немного пластин чеснока и огурцы. “ак чередуем слои до конца кастрюли, пока не кончатс€ огурцы. —верху накрываем укропом и готовим рассол.
  4. ¬ отдельную кастрюлю высыпаем соль и заливаем ее минеральной газированной водой, мешаем ложкой до растворени€ соли. ѕолученным рассолом заливаем огурцы, накрываем сверху тарелкой, чтобы огурцы не всплывали, и отправл€ем в холодильник.

Ѕолее подробный рецепт приготовлени€ смотрите на видео. ѕри€тного аппетита!

 

видео
–убрики:  «аготовки, консервы, солень€
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 7 раз
ѕонравилось: 9 пользовател€м

 рем-сыр из кефира

—уббота, 20 »юн€ 2020 г. 20:49 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

—егодн€ приготовим очень вкусный, легкий и диетический крем-сыр из кефира в домашних услови€х.


 рем-сыр из кефира
 

“акой крем-сыр можно использовать как сладкий крем дл€ торта, или же как соленую закуску, добавив в него специи и соль по вкусу. ќн прекрасно держит форму. ¬ыход - около 220 грамм.

»нгредиенты:

  •  ефир 2,5% – 900 г

ѕриготовление:

  1.  ефир предварительно полностью заморозить. ¬ыбирайте кефир, который нравитс€ вам по вкусу. ≈сли не любите кефир, можно вз€ть йогурт без добавок или р€женку.
  2. ¬ глубокую миску поставить маленькую мисочку с высокими стенками, на нее поставить сито. Ёто делаем дл€ того, чтобы сыворотка, котора€ будет стекать при та€нии кефира, не соприкасалась с ситом.
  3. ¬ыложить замороженный кефир на сито, сверху накрыть пищевой пленкой. ќставить на 36-48 часов в холодильнике.
  4. ≈сли получилась масса с крупинками, то ее можно перебить блендером до однородности.

видео
–убрики:  —борнички
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 8 раз
ѕонравилось: 9 пользовател€м

Ѕлюда из апельсинов - ароматна€ выпечка и вкусные салаты!

—уббота, 20 »юн€ 2020 г. 09:48 + в цитатник
–убрики:  —ладкие мучные издели€, выпечка
÷арство_ улинарии
Ќапитки
÷арство_ улинарии
—алаты
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 1 раз
ѕонравилось: 3 пользовател€м

…огуртовый желейный торт с клубникой Ђ‘резьеї

ѕ€тница, 19 »юн€ 2020 г. 19:31 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

Ћучший желейный торт без выпечки с минимумом калорий. Ќежное йогуртовое желе с кусочками ароматных €год никого не оставит равнодушным.

 

…огуртовый желейный торт с клубникой Ђ‘резьеї
 

“ак как торт содержит свежие €годы, рекомендую употребить его в течение суток с момента приготовлени€. ≈сли нет уверенности в качестве желатина, то необходимо увеличить его количество на 5 г в йогуртовом слое. ¬место греческого йогурта можно вз€ть сметану или смесь питьевого йогурта и сметаны. —метана может быть любой жирности, но об€зательно вкусной и свежей. ягоды клубники должны быть свежими, замороженные подойдут только дл€ верхнего сло€.  иви содержит ферменты, которые преп€тствуют застыванию желатина, поэтому его нужно бланшировать или залить кип€тком на несколько минут. ∆елатин можно заменить агар-агаром, но так как желе с этим продуктом застывает при температуре 40°— помен€етс€ вс€ технологи€ сборки. ƒиаметр формы 18 см.

»нгредиенты

ƒл€ декора:

  •  лубника - 125 г
  •  иви - 1-2 шт.
  • ∆елатин - 5 г
  • ¬ода - 40 г

ƒл€ йогуртового желе:

  • …огурт греческий 10% - 1400 г
  • ∆елатин - 35 г
  • ¬ода - 200 г
  •  акао-порошок - 10 г
  • —ахар - 200 г
  • ¬анильный сахар - 10 г
  •  лубника - 250-300 г

ƒл€ верхнего сло€:

  •  лубника - 250 г
  • —ахар - 20 г
  • ∆елатин - 5 г
  • ¬ода - 30 г

ѕриготовление торта

ƒекор:

  1. ∆елатин соединить с холодной кип€чЄной водой, перемешать и оставить дл€ набухани€.
  2. ѕлотный киви без кожуры, очистить от сем€н. Ќарезать тонкие полоски длинные и короткие. —оединить с кип€тком, накрыв сверху, оставить на 5-10 минут, чтобы нейтрализовать ферменты киви, которые инактивируют желатин.
  3. ягоды клубники, одинакового небольшого размера, разрезать вдоль пополам и у каждой половины на верхушке вырезать три зубчика.
  4. ќткинуть кусочки киви на дуршлаг, чтобы стекла лишн€€ жидкость.

…огуртовый слой:

  1. ∆елатин соединить с холодной кип€чЄной водой, перемешать и оставить дл€ набухани€.
  2. √устой греческий йогурт соединить с сахаром и ванильным сахаром, перемешать.
  3.  ондитерское кольцо смочить водой с наружной стороны дл€ лучшего сцеплени€, накрыть пищевой пленкой и плотно прижать по кра€м, чтобы не было складок. ‘орму установить на блюдо пищевой пленкой вниз. — внутренней стороны проложить ленту из ацетатной пленки.
  4.   йогуртовой массе добавить растопленный желатин и хорошо размешать.
  5. ќтделить 300 г массы, при помощи весов, и добавить какао-порошок, тщательно перемешать. ¬ылить на дно кондитерского кольца, отправить в морозилку на 10-15 минут, пока масса не застынет.
  6. ќставшуюс€ йогуртовую массу поставить в миску с теплой водой, чтобы желе не застыло.

—борка торта:

  1. ќбмакива€ каждый кусочек киви в растопленном желе прикрепить его к пленке, формиру€ стебель и листь€. ѕоставить в морозилку на 5 минут.
  2. ќбмакнуть половинки клубники в растопленном желатине и прикрепить их над киви. ќтправить в морозилку на 5 минут.
  3. ¬ылить половину йогуртовой массы, аккуратно распределить ее на боковой декор. ¬ центр выложить кусочки клубники.
  4. «алить оставшуюс€ йогуртовую массу и разровн€ть.
  5. ќтправить в холодильник, а тем временем приготовить верхний слой.

¬ерхний слой:

  1. ∆елатин соединить с холодной кип€чЄной водой, перемешать и оставить дл€ набухани€.
  2.  лубнику пюрировать блендром. ѕроварить в кастрюле с толстым дном помешива€. ќт момента закипани€ варить одну минуту.
  3. √ор€чее пюре протереть через сито и соединить с сахаром и растопленным желатином.  ак только масса остынет примерно до 20°— , вылить на торт и дать полностью застыть в холодильнике в течение 10-12 часов.
  4. ”далить пищевую пленку из-под торта, сн€ть кольцо и ацетатную пленку.

 алорийность (на 100 г) - 140 ккал

 

видео
–убрики:  “орты
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 4 раз
ѕонравилось: 6 пользовател€м

Ѕефстроганов - оригинальный рецепт

ѕ€тница, 19 »юн€ 2020 г. 09:00 + в цитатник
–убрики:  ћ€сные блюда
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 19 раз
ѕонравилось: 11 пользовател€м

ƒомашние шоколадные пр€ники Ц пошаговый фото рецепт

„етверг, 18 »юн€ 2020 г. 20:37 + в цитатник
Lara1313 (÷арство_ улинарии) все записи автора
ѕр€ники – это любимый десерт и отличное дополнение к чаю или кофе. »х можно купить в магазине, а можно самосто€тельно испечь дома.  онечно же, домашние пр€ники по вкусу отличаютс€ от покупных. ћ€гкие и ароматные они понрав€тс€ не только дет€м, но и взрослым.
 
–ецептов приготовлени€ этого кондитерского издели€ множество. ћожно приготовить имбирные пр€ники. ¬кусной получаютс€ эта выпечка с начинкой. я хочу вам предложить очень вкусный рецепт шоколадных пр€ников. 
 
ƒл€ приготовлени€ нам будут нужны вот эти ингредиенты:
дл€ заварной основы:
50 г муки пшеничной высшего сорта, 
110 г сахарного песка, 
100 мл молока. 
 
дл€ теста:
130 г пшеничной муки,
25 г какао-порошка,
35  мл растительного масла,
15 г разрыхлител€ теста,
один €ичный желток,
пакетик ванилина, 
щепотка соли.
 
дл€ глазури:
один €ичный белок,
130 г сахарной пудры,
одна чайна€ ложка свежего сока лимона. 
¬рем€ приготовлени€: 30 минут.
ѕродукты нужные мы собрали. ј теперь сам пошаговый рецепт с фото домашних пр€ников: 
 
1. —начала делаем заварную основу. ћолоко подогреваем, но до кипени€ не доводим. ¬ыливаем в гор€чую миску. ¬ысыпаем сахарный песок и хорошо размешиваем до полного растворени€ сахара. ƒаем смеси остыть до комнатной температуры.
 
2. ¬ остывшую смесь вливаем растительное масло. јккуратно отдел€ем €ичный желток от белка и тоже добавл€ем в смесь. ’орошо все взбиваем венчиком.
 
3. ¬ полученную смесь добавл€ем какао и взбиваем венчиком до однородной консистенции.
 
4. ѕорци€ми добавл€ем просе€нную муку вместе с разрыхлителем теста. ’орошо перемешиваем ложкой, чтобы масса получилась однородной консистенции. ѕр€ничное тесто должно получитьс€ липким. 
 
5. —тол присыпаем мукой и выкладываем на него тесто. –аскатываем тесто в пласт, толщиной около одного сантиметра. ¬ырезаем круглые пр€ники. ѕротивень выстилаем бумагой дл€ выпечки и выкладываем на него заготовки.
 
6. ƒуховку разогреваем до ста восьмидес€ти градусов. ¬ыпекаем пр€ники в течение дес€ти-двенадцати минут.
 
7. ¬ глубокой миске готовим глазурь. ќхлажденный €ичный белок хорошо взбиваем с сахарной пудрой с помощью венчика. ƒобавл€ем сок лимона и оп€ть взбиваем. 
 
8.  аждый пр€ник покрываем глазурью со всех сторон и даем глазури застыть.
 
9. ¬кусные шоколадные пр€ники выкладываем на блюдо и подаем к столу. ¬сем желаю при€тного аппетита! 
–убрики:  —ладкие мучные издели€, выпечка
÷арство_ улинарии
—ладости, пирожные, крема
÷арство_ улинарии



ѕроцитировано 3 раз
ѕонравилось: 2 пользовател€м

 уриные ножки на мангале

„етверг, 18 »юн€ 2020 г. 19:10 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

Ўашлык из куриных ножек в луковом маринаде - отличный вариант приготовить что-нибудь вкусное и недорогое дл€ большой компании.

 

 уриные ножки на мангале на угл€х
 

ћЄд карамелизирует золотистую корочку, а помидор с чесноком придаЄт сладко-соленому сочетанию недостающую кислинку. ѕопробуйте в конце приготовлени€ покрыть куриные ножки глазурью и семенами кунжута, это придаст блюду и неповторимый аромат, и вкус, а также замечательную хруст€щую корочку.  урица, приготовленна€ таким способом, отлично сочетаетс€ с любым гарниром.

»нгредиенты:

  •  уриные голени - 2 кг
  • Ћук - 2 шт.
  • ѕомидор - 2 шт.
  • „еснок - 8 зубчиков
  • ѕерец черный молотый - 1,5 ч. л.
  • ѕерец красный острый - 1 ч. л.
  • «ерна кунжута - 100 г
  • ћасло растительное - 3 ст. л.
  • “оматна€ паста - 70 г
  • ћЄд - 1 ч. л.
  • √орчица в зернах - 2 ч. л.
  • —оль - по вкусу

ѕриготовление:

  1. ƒелаем надрезы на голен€х. ƒобавл€ем лук, нарезанный полукольцами, чЄрный молотый перец, красный острый перец и растительное масло. ∆арим на угл€х по 10 минут с каждой стороны.
  2. ƒл€ приготовлени€ глазури, натираем на терке два помидора, добавл€ем томатную пасту, чеснок, мед, красный острый перец, горчицу в зернах и всЄ перемешиваем.
  3. —мазываем голени глазурью, посыпаем зернами кунжута и держим на угл€х ещЄ пару минут.

√отовьте с удовольствием и при€тного аппетита!

 

видео
–убрики:  ћ€сные блюда/ урица
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 2 раз
ѕонравилось: 2 пользовател€м

Ѕыстрый пирог с вареньем

„етверг, 18 »юн€ 2020 г. 18:58 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

ƒавайте приготовим ароматный пирог с вареньем. –ецепт очень простой и быстрый.


Ѕыстрый пирог с вареньем
 

»нгредиенты:

  • ћука – 400 г
  • –азрыхлитель – 8 г
  • яйца – 3 шт.
  • —ахар – 140 г
  • ¬анильный сахар – 6 г
  • —оль – 1 щепотка
  • —ливочное масло (маргарин) – 200 г
  • ÷едра 1/2 лимона
  • ¬аренье (густое) – 250 г
  •  рахмал – 1,5 ч. л.

ѕриготовление пирога:

  1. Ќа небольшом огне растопите сливочное масло или маргарин.
  2. ѕоместите в миску €йца. ƒобавьте сахар, ванильный сахар и щепотку соли. ¬збейте.
  3. ¬ведите лимонную цедру, остывшее масло, муку и разрыхлитель. «амесите тесто.
  4. ‘орму дл€ выпечки застелите пекарской бумагой. ќставьте у бумаги выступающие кра€, пот€нув за которые, вы сможете извлечь готовый пирог. –азмер моей формы 19 на 28 сантиметров.
  5. “ри четверти теста поместите на дно формы. –азровн€йте.
  6. ƒобавьте в варенье крахмал и тщательно перемешайте. ≈сли варенье где-нибудь протечЄт, то благодар€ крахмалу не карамелизируетс€ и, соответственно, не будет гореть.
  7. –аспределите варенье по тесту. »з оставшегос€ теста скатайте небольшие шарики и раскидайте их по всей поверхности пирога.
  8. ќтправьте изделие в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф на средний уровень. √отовьте около 30 минут.
  9. –азрезайте пирог остывшим, когда начинка станет стабильной.

ѕри€тного аппетита!

 

видео
–убрики:  —ладкие мучные издели€, выпечка
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 6 раз
ѕонравилось: 4 пользовател€м

ƒаргинский слоеный хинкал

„етверг, 18 »юн€ 2020 г. 17:45 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

’инкал - традиционное блюдо кавказской кухни, которое представл€ет собой приготовленные в м€сном бульоне кусочки теста (хинкалины), подаваемые с картофелем, куриным м€сом и соусом.

 

ƒаргинский слоеный хинкал
 

»нгредиенты дл€ опары:

  • ƒрожжи сырые – 30 г
  • ¬ода – 300 мл
  • —ахар – 1 ст. л.
  • ћука – 2 ст. л.

ƒл€ теста:

  • ћасло растительное – 2 ст. л.
  • —оль – 1 ч. л.
  • ћука – 600 г

ƒл€ подушки:

  •  урица – 1,5 кг
  •  артофель – 1 кг
  • «елень – 1 пучок
  • Ћук – 200 г
  • —оль – 1,5 ст. л.
  • ѕерец черный – 1 ст. л.

ѕриготовление блюда:

  1. ƒл€ начала приготовьте опару. ƒл€ этого в глубокую миску налейте 300 мл теплой воды, добавьте 30 грамм сырых дрожжей, 1 ст. л. сахара и 2 ст. л. муки. ’орошенько перемешайте. ƒалее закройте крышкой и оставьте на 10 минут.  огда опара подниметс€, добавьте 1 ч. л. соли и 2 ст. л. растительного масла. ’орошенько перемешайте. ƒобавьте муку и замесите тесто. ѕлотно закройте крышкой и оставьте подниматьс€ на 1 час.
  2. “есто отлично подн€лось. ¬ыложите его на стол, отделите небольшой кусок и сделайте из него лепешку. ѕосыпьте мукой и раскатайте в большой тонкий пласт. Ќалейте растительное масло и кисточкой размажьте по всей поверхности. ƒалее скатайте в рулет. ѕолученную колбаску нарежьте на небольшие кусочки, переложите их на доску и уберите пока в сторону.
  3. ¬озьмите широкий и глубокий казан, налейте в него растительное масло и нагрейте. ¬ыложите крупные куски курицы и обжаривайте их на сильном огне.  огда выделитьс€ м€сной сок, добавьте 200 грамм лука, порезанного полукольцами и сразу же кладите 1 кг крупно порезанного картофел€.
  4. «атем добавьте 1,5 ст. л. соли, 1 ст. л. черного перца и зелень (у мен€ замороженный укроп и зеленый лук). “еперь выложите все заготовки. ≈сли у вас не поместились все в один слой, тогда смажьте маслом пампушки и выложите вторым слоем оставшиес€. «акройте крышкой, поставьте на средний огонь и варите 40 минут.
  5. Ѕлюдо готово. ѕервым делом выложите хинкал, затем картофель и м€со. Ёто блюдо обычно подают с томатным или чесночным соусом со сметаной.

ѕри€тного аппетита!

 

видео
–убрики:  ћ€сные блюда/ урица
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 6 раз
ѕонравилось: 5 пользовател€м

Ѕлюда из печени - вкусные и полезные блюда

„етверг, 18 »юн€ 2020 г. 07:33 + в цитатник
–убрики:  ћ€сные блюда
÷арство_ улинарии
«акуски, бутерброды
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 2 раз
ѕонравилось: 1 пользователю

Ўоколадный десерт из трех ингредиентов

—реда, 17 »юн€ 2020 г. 17:37 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

¬куснейший десерт из трех ингредиентов - шоколада, молока и сливочного масла. ѕолучаетс€ шоколадный крем, который намного вкуснее и сливочнее, чем любое мороженое.

 

Ўоколадный десерт из трех ингредиентов
 

»нгредиенты:

  • —ливочное масло 82,5% - 80 г
  • Ўоколад (молочный или черный) – 85 г
  • ћолоко – 150 г

ѕриготовление:

  1. Ќагреть до теплого состо€ни€ сливочное масло, молоко и шоколад. Ќи в коем случае не перегревать!
  2. ¬збить теплую смесь погружным блендером в течение 3-5 минут до полной однородности. ” нас получились вкуснейшие шоколадные сливки. „тобы их взбить в пышный крем, нужно их очень хорошо охладить. ƒл€ этого чашу накрываем пищевой пленкой или крышкой (чтобы не проникали лишние запахи из холодильника) и ставим в холодильник минимум на 2-3 часа до полного охлаждени€.
  3. ¬збить охлажденную смесь миксером или венчиком до пышности. ” мен€ это зан€ло буквально 1 минуту. ѕодаем десерт в креманках или в вафельных стаканчиках.

видео
–убрики:  —ладости, пирожные, крема
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 5 раз
ѕонравилось: 6 пользовател€м

ћ€гкое печенье с орехами и изюмом Ђћазуркаї

—реда, 17 »юн€ 2020 г. 17:27 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

ƒавайте приготовим м€гкое домашнее печенье с орехами и изюмом, в котором совсем нет масла.


ћ€гкое печенье с орехами и изюмом Ђћазуркаї
 

»нгредиенты:

  • ћука – 160 г
  • яйца – 3 шт.
  • —ахар – 170 г
  • ќрехи грецкие – 110 г
  • »зюм – 150 г
  • –азрыхлитель дл€ теста – 10 г
  • —оль – 1 щепотка

ѕриготовление печень€:

  1. яйца взбиваем с сахаром миксером до белой пышной массы.
  2. ћуку с разрыхлителем и солью просеиваем через сито в €ичную массу. “щательно перемешиваем.
  3. ƒобавл€ем к тесту орехи и изюм. ≈ще раз перемешиваем.
  4. ¬ыкладываем тесто на лист, выстланный пергаментной бумагой и смазанный маслом, в виде пр€моугольника (толщиной около 1 см).
  5. ќтправл€ем в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
  6. –азрезаем на ромбики или квадратики еще гор€чим.

¬сем вкусного чаепити€!

 

видео
–убрики:  —ладости, пирожные, крема
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 17 раз
ѕонравилось: 9 пользовател€м

‘ранцузский абрикосовый пирог с миндальным кремом

—реда, 17 »юн€ 2020 г. 17:17 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

ƒействительно бесподобный французский абрикосовый пирог с малиной и миндальным кремом (франжипаном). Ёто очень вкусно и совсем не сложно.


‘ранцузский абрикосовый пирог с миндальным кремом
 

–ецепт на форму 23-24 см.

»нгредиенты дл€ теста:

  • ћука (просе€ть) - 240 г
  • –азрыхлитель - ½ ч. л.
  • —ливочное масло (комнатной температуры) - 120 г
  • —ахар - 60 г
  • —оль - 1 щепотка
  • яйцо (среднее) - 1 шт.

ƒл€ миндального крема:

  • ∆ареный миндаль (или миндальна€ мука) - 60 г 
  • —ахар - 60 г
  • —ливочное масло (комнатной температуры) - 60 г
  • яйцо (небольшое) - 1 шт.
  • ¬анильный экстракт - 1 ч. л.

ƒл€ начинки:

  • јбрикосы - 400 г
  • ћалина - ½ ст.
  • ћиндальные лепестки (дл€ посыпки) - 2 ст. л.

ѕриготовление пирога:

  1. —мешать муку с разрыхлителем. ћасло взбить с сахаром и щепоткой соли примерно 1 минуту. ƒобавить €йцо, перемешать и постепенно всыпать муку. Ѕыстро замесить м€гкое, не липкое тесто. –аскатать в пласт толщиной 5 мм (смотрите по размеру формы, чтобы получились бортики высотой 3 см). ѕри необходимости скалку и рабочую поверхность под пылить мукой.
  2. ¬ыложить тесто в форму, сформировать бортики, проколоть дно вилкой и убрать в морозилку на 15-20 минут, или в холодильник на 40 минут.
  3. ƒл€ приготовлени€ крема, в блендере измельчить в крошку миндаль с сахаром. ƒобавить масло, €йцо и ваниль. ¬збить до кремовой массы.
  4. јбрикосы нарезать дольками.
  5. Ќа охлажденную основу выложить 2/3 крема. —верху распределить абрикосы, смазать их оставшимс€ кремом. ћежду абрикосами распределить малину.
  6. ¬ыпекать в разогретой до 190 градусов духовке 40-45 минут, до золотистого цвета основы. «а 10 минут до готовности посыпать миндальными лепестками.
  7. √отовый пирог полностью остудить перед нарезанием.

видео
–убрики:  —ладкие мучные издели€, выпечка
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 19 раз
ѕонравилось: 7 пользовател€м

ƒомашний апельсиновый напиток

—реда, 17 »юн€ 2020 г. 17:06 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

Ѕюджетный вариант вкусного и полезного домашнего напитка без красителей и консервантов.


ƒомашний апельсиновый напиток
 

»з указанного количества ингредиентов получаетс€ 4 литра вкусного и полезного напитка. ≈сли посчитать стоимость апельсинов, лимонов и сахара, и стоимость такого же нектара или сока в магазине, то напиток выходит в 3,5 раза дешевле.

»нгредиенты:

  • јпельсины – 650 г
  • Ћимон – 250 г
  • —ахар – 400 г
  • ¬ода – 4 л

ѕриготовление:

  1. ƒл€ приготовлени€ напитка хорошо вымоем цитрусовые, лучше их ошпарить кип€тком и вытереть насухо. “ак как мы будем использовать цитрусовые вместе со шкуркой, нужно избавитс€ от горечи. ≈сть два способа – подержать апельсины с лимоном в кип€тке или же отправить их в морозилку. я готовила по двум способам и считаю, что лучше цитрусовые заморозить, тогда чувствуетс€ совсем легка€ горчинка. ѕоэтому апельсины и лимон помещаем в полиэтиленовый пакет и отправл€ем в морозильную камеру на 3-4 часа, можно оставить на ночь.
  2.  огда врем€ пребывани€ цитрусовых в морозилке подходит к концу, готовим сахарный сироп. ƒл€ этого 4 литра воды доводим до кипени€, добавл€ем сахар и провариваем сироп в течение 10 минут. ƒаем сиропу остыть до температуры чуть выше комнатной.
  3. јпельсины и лимон достаем из морозилки, даем им отта€ть и режем на кусочки. ќб€зательно убираем все косточки и измельчаем цитрусовые с помощью м€сорубки или блендера.
  4. »змельченную цитрусовую массу добавл€ем в сахарный сироп и даем насто€тьс€ в течение 5-6 часов. Ќасто€вшийс€ напиток процедим через мелкое сито или марлю, отправим в холодильник охлаждатьс€, после чего подаем к столу.

Ѕолее подробный процесс приготовлени€ смотрите на видео. ѕри€тного аппетита!

 

видео
–убрики:  Ќапитки/Ћимонад
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 6 раз
ѕонравилось: 5 пользовател€м

 лубничное суфле из трех ингредиентов

—реда, 17 »юн€ 2020 г. 16:59 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

уфле получаетс€ нежное, с насыщенным клубничным вкусом. √отовитс€ просто, всего из трех ингредиентов - клубники, сахара и желатина.


 лубничное суфле из трех ингредиентов
 

»нгредиенты:

  •  лубника - 200 г
  • —ахарна€ пудра - 150 г
  • ∆елатин - 15 г

ѕриготовление суфле:

  1.  лубнику моем, отрываем плодоножку, перекладываем в сотейник и измельчаем погружным блендером до однородности.
  2. “еперь в клубничную массу насыпаем желатин, перемешиваем и оставл€ем набухать примерно на 15 минут.
  3. “еперь в общую массу насыпаем сахарную пудру, перемешиваем и ставим сотейник на плиту.
  4. ѕосто€нно перемешива€ нагреваем смесь на маленьком огне примерно до 30 градусов, чтобы растопилс€ желатин.
  5. —нимаем сотейник с плиты и даем смеси остыть до комнатной температуры. „тобы ускорить процесс, сотейник можно поставить в холодную воду.
  6. ќстывшую клубничную смесь взбиваем миксером на большой скорости до побелени€ и увеличени€ массы в объеме примерно в три раза. Ќа это уходит примерно 5 минут.
  7. ¬ыкладываем суфле в форму (16х25 см), предварительно застеленную пергаментной бумагой, и отправл€ем в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.
  8. ƒоску посыпаем сахарной пудрой и перекладываем на нее суфле. —нимаем бумагу, посыпаем суфле сверху сахарной пудрой и нарезаем на порционные кусочки.

 

видео
–убрики:  —ладости, пирожные, крема
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 13 раз
ѕонравилось: 7 пользовател€м

ƒесерты без выпечки - когда не хочетс€ "жаритьс€" на кухне

—реда, 17 »юн€ 2020 г. 08:11 + в цитатник
–убрики:  —ладкие мучные издели€, выпечка
÷арство_ улинарии
—ладости, пирожные, крема
÷арство_ улинарии
Ѕлины, оладьи, драники
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 2 раз
ѕонравилось: 2 пользовател€м

јроматное варенье из €блок Ц пошаговый фото рецепт

¬торник, 16 »юн€ 2020 г. 18:19 + в цитатник
Lara1313 (÷арство_ улинарии) все записи автора
¬аренье из €блок €вл€етс€ самым любимым и попул€рным вареньем. ¬кусное и ароматное оно станет отличным дополнением к чаю. ≈го можно использовать дл€ приготовлени€ пирогов или пирожков. ј можно просто его намазать на ломтик хлеба. 
 
я хочу вам предложить самый простой рецепт €блочного варень€. ѕростое и легкое в приготовлении оно понравитс€ как взрослым, так и дет€м. », особенно, в зимнее врем€. ѕричем готовитс€ оно с небольшим количеством сахара. ƒл€ приготовлени€ нам будут нужны:
три с половиной килограмма спелых €блок, 
0,5 л воды,
0,7 кг сахарного песка.
¬рем€ приготовлени€: 1 час.
¬се ингредиенты мы собрали. “еперь начинаем готовить варенье на зиму:
 
1. яблоки тщательно промываем под проточной холодной водой и обсушиваем бумажными полотенцами. –азрезаем на две половинки и удал€ем сердцевину с семенами. яблоки нарезаем кусочками среднего размера. 
 
2. Ѕерем большую кастрюлю и высыпаем в нее подготовленные €блоки. ƒобавл€ем сахарный песок и воду. ¬се тщательно перемешиваем дерев€нной лопаткой. ƒаем посто€ть пару часов.
 
3. ќп€ть тщательно перемешиваем и ставим кастрюлю на слабый огонь. ¬арим ароматное варенье в течение сорока минут. „тобы оно не пригорело, помешиваем его каждые п€ть минут дерев€нной лопаткой. 
 
4. Ѕанки тщательно промываем и стерилизуем две-три минуты самым простым способом – на паром. ∆елезные крышки кип€тим минут п€ть с момента закипани€. √отовое варенье раскладываем по баночкам и закупориваем железными крышками. 
 
5. ѕереворачиваем банки вверх дном и укутываем пледом. ќставл€ем так до полного остывани€. √отовое €блочное варенье на зиму готово. ’раним его в темном прохладном месте. ¬сем желаю при€тного аппетита! 
 
–убрики:  «аготовки, консервы, солень€
÷арство_ улинарии



ѕроцитировано 10 раз
ѕонравилось: 7 пользовател€м

Ѕлюда из баклажанов - полезные и вкусные рецепты

¬торник, 16 »юн€ 2020 г. 17:25 + в цитатник
–убрики:  Ѕлюда из овощей
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 7 раз
ѕонравилось: 9 пользовател€м

 лубничное песочное печенье

¬торник, 16 »юн€ 2020 г. 10:03 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

егодн€ приготовим рассыпчатое песочное печенье со сливочно-клубничным вкусом.

 

 лубничное песочное печенье
 

»нгредиенты:

  • —ливочное масло (маргарин) – 140 г
  • –астительное масло (без запаха) – 70 мл
  • —ахарна€ пудра (сахар-песок) – 130 г
  • —оль – 1 щепотка
  • яйцо – 1 шт.
  • ћука – 300 г
  • –азрыхлитель – 1 ч. л.
  •  лубничный пудинг (порошок) – 40 г

ѕриготовление печень€:

  1. ѕоместите в миску сливочное масло комнатной температуры. ƒобавьте сахарную пудру, щепотку соли и €йцо. –азотрите до состо€ни€ близкого к однородному. —ахарную пудру, конечно, можно заменить сахаром-песком. ¬озьмите его столько же – 130 граммов. ѕоверхность готового печень€ в этом случае будет чуть менее ровной.
  2. ¬ведите растительное масло, муку, пудинг и разрыхлитель. «амесите тесто. ƒолго месить не нужно. ≈сли сливочное масло начнЄт та€ть от тепла ваших рук, то печенье получитс€ жЄстким.  стати, тесто весьма липкое. Ќо не поддавайтесь искушению добавить ещЄ немного муки. ѕросто дайте готовому тесту посто€ть 5-6 минут на открытом воздухе, и оно перестанет прилипать к рукам.
  3. ќтрывайте от теста небольшие кусочки и катайте из них шарики размером примерно с грецкий орех. ” мен€ получилась 51 штука.
  4. ѕереложите издели€ на противень и отправьте в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф. ѕеките около 16 минут.

ѕри€тного аппетита!

 

видео
–убрики:  —ладости, пирожные, крема
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 2 раз
ѕонравилось: 5 пользовател€м

Ќасыпной пирог с абрикосами

¬торник, 16 »юн€ 2020 г. 09:56 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

ѕирог насыпной, поэтому замешивать тесто не надо, да и особых кулинарных навыков здесь не требуетс€, надо лишь следовать рецепту и у вас все получитс€.


Ќасыпной пирог с абрикосами
 

»нгредиенты:

  • ћука - 2 ст.
  • —ливочное масло (маргарин) - 1 пачка (180 г)
  • —ахар - 150 г
  • ¬анилин - 1 г
  • –азрыхлитель - 1 ч. л.
  • јбрикосы - 450 г

ѕриготовление пирога:

  1. ¬ глубокую миску просе€ть 2 стакана муки, стакан € использовала объемом 200 мл. ƒобавить 50 г сахара, ванилин и разрыхлитель. ¬се хорошо перемешать.
  2. —ливочное масло (или маргарин) предварительно положить в морозилку, чтобы оно немного подморозилось. «атем натереть его на крупной терке и перетереть руками в крошку с мучной смесью.
  3. –аспределить 1/2 часть крошки по форме, формиру€ небольшой бортик. ƒл€ приготовлени€ такого пирога подойдет форма диаметром 20-24 см.
  4. јбрикосы вымыть, удалить косточку и нарезать на четвертинки. јбрикосы выложить на крошку (тесто), сверху посыпать сахаром (100 г).
  5. «акрыть пирог оставшейс€ крошкой и выпекать при температуре 180 градусов 45 минут.
  6. √отовый пирог остудить в форме, после чего нарезать на порционные кусочки и подавать к чаю.

ѕри€тного аппетита!

 

видео
–убрики:  —ладкие мучные издели€, выпечка
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 6 раз
ѕонравилось: 8 пользовател€м

Ўоколадно-банановый десерт из р€женки

¬торник, 16 »юн€ 2020 г. 09:49 + в цитатник
vartysh (÷арство_ улинарии) все записи автора

–€женка в качестве основы придаЄт десерту лЄгкость, а банан и какао - соблазнительный шоколадно-банановый вкус.


Ўоколадно-банановый десерт из р€женки
 

»нгредиенты:

  • –€женка - 500 мл
  • —ахар - по вкусу
  • ∆елатин - 10 г
  • ¬ода - 50 мл
  •  акао-порошок - 1 ст. л.
  • Ѕанан - 1-2 шт.

ѕриготовление десерта:

  1. «алейте желатин холодной водой и оставьте на 10 минут дл€ набухани€.
  2. Ѕананы очистите, нарежьте кусочками, добавьте сахар, какао-порошок и р€женку. ¬збейте смесь погружным блендером 2-3 минуты, до однородности.
  3. –астопите желатин на вод€ной бане или в микроволновке.
  4. “онкой струйкой влейте растопленный желатин. ѕеремешайте всЄ ещЄ 30-60 секунд, чтобы желатин равномерно распределилс€.
  5. –азлейте получившуюс€ смесь по порционным формам. ѕоместите десерт в холодильник и оставьте до полного охлаждени€, примерно на 2-3 часа.

ѕри€тного аппетита!

 

видео
–убрики:  —ладости, пирожные, крема
÷арство_ улинарии

ћетки:  


ѕроцитировано 29 раз
ѕонравилось: 20 пользовател€м