-Приложения

  • Перейти к приложению Всегда под рукой Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
  • Перейти к приложению Кнопки рейтинга «Яндекс.блоги» Кнопки рейтинга «Яндекс.блоги»Добавляет кнопки рейтинга яндекса в профиль. Плюс еще скоро появятся графики изменения рейтинга за месяц
  • Перейти к приложению Я - фотограф Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо

 -Метки

Соль Чеснок баклажаны бананы бекон блины блюда из картофеля блюда из курицы блюда из мяса блюда из овощей блюда из рыбы булочки ветчина видеорецепт вино вкусно и просто вкусное вода выпечка готовка грибы десерты дрожжи желатин завтрак заготовки закуска закуски зелень изюм йогурт кабачки как приготовить какао капуста картофель кефир клубника корица крахмал кулинария кулинарные рецепты кулинарные тонкости куриное филе курица лимон лимонный сок лук майонез мак манка масло масло оливковое масло растительное масло сливочное мед миндаль молоко морковь мука мясной фарш национальная кухня национальные блюда овощи огурец оливковое масло ом орехи перец перец болгарский печенье пирог пирожки помидоры растительное масло рецепт рецепты рецепты приготовления салаты сахар сахарная пудра сладкая выпечка сливки сливочное масло сливочный сыр слоеное тесто сметана соевый соус специи сыр творог торт уксус шампиньоны шоколад яблоки яблоко ягоды яйца яйцо

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Царство_Кулинарии

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 12.08.2011
Записей:
Комментариев:
Написано: 19552

Обновите подкапотное пространство своего авто с помощью мойки паром в АвтоТехЦентре Альфа Флит!!! Узнать подробнее >>>>>

 

Грязное подкапотное пространство является причиной перегрева двигателя, коррозии деталей и ведет к серьезному дорогостоящему ремонту. Именно поэтому подкапотное пространство требуется регулярно чистить. Профессиональная очистка моторного отсека при помощи парогенератора - это намного безопасней и эффективней чем обычная мойка водой! 

ГАРАНТИЯ ИСПРАВНОСТИ МОТОРА ПОСЛЕ ПРОЦЕДУРЫ!!!

Качество работы Вы можете увидеть на фото, а цены самые низкие в Москве - проверьте сами!!! Струя пара высокой температуры удаляет даже самые сложные загрязнения, при этом такая процедура относится к сухой чистке и не навредит электронике авто!

Кликните на картинку чтобы узнать цену

 

мойка двигателя паром (595x404, 250Kb)

Успейте воспользоваться сезонной акцией!!!

Звоните прямо сейчас: 8-903-292-01-38 или +7(495) 722-70-08


Пирог с дыней и миндалем

Суббота, 10 Сентября 2016 г. 21:33 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Ингредиенты:

1 стакан муки
1 стакан манной крупы
250 г йогурта
3 яйца
100 г сливочного масла
1/2 стакана сахара
1/2 ч.л. соли
2 ч.л. разрыхлителя
1 пакетик ванилина
1 дыня кантелоп
1/2 стакана миндальных орехов
1/4 ч.л. мускатного ореха

Приготовление:

Яйца, йогурт, сахар, соль, ванилин взбить миксером. Сливочное масло растопить и влить к смеси. Добавить манную крупу, муку, разрыхлитель, мускатный орех. Перемешать.
Смазать форму для выпекания маслом и вылить тесто.
Дыню порезать дольками и выложить сверху теста.
Выпекать в предварительно разогретой до 180 С духовке 20-25 мин. (до золотистого цвета).
Миндаль измельчить. Пирог остудить и посыпать миндалем.

Приятного аппетита! 

источник http://nagmaa.livejournal.com/16805.html

Рубрики:  Сладкие мучные изделия, выпечка
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 14 раз
Понравилось: 8 пользователям

ЯБЛОЧНО-КРЕМОВЫЙ ПИРОГ

Пятница, 09 Сентября 2016 г. 21:21 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

 

Ингредиенты:

Основа
- Мука - 195 г (1 1/2 стак.)
- Сахар - 50 г (1/4 стак.)
- Соль - 1/8 ч. л.
- Масло сливочное (комнатной температуры) - 113 г (1/2 стак.)
- Яйцо - 1 шт.

Глазурь
- Густой сироп от варенья - 1/4 стак.
- Коньяк/ром/кальвадос/вода - 1/2 ст. л.

Крем
- Мука - 35 г (1/4 стак.)
- Сахар - 65 г (1/3 стак.)
- Яйца - 2 шт.
- Сливки 10%-14% - 190 мл (3/4 стак.)
- Ванилин
- Коньяк/кальвадос (по желанию) - 1 ст. л.

Яблоки
- Яблоки (крепкие, типа Гренни Смит (у меня Антоновка)) - 675 г (3 крупных яблока)
- Масло сливочное - 26 г (2 ст. л.)
- Сахар - 25-50 г (2-4 ст. л.)

Коричный сахар
- Сахар - 1 ст. л.
- Корица - 1/4 ч. л.

- Немного сахарной пудры

Приготовление:

Для приготовления основы взбейте сливочное масло до пышности. Добавьте сахар и снова взбейте до светлого цвета и пышного состояния. Добавьте яйцо и взбейте, чтобы только перемешалось. Добавьте муку, соль и снова взбейте, чтобы тесто только собралось в комок. Сформируйте из теста диск, заверните в пленку и уберите в холодильник на час.
Охлажденное тесто раскатайте по диаметру формы (20 - 23 см) и выложите основу с бортиками. Наколите вилкой, накройте и уберите в холодильник на 20 минут.



Духовку разогрейте до 200 гр. На основу из теста положите бумагу для выпечки и наполните ее каким-то грузом, например, фасолью или рисом. Отправьте в духовку на 20-25 минут до светло-коричневого цвета. Затем уберите бумагу и груз и полностью остудите на решетке.
Тем временем приготовьте глазурь. Для этого в небольшой кастрюльке доведите до кипения сироп от варенья. Снимите с огня и процедите. Добавьте коньяк. Теплой глазурью смажьте дно и бортики основы. Оставьте минут на 20-30, чтобы глазурь подсохла.



Для крема смешайте муку и сахар, добавьте яйца и перемешайте деревянной ложкой. Сливки нагрейте почти до кипения. Постоянно помешивая или взбивая, постепенно влейте сливки в яичную смесь. Добавьте ванилин и коньяк.
Яблоки очистите от сердцевины и кожуры. Нарежьте дольками, толщиной чуть меньше 1 см.
В сковороде растопите масло, добавьте сахар. Затем выложите туда яблоки и потушите 5-10 минут, пока они не начнут мягчать.



Духовку разогрейте до 180 гр.
Выложите яблоки в основу. Залейте кремом.

 

Посыпьте коричным сахаром. Запекайте минут 25, пока начинка не схватится.

  

Когда пирог остынет, припудрите его сахарной пудрой и поставьте на пару минут под гриль, чтобы сахар закарамелизовался. Чтобы края тарта не сгорели, их можно прикрыть тонкими полосками фольги.
 

источник http://dolphy-tv.livejournal.com/34975.html

Рубрики:  Сладкие мучные изделия, выпечка
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 36 раз
Понравилось: 16 пользователям

ОРЕХОВЫЕ ПИРОЖНЫЕ С ЯБЛОКАМИ

Пятница, 09 Сентября 2016 г. 21:11 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Невзрачные они такие получаются, прямо скажем, страшненькие, но вкусные какие! Пирожные практически в полном смысле этого слова и очень нежные.

Ингредиенты:

- Яйца - 3 шт.
- Молоко - 250 мл
- Сахар - 100 г
- Крахмал картофельный - 1 ст. л. без горки (20 г)
- Ванилин - щепотка
- Масло сливочное (растопленное и охлажденное до комнатной температуры) - 100 г
- Орехи (у меня грецкие) (мелко помолотые) - 50 г
- Корица - 1/2 ч. л.
- Мука - 100 г
- Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
- Яблоки (очищенные от сердцевины и кожуры; разрезанные на четвертинки) - 3 шт.

Приготовление:

Для начала приготовьте крем. Белок одного яйца отделите от желтка и уберите в холодильник.
Желток взбейте с 3 ст. л. молока, 1 ст. л. (25 г) сахара и крахмалом. Оставшееся молоко доведите до кипения и снимите с огня. Непрерывно помешивая, введите желтковую смесь в молоко. Накройте и дайте полностью остыть.

Духовку разогрейте до 180 гр. Форму размером 23*23 см (у меня 18*28 см) смажьте или выстелите бумагой для выпечки.
Для приготовления теста взбейте до однородности растопленное масло, 2 яйца и 75 г сахара. Добавьте корицу и орехи, затем муку с разрыхлителем. Вылейте тесто в подготовленную форму, разровняйте поверхность.

Яичный белок взбейте в крепкую пену. Остывший крем тоже слегка взбейте, а затем аккуратно введите в него взбитый белок.
Выложите крем ровным слоем на ореховое тесто.

Каждую четвертинку яблока обмакните в сахар и выложите на крем.
Выпекайте примерно 35 минут, пока не зарумянится.

Разрежьте на пирожные и подавайте, посыпав сахарной пудрой или какао.
Приятного аппетита!

источник http://dolphy-tv.livejournal.com/43252.html

Рубрики:  Сладости, пирожные, крема
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 24 раз
Понравилось: 10 пользователям

КВАДРАТИКИ С ДЖЕМОМ И МАРШМЕЛЛОУ

Пятница, 09 Сентября 2016 г. 14:08 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора
Marshmallow Jam Slices with a Glass of Milk


 



Ингредиенты (на 15 шт.):


  • Крекеры - 55 г
  • Сахар - 1/3 стак.
  • Кокосовая стружка - 1 стак.
  • Мука - 1 стак.
  • Масло сливочное - 150 г
  • Варенье - 2/3 стак.
  • Маршмеллоу - 200 г

Приготовление:

Включите духовку разогреваться до 180 гр. Прямоугольную форму размером 18*28 см слегка смажьте растительным маслом и выстелите бумагой для выпечки.

Крекеры с отрубями поломайте на небольшие кусочки и измельчите в крошку блендером.

Смешайте крошку печенья, сахар, кокосовую стружку и муку в миске.

Сливочное масло растопите в микроволновой печи и добавьте к сухой смеси. Тщательно перемешайте, чтобы все сухие ингредиенты увлажнились.

Пересыпьте масляную массу в подготовленную форму и равномерно распределите по ней. Затем утрамбуйте при помощи ложки. Выпекайте в разогретой духовке 25-30 минут до румяной корочки.

Выньте основу из духовки и, пока она еще теплая, нанесите на нее малиновое варенье. Сверху выложите маршмеллоу.

Верните в духовку и выпекайте еще 7 минут. Остудите в форме, а затем нарежьте небольшими квадратиками.

Приятного аппетита!

Marshmallow Jam Slices with a Glass of Milk

источник http://dolphy-tv.livejournal.com/148270.html

Рубрики:  Сладкие мучные изделия, выпечка
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 6 раз
Понравилось: 6 пользователям

Кремовая овсяная каша с ванилью и медовыми яблочками

Пятница, 09 Сентября 2016 г. 13:58 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Creamy Oat Porridge with Honey Apples

Ингредиенты (на 2 порции):


  • Овсяные хлопья – 1 стак.

  • Молоко – 1 ½ стак.

  • Сливки 10% - 150 мл

  • Ваниль – ½ стручка

  • Яблоко – 1 шт.

  • Сахар коричневый – 1 ст. л.

  • Мед – 1 ст. л.

 

Creamy Oat Porridge with Honey Apples


Приготовление:

Стручок ванили разрежьте вдоль пополам и выскребите семена.

В кастрюле соедините овсяные хлопья, молоко, сливки, стручок и семена ванили. Доведите до кипения, убавьте огонь и готовьте, часто помешивая, 10-15 минут, пока овсяные хлопья не станут мягкими, а каша густой и кремообразной. Если каша получится слишком густой, добавьте немного молока.

Яблоко нарежьте ломтиками толщиной 1 см.

Выложите на сковороду. Добавьте коричневый сахар и мед. Готовьте, помешивая время от времени, 10 минут или пока сироп слегка не загустеет, а яблоки не станут золотистыми и мягкими.

Разложите кашу по мискам. Сверху выложите яблоки и полейте сиропом.

Приятного аппетита!
 

Creamy Oat Porridge with Honey Apples
Рубрики:  Сладости, пирожные, крема
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 27 раз
Понравилось: 18 пользователям

Быстро, сытно и вкусно! Пирог с курицей и цветной капустой

Пятница, 09 Сентября 2016 г. 13:55 + в цитатник
lorine (Царство_Кулинарии) все записи автора Это цитата сообщения lorine [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Быстро, сытно и вкусно! Пирог с курицей и цветной капустой

Пирог с курицей и цветной капустой

pirog_iz_kurici_021 (520x390, 47Kb)
+ читать дальше
Рубрики:  Пицца, пироги
Царство_Кулинарии

Метки:  

Понравилось: 10 пользователям

Варенье из инжира

Пятница, 09 Сентября 2016 г. 13:48 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

В наше время варенье из инжира – большой деликатес. Оно не только невероятно вкусное, но и очень полезное! Сегодня мы расскажем вам о том, как его приготовить.

В чем же может быть польза варенья из инжира? Во-первых, варенье из инжира содержит много витаминов, а сироп, сваренный из этой ягоды, применяется как слабительное средство. Во-вторых, плоды инжира очень полезны при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, благодаря высокому содержанию калия. Также в инжире содержится много железа, которое так необходимо при анемии. Варенье из инжира прекрасно снимает жар и восстанавливает силы. Стоит отметить, что этот фрукт противопоказан людям, страдающим сахарным диабетом, панкреатитом или другим острым желудочно-кишечным заболеванием.

Как приготовить классическое варенье из инжира?

Многие люди задаются вопросом: как сделать варенье из инжира? Рецепт приготовления этого варенья достаточно прост. Рассмотрим с вами несколько интересных вариантов.

Варенье из инжира

Итак, чтобы сварить классическую сладость, нужно следовать следующему рецепту приготовления варенья из инжира.

Ингредиенты:

  • инжир - 1 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • вода – 300 мл;
  • лимонная кислота – по вкусу.

Приготовление

Для варенья лучше выбирать ягоды среднего размера, светлые, потому что у темных придется срезать кожицу, так как она более жесткая. Сначала нужно вымыть инжир, обработать, аккуратно удалить хвостики и проткнуть его в нескольких местах зубочисткой. Проколы мы делаем для того, чтобы инжир хорошо проварился внутри. Затем, наливаем в эмалированную кастрюлю воду и ставим на огонь. Как только вода закипит, высыпаем заранее обработанный инжир и варим около 10 минут. Достаем его из кипятка и хорошо промываем холодной водой. Выкладываем ягоды на сухое полотенце и оставляем стекать.

Пока инжир сохнет, нужно сделать сироп для будущего варенья. Берем кастрюлю, наливаем 300 мл воды и добавляем 1 кг сахара. Ставим на огонь и помешиваем, пока не получится однородный сироп. Добавляем инжир и варим примерно 40 – 45 минут. Время варки зависит от спелости выбранного вами инжира. Если изначально он был зеленоват, то лучше варите его подольше, а если плоды были спелые, то будет достаточно и 35 минут. За несколько минут до конца варки добавляем по вкусу лимонную кислоту и все хорошенько перемешиваем. В заранее простерилизованные банки перекладываем получившееся варенье, заливаем сиропом и закрываем крышками. Полезное и вкусное варенье на зиму готово!

Варенье из инжира с лимоном

Если вы не любите сильно сладкое варенье, и не знаете, как сварить варенье из инжира с кислинкой, то этот рецепт специально для вас.

Ингредиенты:

  • инжир - 1 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • вода – 300 мл;
  • лимон – 1 шт.

Приготовление

Варим классическое варенье из инжира, рецепт которого указан чуть выше. В конце добавляем тонко нарезанный лимон. Именно сок и цедра лимона придадут варенью дополнительный вкус и аромат. Такое варенье получается очень нежным, не слишком сладким и оригинальным на вкус.

Варенье из инжира с фундуком

Ингредиенты:

как сделать варенье из инжира.jpg

  • инжир - 1 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • фундук – 100 г.

Приготовление

Берем обработанный инжир и в каждую ягоду вкладываем заранее обжаренный фундук. Засыпаем сахаром и оставляем на сутки, чтобы инжир дал сок. Ставим на огонь, доводим до кипения, и варим уже на медленном огне 45 минут, как классическое варенье. Затем закладываем полученную вкуснятину в банки и закатываем. Ну и обязательно оставьте немного варенья на пробу.

Желаем вам приятного чаепития с восхитительным вареньем из инжира!



 

источник http://womanadvice.ru/varene-iz-inzhira-recept

Рубрики:  Сладости, пирожные, крема
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 32 раз
Понравилось: 16 пользователям

Картофельный салат с лососем и авокадо

Четверг, 08 Сентября 2016 г. 23:05 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора



очень,очень вкусный салат который съедают в первую очередь

на 6 порций нам понадобится:
10 маленьких картофеля(сваренного в шкурке и почищенного)
2 средних авокадо порезанного на кубики
1 фиолетовая луковица порезанная полукольцами
1 острый перец мелко порезанный(не обязательно)
половинку листьев пучка петрушки мелко порубить
100 г малосольного лосося
отваренные перепелиные яйца (не обязательно)

Для заправки:
100 мл оливкового масла
1 ст.л дижонской горчицы
2 ст.л лимонного сока
1 ст.л мёда
соль,чёрный свеже молотый перец
1 фиолетовая луковица мелко порезанная

Соединяем вместе все продукты для заправки и перемешиваем.
Картофель разрезаем на 4 части.
Соединяем вместе картошку,лук,авокадо, острый красный перчик,петрушку и перемешиваем с заправкой.
Сверху выкладываем лосось.

источник http://vitoria.livejournal.com/152060.html

Рубрики:  Салаты
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 26 раз
Понравилось: 10 пользователям

Тарт с инжиром гриль

Четверг, 08 Сентября 2016 г. 22:58 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора



Песочный корж с нежным ванильным кремом и сочными.сладкими плодами инжира под грилем.

Тесто:
2 1/3 стакана (325 г)муки
1/2 стакана сахара(100 г)
200 г холодного сливочного масла(порезанного на кубики)
1 яйцо
палочка ванили

фасоль или бобы
фольга

Крем:
2 стакана молока(500мл)
5 желтков
1/2 стакана сахара(100 г)
1 ст.л муки
2 ч.л крахмала(корнфлёр)
20 г сливочного масла

Для украшения:
10-12 инжир разрезанных на четвертинки
2 ст.л сахара

Приготовление коржа:
Кладём в миску муку,сахар и порезанное кубиками холодное масло.Перемешиваем до состояния крошки.
Добавляем яйцо и перемешиваем до однородного теста.



Раскатываем тесто на бумаге для выпечки толщиной 5 мм.

С помощью бумаги переносим в форму 



отрезаем лишнее тесто и ставим в холодильник на 20-30 минут .
Нагреваем духовку до 180 градусов.

Достаём форму с тестом застилаем алюминиевой фольгой и сверху насыпаем фасоль или бобы.



Выпекаем 15 минут,снимаем фольгу и выпекаем ещё 10 минут при температуре 190 градусов.
Достаём и даём остыть.

Приготовление крема:
Молоко и палочку ванили нагреть до кипения.Достать ванильную палочку разрезать её вдоль и
вычистить мякоть,добавив её в молоко.
В миске взбиваем желтки с сахаром.Добавляем муку и крахмал размешиваем до однородности.
Добавляем тонкой струйкой молоко и размешиваем.
Выливаем массу в кастрюльку и варим на медленном огне до загустения.
Снимаем с огня добавляем кусочек масла и размешиваем.

Сборка:
Духовка 190 градусов в положении гриль.
Вынимаем корж с формы.Выкладываем крем на корж.Четвертинки инжира выкладываем шкуркой
вниз на крем.Присыпаем сахаром.



Выпекаем в течении 10 минут.

источник http://vitoria.livejournal.com/73792.html

Рубрики:  Сладкие мучные изделия, выпечка
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 5 раз
Понравилось: 4 пользователям

Тарт с инжиром

Четверг, 08 Сентября 2016 г. 22:53 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора



Сочетание песочного коржа с нежным облаком безе и ароматным инжиром.

 



Тесто:
2 1/3 стакана (325 г)муки
1/2 стакана сахара(100 г)
200 г холодного сливочного масла(порезанного на кубики)
1 яйцо
пакетик ванильного сахара (10 г)

фасоль или бобы
фольга
форма диаметром 28

Для начинки:
3 белка
50 г сахара
пол пачки инстант пудинг ваниль(можно делать без него .Тогда взять 100 г сахара и 
1 ст.л крахмала кукурузного)

инжир разрезанный на 4 части
3-4 ст.л мёда

Приготовление коржа:
Кладём в миску муку,сахар,ванильный сахар и порезанное кубиками холодное масло.
Перемешиваем до состояния крошки.
Добавляем яйцо и перемешиваем до однородного теста.
Раскатываем тесто на бумаге для выпечки толщиной 5 мм.
С помощью бумаги переносим в форму 
отрезаем лишнее тесто и ставим в холодильник на 20-30 минут .
Нагреваем духовку до 180 градусов.

Достаём форму с тестом застилаем алюминиевой фольгой и сверху насыпаем фасоль или бобы.
Выпекаем 10 минут.Снимаем фольгу и даём немного остыть.
А тем временем готовим начинку:
Взбиваем белки с сахаром и инстант пудингом до пышной устойчивой массы.
Выкладываем на корж равномерно распределяя.
Укладываем порезанный на четвертинки инжир и поливаем мёдом.
Выпекаем в нагретой до 180 градусов духовке 30 минут.
Охлаждаем на решётке .

источник http://vitoria.livejournal.com/115618.html

Рубрики:  Сладкие мучные изделия, выпечка
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 10 раз
Понравилось: 4 пользователям

Самые вкусные и оригинальные рецепты огурцов на зиму

Четверг, 08 Сентября 2016 г. 13:02 + в цитатник
lorine (Царство_Кулинарии) все записи автора Это цитата сообщения lorine [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Самые вкусные и оригинальные рецепты огурцов на зиму

Рецепты огурцов на зиму самые вкусные и оригинальные!

getImageCAWOEQG0 (604x426, 92Kb)
+ читать дальше
Рубрики:  Блюда из овощей
Царство_Кулинарии
Заготовки, консервы, соленья
Царство_Кулинарии

Метки:  

Понравилось: 9 пользователям

Вяленые помидоры с базиликом

Четверг, 08 Сентября 2016 г. 12:50 + в цитатник
lorine (Царство_Кулинарии) все записи автора Это цитата сообщения lorine [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вяленые помидоры с базиликом

Вяленые помидоры с базиликом

sYOxDLBcl5Q (604x404, 52Kb)
+ читать дальше
Рубрики:  Блюда из овощей
Царство_Кулинарии
Заготовки, консервы, соленья
Царство_Кулинарии

Метки:  

Понравилось: 8 пользователям

"Тещин язык". Салат из кабачков. Заготовки на зиму

Четверг, 08 Сентября 2016 г. 10:43 + в цитатник
Юлия_Сарова (Царство_Кулинарии) все записи автора



Благодаря лёгкой усваиваемости и низкой калорийности кабачок является одним из самых популярных овощей в диетах для похудения. Итак, для тех, кто любит кабачки. Очень вкусная, островатая закуска. Этот рецепт подходит и для того, чтобы законсервировать на зиму, и чтобы употреблять сразу.

Ингредиенты: кабачки- 3 кг., морковь- 3 шт. (большие), перец чили- 2 шт., чеснок- 1 стакан, уксус 9%- 80-100 мл., масло подсолнечное- 200 мл., сок томатный- 500 мл., сахар- 1 стакан, соль- 2 ст. ложки.

Порций- 7-8 банок по 0,5 л.

Время приготовления- 60 минут.

6569813-4 (700x350, 86Kb)
Рубрики:  Заготовки, консервы, соленья
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 32 раз
Понравилось: 12 пользователям

Яблоки в кляре

Среда, 07 Сентября 2016 г. 19:35 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

1221

Продукты для кляра:
250 г муки
1 ч.л разрыхлителя
0.5 ч.л соли
2 ст.л сахара
2 яйца
150 мл молока
1 ч.л растительного масла
0.5 ч.л экстракт ванили

Яблоки порезанные кружками с дырочкой внутри.

Сахар +корица

Берём две миски в первой соединяем все сухие ингредиенты,во второй смешиваем жидкие
и соединяем с сухими,до однородной массы.
Нагреваем в сковороде или кастрюльке растительное масло(готовность я проверяю так:
опускаю деревянную палочку в масло и если по ней побежали пузырьки значит масло готово).
Яблоки обваливаем в сахаре смешанным с корицей и обмакиваем в кляре.
Обжариваем с обеих сторон,выкладываем на бумажное полотенце удалить излишки масла.
Сверху посыпаем сахарной пудрой.

1223

источник http://vitoria.livejournal.com/255898.html

Рубрики:  Сладости, пирожные, крема
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 31 раз
Понравилось: 21 пользователям

Рулеты с сладкой начинкой

Среда, 07 Сентября 2016 г. 19:30 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

2

Любимое тесто СММ(сметана+масло+мука)готовится быстро,получается вкусно

1

Продукты:
1 баночка сметаны (200 мл)
1 маленькая пачка муки с разрыхлителем( 350 гр)я пользуюсь фирмы"Осем"
200 г сливочного масла

Для творожной начинки(на один рулет):
250 гр творога
1желток
сахар по вкусу
1столовая ложка крахмала(без верха)
1 столовая ложка ванильной эссенции( можно заменить ванильным сахаром)
яблочное варенье ( по желанию)


Для смазывания:
немного молока

Для присыпки:
сахарная пудра

Способ приготовления:
Сливочное масло растопить ,остудить немного и соединить с сметаной и мукой.
В холодильник на 1 час.

Приготовления творожной начинки:
смешиваем все ингредиенты вместе.

Достаём тесто и делим его пополам .
Нагреваем духовку до 180 градусов.
Раскатываем половину теста в прямоугольник и выкладываем на него начинку
из творога,сверху варенье из яблок.
Подворачиваем краешки внутрь и скручиваем рулетом.
Противень покрываем бумагой для выпечки и выкладываем рулет швом вниз.
Смазываем молоком.
Можно свернуть и поместить в одноразовые формы.
выпекать в течении 30 минут или золотистого цвета.
Присыпаем сахарной пудрой.

Можно сделать с густым сливовым вареньем и орехами.

9

источник http://vitoria.livejournal.com/256186.html

Рубрики:  Сладкие мучные изделия, выпечка
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 32 раз
Понравилось: 10 пользователям

Жареный инжир в сиропе

Среда, 07 Сентября 2016 г. 13:43 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора
 
Ингредиенты:
инжир - 4 шт
кукурузная мука ( или панировочные сухари) - 80 г
сливочное масло - 60 г
сахар - 3 ст.л.
лимонный сок - 1 ч.л.
вода - 60 г
 
Способ приготовления:
1.Инжир очистить от кожицы.
2.На рабочую поверхность высыпать кукурузную муку, обвалять в кукурузной муке. Обжарить в сливочном масле в течении нескольких минут, постоянно переворачивая.
3.Приготовить сироп. Для этого в маленькую кастрюлю высыпаем сахар, добавляем воду и сок лимона и варим до полного растворения сахара и появления золотистого цвета.
4.Разложить инжир по креманкам  и полить сиропом.



 


 
Автор Svetlana Metaxa
 
источник http://svetlanametaxa.blogspot.ru/2015/08/blog-post_27.html
Рубрики:  Сладости, пирожные, крема
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 11 раз
Понравилось: 8 пользователям

ХЛЕБ-КОЛОСОК С РОЗМАРИНОМ И СВЕКЛОЙ

Среда, 07 Сентября 2016 г. 13:27 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

 

Как правило,хлеб пеку...когда в доме нет хлеба.Но как-то скучно печь одно и то же...Поэтому,придумываю  новенькое,дабы порадовать глаз и желудок.

 
Будем делать 2 теста
Порция небольшая,можно удвоить
1-е тесто
50 г свекольного сока
1 чайная ложка сахара
5 г свежих дрожжей
1 столовая ложка оливкового масла
щепотка соли
чуть больше 1/2 стакана муки
Дрожжи развести с сахаром и соком
Подошедшие дрожжи соединить с мукой и вымесить с оливковым маслом
2-- тесто
100 г воды
2 чайные ложки сахара
10 г свежих дрожжей
2 столовые ложки оливкового масла
щепотка соли
щепотка розмарина
1 стакан муки полный
Развести дрожжи в воде с сахаром
Подошедшие дрожжи соединить с остальными ингредиентами и замесить тесто
Подошедшее белое тесто раскатать тонко в прямоугольник,смазать оливковым маслом
Раскатать красное тесто тоненько и выложить на белое тесто
Свернуть рулетиком,надрезать ножницами тесто через равные промежутки и выложить "листики"  вправо-влево
Оставить для подъема на 20 минут
Выпекать при 170С-15-20 минут
 
                                                       Автор: 

источник http://cafeiryna.blogspot.ru/2013/09/blog-post_26.html

Рубрики:  Пицца, пироги
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 12 раз
Понравилось: 11 пользователям

Яблочный завиток

Среда, 07 Сентября 2016 г. 13:14 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

 
Ингредиенты для теста
20 г свежих дрожжей
2 яйца
3 столовые ложки сахара
1 кофейная ложка соли
1 пакетик ванильного сахара
50 г растопленного сливочного масла
2 столовые ложки растительного масла без запаха
2 стакана молока
600-700 г муки
 
Приготовление теста
Муку просеять
Молоко подогреть
Дрожжи развести в малом количестве муки и молока с чайной ложкой сахара,накрыть опару полотенцем
Сделать в муке лунку,вылить туда подошедшую опару,яйца с сахаром,теплое молоко,добавить ваниль и соль
Месить тесто,подбавив 2 ложки растительного масла
Когда тесто станет гладким,накрыть его полотенцем,поставить в теплое место на 30-40 минут
 
Начинка
3-4 крупных кисло-сладких яблока
3-4 столовые ложки сахара
70 г сливочного масла
1 лимон(цедра)
горсть изюма
чайная ложка корицы
столовая ложка крахмала
Яблоки очистить,нарезать кубиками,сбрызнуть лимонным соком,чтобы не потемнели
 
Приготовление завитков
Подошедшее тесто разделить на 2 части,будет 2 завитка
Раскатать часть теста в прямоугольник
Выложить половину яблок на поверхность теста равномерно вдоль,оставив по краю полоску шириной 3 см
Выложить изюм,цедру,кусочки масла,посыпать корицей,сахаром
Сверху присыпать тонко крахмалом,чтобы начинка при выпекании не вытекала
Завернуть аккуратно рулетом,свернуть завитком
Выложить на противень,смазать яйцом,по кругу ножницами надрезать завиток,посыпать крупным сахаром
Повторить  то же со второй порцией теста
Дать пирогам подойти 30-40 минут
Выпекать при 175С около 35-40 минут
 
Выложить теплый завиток на блюдо и готовить утренний чай...
 
 
Автор: 
 
 

источник http://cafeiryna.blogspot.ru/2013/01/blog-post_30.html

Рубрики:  Сладкие мучные изделия, выпечка
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 31 раз
Понравилось: 16 пользователям

Медовик с лимонным курдом

Вторник, 06 Сентября 2016 г. 20:31 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Эксперимент,игра со вкусом.Рецепт теста-традиционный,крем "разбавила" лимонным курдом и не пожалела,кислинка хорошо вписалась ( впиталась) в сладкие компоненты.

 

 

За основу взят базовый рецепт,но я решила сделать наполовину,обычные коржи и с какао
Ингредиенты для коржей:
2 ст.л. меда
1 стакан сахара
100 г сливочного масла
2 яйца
2 ст.л. воды
соль по вкусу
2 и  3/4 стакана муки
1 ч.л. соды ( не гасить)
2 ст.ложки какао(для коричневых коржей)
Способ приготовления:
В кастрюле растопить мед, постоянно мешая, всыпать соду, сахар, влить воду, добавить соль.
 Варить массу до растворения сахара и появления золотистого цвета
Снять кастрюлю с огня,добавить сливочное масло.
В немного остывшую массу вбить яйца,добавить 2,5 стакана муки.
Тесто разделить на две части,в одну добавить какао,в другую-остатки муки,будет 2 теста
Отставить тесто, накрыв пищевой пленкой на 2 часа. Тесто будет послушным, если выдержать время.
Коржи выпекались прямоугольной формы (12 см х 22 см) 
Температура 190 с (5-7 минут)
Крем
1 банка вареного сгущенного молока
400 грамм сливок 35%
6 ст. ложек лимонного курда
Я использовала 7 коржей(3 коричневых и 4 белых)
Темные коржи смазать курдом,по 2 ст.ложки на каждый
Сливки взбить и добавить в сгущенное молоко,крем готов
Собрать торт,смазывая кремом коржи
Остатки крема можно использовать для оформления верха
Осталось около 120 грамм крема,я взбила 80 грамм мягкого сливочного масла и соединила с кремом.Обмазать бока и украсить верх
Поставить в холод,затем,нарезать как пирожные.
 
Автор: 
 

источник http://cafeiryna.blogspot.ru/2016/08/blog-post_19.html

Рубрики:  Торты
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 46 раз
Понравилось: 8 пользователям

Открытый слоеный пирог с творогом и медом

Вторник, 06 Сентября 2016 г. 20:18 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Творожно-медовый вкус – это не только мечта сладкоежки, но еще и очень полезно, так что пирогами с подобной начинкой можно смело кормить детей. Открытый слоенный пирог с творогом и медом может послужить не только десертом, а и завтраком. Такой пирог можно назвать даже огромной ватрушкой, впрочем, название не важно, главное божественный вкус.

Открытый слоенный пирог с творогом и медом  будем печь из покупного дрожжевого слоенного теста.

Для теста:
- дрожжевое слоенное тесто – 0,5 кг

Для начинки:
- жирный творог 600 г
- куриные яйца – 3 шт.
- сливки – 120 мл.
- мед – 100 г
- манная крупа – 2 ст. л.
- крахмал – 1 ч. л.
- ванильный сахар – 10 г

Дополнительно:
- мед
- вода
- растительное масло

Готовим 

1. Так как тесто для пирога практически готово, подготовьте творожную начинку. Для начала возьмите дуршлаг и застелите его марлей. На марлю выложите творог и прижмите каким-нибудь грузом, чтобы избавиться от лишней жидкости.

2. Разбейте яйца, в одну емкость отделите белки, а в другую желтки. Яичные белки пока оставьте, а желтки взбейте с ванильным сахаром.

3. Перемешайте в одной посуде творог, сливки и взбитые желтки.

4. Теперь приступите к белкам, взбейте их до состояния пены, влейте в смесь мед и снова взбейте.

5. Влейте взбитые белки в посуду с творогом, добавьте манную крупу и крахмал, тщательно перемешайте.

6. Возьмите покупное дрожжевое слоенное тесто и раскатайте в пласт, по размеру немного больше чем ваша форма.

7. Смажьте форму растительным маслом, выложите на нее тесто, таким образом, чтобы оно свисало через бортики. На тесто выложите начинку из творога и меда, и накройте ее краями теста.

8. Приготовьте смесь из ложечки меда и ложечки воды и намажьте ею тесто.

9. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирог на протяжении 45 минут. Готовый открытый слоенный пирог с творогом и медом переложите на блюдо, подавать его можно как теплым, так и холодным.

источник http://pirozochki.com/pirogi/pirogi-s-tvorogom/otkryityiy-sloennyiy-pirog-s-tvorogom-i-medom

Рубрики:  Сладкие мучные изделия, выпечка
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 27 раз
Понравилось: 17 пользователям

Пирожки со штрейзелем и заварным кремом

Вторник, 06 Сентября 2016 г. 20:08 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Пирожки со штрейзелем и заварным кремом получаются очень сладкие и воздушные. Такие пирожки отлично подойдут к чаю или кофе. Нежные о очень сладкие пирожки – это находка для сладкоежек. Приготовьте вкуснейшие пирожки для своей семьи!

Для теста:
- мука – 400 г
- куриные яйца – 2 шт.
- сухие дрожжи – 5 г
- сливочное масло – 100 г
- кефир – 120 г
- сахар – 60 г
- соль – щепотка

Для крема:
- молоко – 130 г
- куриное яйцо – 1 шт.
- мука – 1 ст. л.
- сахар – 30 г
- сливочное масло – 70 г
- ванильный сахар – 10 г

Для штрейзеля:
- сахар – 40 г
- сливочное масло – 40 г
- мука – 80 г
- цедра лимона – 1 ч. л.

Готовим

1. Сначала подогрейте кефир и растворите в нем сухие дрожжи. В отдельную широкую миску просейте муку, добавьте к муке сахар и соль, хорошо перемешайте.

2. Вбейте в кефирную смесь яйца и слегка взболтайте. Сделайте в муке небольшую ямку в вылейте туда кефирную закваску для теста. Хорошо вымесите тесто.

3. Соберите тесто в шар, накройте его полотенцем и оставьте в теплом месте на час.

4. В это время займитесь подготовкой керма и штрейзеля. Сначала приготовьте крем. Подогрейте на медленном огне в небольшой кастрюле молоко вместе с маслом.

5. Отделите яичный желток и разотрите его с сахаром и ванилином, добавьте муку и хорошо перемешайте.

6. Когда масляно-молочная смесь почти дойдет до кипения, но не закипит, влейте в нее желтковую смесь и хорошо перемешайте. Проварите на медленном огне до загустения, не забывайте постоянно помешивать. Уберите кастрюлю с кремом с огня и охладите.

7. Затем приготовьте штрейзель. Хорошенько разотрите масло вместе с сахаром. В ту же посуду просейте муку и разотрите все до состояния мелкой крошки, поставьте на час в холодильник.

8. Достаньте подошедшее тесто, отрывайте от него небольшие кусочки и раскатывайте в лепешку. На каждую лепешку положите немного крема и сформируйте пирожки.

9. Смажьте противень растительным маслом и выложите на него пирожки швом вниз.

10. Теперь смажьте ваши пирожки оставшимся от крема яичным белком, а сверху посыпьте готовой крошкой.

 

11. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирожки со штрейзелем и заварным кремом на протяжении часа.

источник http://pirozochki.com/pirozhki-so-sladostyami/item/673-pirozhki-so-shtreyzelem-i-zavarnyim-kremom

Рубрики:  Сладкие мучные изделия, выпечка
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 82 раз
Понравилось: 33 пользователям

Тирамису обыкновенное

Вторник, 06 Сентября 2016 г. 19:56 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора


Берем на квадратную форму 20 на 20 см:

Печенье «Савоярди» - 36 шт.
Яйца – 3 шт.
Сахар – 60 г
Маскарпоне – 250 г
Ром или коньяк – 40 г
Щепотка
Какао для украшения

Что делаем

Взбить белки с солью до устойчивых пиков. Желтки взбивать с сахаром до тех пор, пока масса не побелеет. Не прекращая взбивать, добавить порциями маскарпоне. Аккуратно смешать обе массы. Сварить 200 г крепкого кофе, немного остудить, добавить ром.
Печенье опускать в кофе на 1-2 секунды и выкладывать плотно в форму в один слой. Поверх печенья выложить треть крема. Затем снова печенье и крем. И еще – третий раз. Верхний слой крема разровнять. Убрать в холодильник на 2-3 часа.
Перед подачей украсить какао.
 
 

 

 источник http://liligorina.livejournal.com/129068.html

Рубрики:  Торты
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 30 раз
Понравилось: 11 пользователям

Пирог с изюмом и грецким орехом

Вторник, 06 Сентября 2016 г. 19:51 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Хочу поделится с Вами очень простым рецептом этого пирога, особенно мой муж от него без ума, он всегда мне говорит, что простые вещи самые вкусные. Приготовление  пирога  у вас займёт всего 30 минут и это вместе с выпечкой и Ваши неожиданные гости останутся довольны;))


Вам понадобится:
  • 6 яиц
  • 2 стакана* сахара
  • 2 пакетика ванильного сахара
  • 2 столовые ложки маргарина
  • 1 чайная ложка разрыхлителя теста
  • 2 стакана* муки
  • 2 стакана* изюма
  • 2 стакана* грецких орехов, крупно рубленых

*Стакан 220-250 мл.

Взбить яйца, сахар и ванильный сахар, добавить маргарин и перемешать. Смешать муку с разрыхлителем, добавить к первой массе и перемешать.  Добавить грецкие орехи  с изюмом и опять всё  перемешать. 

Противень застелить бумагой для выпечки, переложить на него тесто и разровнять. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 ° C, 20-25 минут.
 

источник http://anna973.blogspot.ru/2010/06/pirog-s-izjumom-i-greckim-orehom.html

Рубрики:  Сладкие мучные изделия, выпечка
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 32 раз
Понравилось: 14 пользователям

Просто, вкусно, быстро - рецепты тортов, не требующие выпекания.

Вторник, 06 Сентября 2016 г. 10:24 + в цитатник
lorine (Царство_Кулинарии) все записи автора Это цитата сообщения lorine [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Просто, вкусно, быстро - рецепты тортов, не требующие выпекания.

РЕЦЕПТЫ ТОРТОВ, НЕ ТРЕБУЮЩИЕ ВЫПЕКАНИЯ
Торт "Зима"


hPTr8U7ndgw (600x400, 55Kb)
+ читать дальше
Рубрики:  Сладкие мучные изделия, выпечка
Царство_Кулинарии
Торты
Царство_Кулинарии

Метки:  

Понравилось: 15 пользователям

Высококачественные логотипы

Понедельник, 05 Сентября 2016 г. 20:09 + в цитатник
iWant (Царство_Кулинарии) все записи автора Довольно часто случается так что хороший товар который мы продаем или бизнес который развиваем плохо продвигаются. И чаще всего это происходит из за внешней непривлекательности логотипов и брендов которые мы используем.Профессионально созданный отличным дизайнером бренд сразу привлекает на себя внимание и количество клиентов заметно вырастет. Достаточно заказать разработку логотипа, и вы будете удивлены, как быстро ваши дела пойдут в гору. Компания Caspa обладает превосходным портфолио, проекты которого мгновенно притягивают глаз. Обновите логотип или создайте абсолютно новый с помощью профессионального дизайнера и наслаждайтесь своим растущим успехом.
Рубрики:  От администрации

НОВИНКА! Лучшие сплит - системы в Краснодаре

Понедельник, 05 Сентября 2016 г. 19:56 + в цитатник
iWant (Царство_Кулинарии) все записи автора Зачастую от жаркой погоды мы плохо себя чувствуем, становимся вялыми, не можем нормально и работать и отдыхать. На помощь придут сплит системы и кондиционеры, которые мгновенно изменят климат в помещении. Хорошая атмосфера сразу отразится на самочувствии людей находящихся в помещении, облегчение от жары порадует всех. Качественные кондиционеры и сплит системы сохранят здоровье, ведь они не только охлаждают воздух но и фильтруют его, а как известно больше всего вредных бактерий распространяются по воздуху. К отличному качеству кондиционеров и сплит систем также можно добавить невысокую стоимость и наличие различных скидок от компании Techno Split.Живите с комфортом и с заботой о своем здоровье.
Рубрики:  От администрации

Краковский сырник

Понедельник, 05 Сентября 2016 г. 14:37 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

 




Нам понадобится:
для теста
150 гр муки
50 гр сахара
75 гр сливочного масла
1 яйцо
по 1/4 чл разрыхлителя и соли

Начинка:

500 гр жирного вкусного творога
4 крупных яйца + 1 желток
100 гр сахара
1 чл крахмала
200 гр жирной сметаны
100 гр изюма, замоченного в яблочном соке
1 гр ванилина
немного лимонной цедры
щепотка соли

 

Способ приготовления: 

1) Муку растереть с маслом в крошку, добавить остальные ингредиенты и замесить тесто.
 

 

 

 

 

 

2)Убрать тесто в холодильник на 15-20 минут

3) Отрезать 2/3 теста, раскатать его в пласт толщиной 0,5 см и выложить в стеклянную форму, смазанную маслом.Выпекать 10 минут при 200 гр до золотистого цвета

4) Пока основа пирога печется готовим начинку: изюм замочить в соке на 10 минут. Белки отделить от желтков. Смешать другие ингредиенты между собой (без яиц), затем частями вводим желтки, по одному. Все вымешиваем.

 

 


 5) Взбить белки с щепоткой соли в крепкую пену и порционно вводим в начинку.

 


6) Достаем основу, выкладываем начинку.
7) Остатки теста раскатать и нарезать полоски, уложить их решеткой. Смазать желтком. Выпекаем 1 час при 170 гр.


8) Готовый пирог остудить, убрать в холодильник на ночь и можно подавать! безумно вкусно!!!

 

 

 


источник http://lizanka87.blogspot.it/2016/05/blog-post_3.html

Рубрики:  Сладкие мучные изделия, выпечка
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 64 раз
Понравилось: 17 пользователям

Квадратики с карамелью,изюмом,орехами и белым шоколадом

Понедельник, 05 Сентября 2016 г. 14:17 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

IMG_3468_rev_stock_sm

На форму 20х20
Ингредиенты:
для теста
 
50г коричневого сахара ( крупного)
50г холодного сливочного масла
50г миндальной муки
50г пшеничной муки
для начинки:
100г сливочного масла
2 ст.л. мелассы ( патоки или меда, но тогда цвет будет светлее)
200г сгущенного молока
100г изюма
100г фундука
1 чл ванильной эссенции
для шоколадного слоя:
200г белого шоколада
2 чл растительного масла без запаха ( кокосовое, виноградных косточек)
 
Метод:
 
1. Для теста масло порезать небольшими кусочками, добавить муку, сахар и миндаль, порубить в мелкую крошку. Сразу выложить в форму, разровнять пальцами или лопаточкой.
2. Выпекать при 160С около 15-20 минут. Основа должна стать золотистой и пропечься.
3. Сложить в сотейник все ингредиенты для начинки, кроме орехов и изюма. Готовить на среднем огне около 5-10 минут, постоянно помешивая. Смесь должна стать однородной и немного загустеть.
4. Орехи и изюм распределить по основе, сверху вылить карамельную начинку. Постучать формой об стол, чтобы начинка ровно распределилась. Убрать в холодильник до полного застывания ( около 2-4 часов).
5.Шоколад растопить на водяной бане вместе с маслом. Вылить растопленный шоколад на застывшую начинку. Разровнять и постучать форму об стол, чтобы шоколад распределился ровно. Убрать в холодильник и дать шоколаду застыть.  Перед разрезание достать их холодильника минут за 20, чтобы шоколад немного прогрелся и меньше трескался.

источник http://lifetastesgreat.livejournal.com/105068.html

Рубрики:  Сладости, пирожные, крема
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 30 раз
Понравилось: 14 пользователям

Пирожное "Осенний джаз"-без выпечки

Понедельник, 05 Сентября 2016 г. 14:10 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Для основы:
150 г кураги
50 г орехов кешью
50 г кокосовой стружки
1 ст.л. абрикосового конфитюра D`arbo

Для двухслойного желе:
баночка консервированных персиков в легком сиропе (0,58 л)
10 г желатина хорошего качества (или 3 г агар-агара)

Для украшения:
малина и мята
 

Приготовление:


     Приготовить основу. В чашу блендера выложить все ингредиенты для основы, измельчить.
     Форму для пирожных (у меня 16х16х5см) застелить пищевой пленкой. Выложить приготовленную массу, разровнять ложкой, прижимая. Убрать в холодильник до использования.
     Приготовить двухслойное желе. Замочить половину желатина в 2х ст.л. персикового сиропа из банки и оставить до набухания. Персики откинуть на дуршлаг (отложить 2 половинки для второго слоя желе), затем выложить в чашу блендера, измельчить в пюре. Желатин нагреть на водяной бане дополного растворения, смешать с персиковым пюре и выложить поверх основы в форме. Убрать в холодильник до застывания (или в морозилку на 10-15 минут).
     Для второго желейного слоя замочить оставшийся желатин в 2х ст.л. персикового сиропа до набухания. Отложенные персики нарезать дольками. Желатин нагреть на водяной бане до полного растворения, смешать с сиропом и добавить дольки персиков.
     На застывший первый слой желе аккуратно выложить нарезанные персики, залить персиковым желе из сиропа. Убрать в холодильник до полного застывания.
     Застывший десерт вынуть из формы, нарезать на порции, удалить пищевую пленку. Каждое пирожное украсить малинкой и листиками мяты.
 

источник http://palitravkusov-restaurant-at-home.blogspot.com/2014/10/blog-post_3.html

Рубрики:  Сладости, пирожные, крема
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 22 раз
Понравилось: 11 пользователям

ПЕЧЕНЬЕ ОРЕХОВОЕ

Понедельник, 05 Сентября 2016 г. 14:01 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора



100г сливочного масла
130г сахара
1 яйцо 
200г муки
1/2 ч.ложки разрыхлителя
1 ч.ложка цедры лимона
50г фундука, измельченного в муку

мак, семечки или орехи, измельченные в муку

Растереть мягкое масло с сахаром, добавить яйцо, затем муку, разрыхлитель, соль, орехи, цедру, должно получиться мягкое, приятное в работе тесто, которое завернуть в пленку и убрать минут на 30 в холодильник.
Разделить тесто на небольшие кусочки (примерно 30 штук), сформировать шарики величиной с грецкий орех, каждый шарик обвалять в маке, семечках или молотых орехах. 
Выпекать в разогретой духовке при 170 градусах примерно 15 минут (не передержать!).
Хранить печенье можно несколько недель в плотно закрытом контейнере.

источник http://escada735.livejournal.com/64422.html

Рубрики:  Сладости, пирожные, крема
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 15 раз
Понравилось: 8 пользователям

Рыбные оладьи

Понедельник, 05 Сентября 2016 г. 13:56 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора



рыбное филе (треска) - 300г
сырое яйцо - 1 шт
вареное яйцо - 2 шт
сметана - 2 ст.ложки
мука - 2 ст.ложки
укроп
соль, молотый черный перец
растительное масло


Рыбное филе нарезать, добавить мелконарезанные вареные яйца, сметану, сырое яйцо, укроп и муку, соль, перец, перемешать, готовить на хорошо разогретой сковороде на растительном масле примерно 3 минуты с каждой стороны.

источник http://escada735.livejournal.com/68045.html

Рубрики:  Рыба
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 40 раз
Понравилось: 17 пользователям

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С СЫРОМ И ЧЕСНОКОМ

Понедельник, 05 Сентября 2016 г. 13:50 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора



400г картофеля
2 яйца
60г сыра
2 ст.ложки сметаны
1 зубчик чеснока
соль, перец
зелень

Картофель натереть на крупной тёрке, добавить 1 яйцо, сметану, 30г натёртого сыры и измельченный чеснок, добавить соль, перец, перемешать и выложить в хорошо смазанную форму, сверху выложить заливку, смешав 1 яйцо, 30г натёртого сыра и зелень, выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30 минут.

источник http://escada735.livejournal.com/70971.html

Рубрики:  Блюда из овощей
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 60 раз
Понравилось: 16 пользователям

Куриный шницель

Понедельник, 05 Сентября 2016 г. 13:32 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора
Куриный шницель


 

Рецептов с куриным мясом много не бывает! Знаю, многие не любят куриную грудку, предпочитая ей более темное мясо, а все потому, что она несколько суховата.
Рецепт куриного шницеля, а по-простому - котлета из рубленного куриного мяса с плавленым сыром и зеленью петрушки полностью изменит ваше отношение к этой части курочки, по крайней мере, я на это очень надеюсь!
 
Ингредиенты: (4-5 шт)
400 г белого мяса птицы (курица, индейка)
100 г плавленого сыра (желательно взять сыр в пачке, хотя подойдет и мягкий сыр)
30 г холодного сливочного масла
1 яйцо
зелень петрушки
½ стакана*  молотых домашних сухарей (не поленитесь)
соль, перец
 
*стакан объемом 250 мл
 
 время приготовления: 45 минут
 
Приготовление:
Зелень петрушки помыть, высушить, нарезать мелко (только листья).
Куриные грудки помыть и высушить бумажным полотенцем. Ножом мелко нарезать мясо на кусочки 0,5 см х 0,5 см.
Плавленый сырок нарезать на кубики 0,5 см х 0,5 см.
Масло сливочное нарезать на кубики 0,5 см х 0,5 см.
Соединить рубленое мясо птицы, плавленый сырок, масло, мелко нарезанную зелень петрушки, яйцо, посолить и перемешать.  Добавить в фарш 1-2 столовые ложки молотых сухарей, перемешать.
Сформировать плоские круглые шницели, обвалять их в панировочных сухарях (я беру совсем немного панировки – очень тонкий слой, чтобы получить тонкую хрустящую корочку). Жарить на небольшом количестве растительного масла, т.к. при жарке из шницеля вытекает растопленное сливочное масло.

 

Куриный шницель

источник http://pushtocook.blogspot.ru/2013/04/kurinyi-shnitsel.html

Рубрики:  Мясные блюда/Курица
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 28 раз
Понравилось: 15 пользователям

Очень вкусный пирог с курицей и шампиньонами

Понедельник, 05 Сентября 2016 г. 12:28 + в цитатник
lorine (Царство_Кулинарии) все записи автора Это цитата сообщения lorine [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очень вкусный пирог с курицей и шампиньонами

Очень вкусный пирог с курицей и шампиньонами

5581_0_s (600x335, 106Kb)
+ читать дальше
Рубрики:  Пицца, пироги
Царство_Кулинарии

Метки:  

Понравилось: 16 пользователям

Замечательная, в меру острая и в тоже время освежающая закуска - огурчики по-корейски

Понедельник, 05 Сентября 2016 г. 12:26 + в цитатник
lorine (Царство_Кулинарии) все записи автора Это цитата сообщения lorine [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Замечательная, в меру острая и в тоже время освежающая закуска - огурчики по-корейски

Огурчики по-корейски

815826 (400x266, 36Kb)
+ читать дальше
Рубрики:  Блюда из овощей
Царство_Кулинарии
Закуски, бутерброды
Царство_Кулинарии

Метки:  

Понравилось: 9 пользователям

Чанахи — изумительное грузинское блюдо из баранины в горшочках

Понедельник, 05 Сентября 2016 г. 12:24 + в цитатник
lorine (Царство_Кулинарии) все записи автора Это цитата сообщения lorine [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чанахи — изумительное грузинское блюдо из баранины в горшочках

Чанахи — изумительное грузинское блюдо из баранины в горшочках

128652_19 (520x371, 48Kb)
+ читать дальше
Рубрики:  Мясные блюда/Баранина
Царство_Кулинарии

Метки:  

Понравилось: 11 пользователям

Кока со сладким перцем и луком

Суббота, 03 Сентября 2016 г. 19:15 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Кока (исп. coca) - это испанское блюдо, популярное в Каталонии и в некоторых других областях Испании. Представляет собой кока большую лепешку из дрожжевого теста с самыми разными топингами: мясными, рыбными, овощными, сладкими. Кока - эдакий испанский ответ итальянской пицце, но более минималистский, без сыра и томатного соуса, более близкий по духу французскому писаладьеру (открытому пирогу с карамелизованным луком). Для несладких вариантов коки обычно используется простое, несдобное дрожжевое тесто, а для сладких вариантов - соответственно, более сдобное. Вариант со сладким перцем (coca de pimientos asados) типичен для Майорки. В этот раз у меня получилась некая "кока-импромптю": теста было очень мало (это были остатки дрожжевого теста от другого пирога), оно уже пролежало сутки в холодильнике, да и перец был только один. Но, знаете, даже такая незапланированная кока на скорую руку получилась очень, очень вкусной. Сладковатый топинг из запеченного сладкого перца и лука был невероятно насыщенным и ярким. Очень добротная (и очень простая!) несладкая выпечка

Ингредиенты (на 2 довольно внушительных лепешки):

Для теста:
250 мл воды
50 мл растительного масла
25 г сливочного масла
500 г муки
1/2 ст.л. сахара
1/2 ч.л. соли
1/2 ст.л. быстродействующих дрожжей ("rapid rise yeast") для замеса в хлебопечке или сухих активных дрожжей ("dry active yeast") для ручного замеса
[Сразу скажу, что тесто в этом рецепте просто замечательное! Оно мягкое, но в то же время эластичное, приятное на ощупь. С ним легко работать, оно отлично раскатывается, не рвется, великолепно пропекается и поднимается. Лепешки получаются мягкими и воздушными. Прекрасные, гармоничные пропорции ингредиентов!]

Для начинки:
1 очень большой красный сладкий перец
2 ст.л. оливкового масла
половинка средней луковицы
1/2 ч.л. сахара
соль, молотый черный перец и молотая паприка по вкусу

Перец кладем в смазанную форму для запекания и ставим в разогретую до 180 С (350 F) в духовку на 20-25 минут, до мягкости.

 
Вынимаем из духовки. Осторожно перекладываем перец в пластиковый пакет, закрываем его и оставляем на 15 минут.
 
 
Очищаем перец от шкурки.
 
Разрезаем перец, удаляем плодоножку и семена.
 
 
Нарезаем перец тонкими длинными полосками.
 

Лук режем тонкими полукольцами. В маленьком сотейнике разогреваем на среднем огне оливковое масло. Готовим лук со щепоткой соли, часто помешивая, до легкого золотистого цвета, минут 5. Добавляем в сотейник сладкий перец, еще щепотку соли и сахар и готовим еще 5 минут, часто помешивая. Добавляем по вкусу черного перца и паприки, перемешиваем, снимаем с огня и немного остужаем.

 Тесто раскатываем в прямоугольную лепешку толщиной примерно 7-8 мм.

 Переносим тесто на противень, выкладываем на тесто начинку.

 Ставим в разогретую до 230 C (450 F) на 10 минут.

 Вынимаем, переносим на доску, накрываем полотенцем и слегка остужаем.

 
Подаем теплой или комнатной температуры.
 

источник http://herringinfurs.blogspot.ru/2014/08/coca-with-red-peppers.html

Рубрики:  Пицца, пироги
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 26 раз
Понравилось: 15 пользователям

Тарт с финиками

Суббота, 03 Сентября 2016 г. 17:50 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Тарт с финиками

Форма диаметром 23-25 см

Тесто:
150 г муки
75 г сливочного масла
щепотка соли
4-5 ст.л. ледяной воды

Для начинки:
400 г очищенных и нарезанных бананов
300 г кримчиза
8-10 фиников (взяла 1 чашку фиников)
3-4 ст.л. меда
1/4 стакан рубленных грецких орехов
корица, ваниль, соль на кончике ножа
3 яйца


Приготовим тесто.
Порубить масло с мукой, добавить 4-5 ст.л. ледяной воды, быстро замесить эластичное тесто и убрать на холод на час. Быстро раскатать толщиной 0.5 см, выложить в форму, смазанную маслом и убрать на холод ещё на час. (Либо в морозилку на 20 мин.)
Достать тесто из холодильника, положить внутрь формы с тестом фольгу и насыпать фасоли-гороха (без разницы). Это наш груз, чтобы борта не осели во время выпечки и тесто не поднялось. Поставить в разогретую до 200 С духовку на 10-12 мин., вынуть груз и оставить ещё мин. на 7-10, снизив температуру до 180 С. У нас должна получиться чашка из теста едва-едва пропечённая (до румяности не выпекаем!)
Финики. Если они не идеально мягкие и свежие, то их надо предварительно замочить.
200 г бананов измельчить в блендере, добавить яйца, мёд, корицу и соль.
Оставшиеся 200 г бананов и финики нарезать кусочками, выложить сверху на запечённую тартавую основу, залить кремчизово-банановой смесью. 
 
 
 А сейчас ставим в предварительно разогретую до 170 С духовку и выпекаем ок.20-25 мин. Затем вынимаем и аккуратно посыпаем грецкими орехам. Окунув ложку в мёд тонюсенькой струйкой (почти ниточка) поливаем верх тарта и выпекаем ещё 15-20 мин. Готовый тарт остужаем и ставим в холодильник на ночь или на 12 часов.
 
Это божественно! Нежная начинка на хрустящей основе…Отличная идея полить тонкой струйкой мёда орехи. Они закарамелизировались (любимое слово), стали такими хрустящими!
 
Тарт с финиками
 
 

источник http://pushtocook.blogspot.ru/2012/05/finiki-otkrytie-sezona.html

Рубрики:  Сладкие мучные изделия, выпечка
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 14 раз
Понравилось: 10 пользователям

Тонкое тесто для пиццы на опаре

Суббота, 03 Сентября 2016 г. 17:38 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Пицца

На 2 пиццы диаметром около 30 см.

- 250 г муки + мука для раскатывания теста
- 10 г свежих дрожжей
- щепотка сахара
- 1/4 ч. л. соли
- 150 мл воды

Приготовить опару:
Смешать 2 ст. л. воды, сахар и дрожжи. Добавить 2 ст. л. муки, хорошо размешать, накрыть салфеткой и оставить на 30 минут.

Из оставшейся муки, воды, соли и опары замесить тесто. Месить 10-15 минут. Тесто должно получиться мягкое и не липнущее к рукам.
Тесто накрыть полотенцем и оставить примерно на 1 час. За время расстойки тесто должно увеличиться примерно в два раза.

источник http://povarisha.livejournal.com/8296.html

Рубрики:  Пицца, пироги
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 39 раз
Понравилось: 15 пользователям

Слоеное тесто от Адриано

Суббота, 03 Сентября 2016 г. 17:33 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

IMG_5682.JPG

Что надо:
250гр. муки
250гр.творожного сыра (филадельфия, рикотта, маскарпоне)
160гр. сливочного масла
2 щепотки соли

Муку просеять на разделочную доску, добавить соль, взять масло и 
творожный сыр из холодильника, быстро порубить в муке в крошку. 
Собрать крошку в комок, поместить в пакет или пищевую пленку, 
положить в холодильник на 12 часов.
На доске, присыпанной мукой, раскатать тесто в прямоугольник,
сложить тесто втрое. Повторить раскатывание и складывание 3 раза.
Убрать тесто в холодильник на полчаса. Повторить процедуру
раскатывания и складывания.
Я не совсем усвоила, между каждым ли раскатыванием выдерживать
полчаса, и сделала так: раскатала, сложила втрое, повернула другим
боком, раскатала, сложила втрое и повторила еще раз. Потом полчаса
в холодильнике и повторила тройное раскатывание-складывание.
IMG_5662.JPG IMG_5664.JPG

IMG_5666.JPG IMG_5669.JPG
Далее тесто у меня пролежало в холодильнике часа три (в силу
занятости), перед выпечкой выглядело так.
IMG_5671.JPG IMG_5673.JPG
Между прочим, пишут, что тесто можно держать в холодильнике несколько
дней и несколько месяцев в морозилке.
Выпекать слойки при Т 200, 15-20 минут.
Мне очень понравился приятный сырный вкус слойки и я совершенно
удовлетворена слоями!
IMG_5679.JPG

источник http://ptaxa12.livejournal.com/126324.html

Рубрики:  Сладкие мучные изделия, выпечка
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 74 раз
Понравилось: 18 пользователям

Универсальное дрожжевое тесто.Фокачча и пицца.

Суббота, 03 Сентября 2016 г. 17:29 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

 

Tесто

Ингредиенты

1 ст. теплого молока (240мл)
2 ч.л. сахара
11 гр. быстродействующих дрожжей
1 кг. муки
3 ч.л. разрыхлителя
2 ч.л. соли
375 мл. натурального йогурта или кефира (комнатной температуры)
2 яйца

Приготовление

Cахар и дрожжи развести в тёплом молоке и оставить на 15-20 мин, пока не появится "пенка"
В муку добавить соль и разрыхлитель и перемешать
Добавить йогурт и яйца, а также дрожжевую закваску и замесить тесто (у меня это делает миксер, с насадкой "крюк")
Тесто получится мягкое, чуть липнущее к рукам
Тесто можно использовать сразу же. Для этого оторвать кусочек, сформировать требуемое изделие. При этом, если потребуется, присыпать поверхность рабочего стола мукой. Накрыть полотенцем и дать настоятся в течение 15-20 мин. За это время тесто поднимется. Всё, можно выпекать.
Если тесто заготовили впрок, его следует убрать в целофановый пакет, выдавить весь воздух и плотно завязать. Хранить в холодильнике и использовать в течение 7 дней


Фокачча с затаром



Фокачча - хлебная лепёшка с открытой начинкой
Для начинки я использовала затар - смесь прянностей, популярных в ближневосточной кухне.

От теста оторвать кусочки, требуемого размера
Сформировать шарики, раскатать их в лепёшки, толщиной 2 см
Hакрыть полотенцем и дать настояться в течение 15-20 мин

Каждую лепёшку смазать оливковым маслом и посыпать затаром
Выпекать в предварительно нагретой до 190 гр духовке в течение 15-20 мин



Пицца

От теста оторвать кусочек, требуемого размера
Раскатать лепёшку, толщиной 1 см
Hакрыть полотенцем и дать настояться в течение 15-20 мин
Поверхность покрыть соусом для пиццы, затем обильно посыпать тертой моцарелой, и выложить начинку (я использовала пепперони, грибы, лук, оливки и фету)
Выпекать в предварительно нагретой до 190 гр духовке в течение 15-20 мин

источник http://chef-janette.livejournal.com/60913.html

Рубрики:  Пицца, пироги
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 41 раз
Понравилось: 19 пользователям

Пицца на основе из цветной капусты

Суббота, 03 Сентября 2016 г. 17:22 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Ингредиенты
Для основы:
- кочан цветной капусты
- 1 яйцо
- 4-5 зубчиков чеснока
- 50 гр твердого сыра, натереть
- 30 гр натертого пармезана
- 1 ч.л. орегано
- 1 щепотка куркумы

Для начинки:
- 1 большой помидор
- моцарелла
- свежий базилик

Приготовление

Духовку разогреть до 220 гр. Разобрать капусту на соцветия, отварить в кипящей воде 3-4 минуты. Измельчить в кухонном комбайне вместе с чесноком в крупную крошку. Максимально отжать жидкость.
Смешать крошку с яйцом, сыром, орегано и куркумой. Специи, в принципе, любые подойдут. Выложить смесь на протвень, застеленный пергаментом и сформировать тонкую лепешку. Немного посолить и поперчить, затем запечь в течение 15-20 минут. Затем выложить кружочки помидора и моцареллу и вернуть в духовку еще на 5-8 минут, чтобы сыр расплавился. Перед подачей добавить свежий базилик. Есть сразу же!


источник http://fahrwasser.livejournal.com/103572.html

Рубрики:  Пицца, пироги
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 15 раз
Понравилось: 8 пользователям

Пицца "Солнце" с картофелем и форелью

Суббота, 03 Сентября 2016 г. 15:33 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Предлагаю приготовить пиццу с форелью и отварным картофелем, идею которой я нашла на болгарском кулинарном сайте. Из указанного количества ингредиентов получается 2 пиццы диаметром 32 см.

Фото пиццы «Солнце» с форелью и картофелем

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто для пиццы: 
Мука пшеничная – 500 г 
Вода – 300 мл 
Дрожжи сухие быстродействующие – 1,5 ч.л. 
Масло оливковое – 3 ст.л. 
Соль – 2 ч.л. (без верха) 
Сахар – 1 ст.л. 

Начинка: 
Форель свежая – 250 г 
Моцарелла – 100 г 
Картофель – 6 шт. (небольших) 
Каперсы – 1,5 ст.л. 
Красный лук – 1 шт. 
Соль – по вкусу 
Перец черный молотый – по вкусу 

Дополнительно: 
Масло оливковое – 1 ч.л

Сначала готовлю тесто. В теплую воду добавляю оливковое масло, соль и сахар.

Муку просеиваю, смешиваю с сухими дрожжами, добавляю в миску с водой.

 

Тщательно вымешиваю тесто, которое не должно липнуть к рукам. Тесто накрываю и оставляю для подъема.
Затем готовлю начинку. Картофель очищаю, мою, нарезаю на тонкие ломтики, выкладываю в кастрюлю.
Заливаю нарезанный картофель водой, чуть солю, на плите довожу до кипения, убавляю огонь и готовлю около 5 минут. Сливаю воду.

Свежую форель разделываю на филе и нарезаю на тонкие ломтики. Выкладываю ломтики на блюдо, чуть солю.

Порезать рыбу

Красный лук нарезаю на кружочки.

Нарезать лук

Когда тесто увеличится в объеме в 2-3 раза, перекладываю его на стол.

Тесто делю на 2 части. Каждую часть теста раскатываю в круг (я раскатывала по размеру моей круглой формы – 32 см).

Раскатать тесто

 

Перекладываю тесто на смазанную оливковым маслом форму. Ножом для пиццы делаю надрезы, как на фото.

Сделать на тесте надрезы

Выкладываю на каждый круг теста по ½ части картофеля, сверху - по ½ части форели.

Выложить картофель и рыбу

 

Затем выкладываю кружочки красного лука и каперсы.

 

Положить кольца лука и каперсы

Посыпаю кусочками моцареллы, черным перцем по вкусу.

Положить моцареллу

Затем соединяю тесто в виде кармашков.

 

Соединить тесто в виде кармашков

Внутренние треугольники теста заворачиваю на начинку.

Придать пицце вид солнца

Пиццу накрываю и даю ей подойти (около 15 минут).

Для того чтобы внутренние треугольники теста не разгибались, я свернула сложенный в несколько слоев пергамент, аккуратно вложила его в середину пиццы перед выпечкой. Выпекаю пиццу в разогретой до 220 градусов духовке около 20 минут.

Испечь пиццу

Пицца «Солнце» с форелью и картофелем готова!

Рецепт пиццы «Солнце» с форелью и картофелем

источник http://www.iamcook.ru/showrecipe/8459

Рубрики:  Пицца, пироги
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 34 раз
Понравилось: 16 пользователям

Порционный салат из куриной грудки и запеченых баклажанов

Пятница, 02 Сентября 2016 г. 20:13 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора



Очень оригинальный салат,низкоколлорийный ,с тонким вкусом и к тому же смотрится эффектно,рекомендую.



на 6 порций
2 куриных грудок
4 запеченых баклажанов
заправка
пучок укропа,чеснок ,приправы по вкусу,у меня кунжут,мускатный орех,сушоные травы,
сок1 лимона,200г несладкого йогурта (я использывала мацун)
оливковое масло для декора,кунжутные семечки и фисташки нарезанные.
Грудки куриные варить,мелко нарезать,добавить мелко нарезанный баклажан.


В блендере взбить все компоненты для заправки до пюреобразного состояния,перемешать с баклажаново куриной массе.аккуратненько перемешать,в порционные формочки утромбовать.Поставить в холодильник на 2 часа.При подаче аккуратно свернуть на тарелку. сверху полить чуточку оливковым маслом посыпать кунжутом и фисташками.

источник http://nellyssweets.livejournal.com/28350.html

Рубрики:  Салаты
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 23 раз
Понравилось: 13 пользователям

Незабываемая поездка в Санкт-Петербург

Пятница, 02 Сентября 2016 г. 16:37 + в цитатник
iWant (Царство_Кулинарии) все записи автора Многим людям, как и мне, нравится проводить выходные в Санкт-Петербурге. Обилие музеев, памятников, удивительных архитектурных сооружений, делает этот город красивейшим и интереснейшим местом, в которое хочется приезжать снова и снова. Однако тут возникает проблема - где остановиться в Петербурге на несколько дней, какое жилье выбрать. Конечно, хочется жить в Историческом центре города. Петербург квартиры посуточно-отличный вариант как для тех людей кто приехал осмотреть достопримечательности, так и для людей приезжающих по своим делам. В отличие от других отелей там можно жить в своей отдельной квартире, и вас никто не побеспокоит. Отель расположен в недавно отремонтированном здании в центре, рядом множество кафе ресторанчиков баров и магазинов работающих круглосуточно. Номера чистые с современной удобной мебелью, отличный душ и кухня со всем необходимым для комфортного проживания. В здании работающий лифт. Также в качестве еще одного положительного качества данного отеля можно назвать вежливый и профессиональный персонал, который с радостью придет к вам на помощь в любом затруднительном случае, покажет и расскажет все необходимое. Так что поездка в Санкт-Петербург будет легкой приятной и незабываемой.
Рубрики:  От администрации



Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Венский пирог с вишней

Пятница, 02 Сентября 2016 г. 15:06 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора
Венский пирог с вишней

 
Рецепт простой, но очень удачный! Пирог с вишней получается нежным и ароматным, а основа его – классическое кексовое тесто никогда не подводит. Главное, за два часа до приготовления достать сливочное масло и яйца из холодильника, и тогда у вас получится нежнейший вишневый пирог к чаю!

Венский пирог с вишней
 
Ингредиенты:
400 г свежей или замороженной вишни без косточек
200 г пшеничной муки
190 г размягченного сливочного масла
140 г мелкого сахара или сахарной пудры
4 яйца
горсть резаного миндаля
50 г сахарной пудры
1 ч. ложка разрыхлителя
несколько капель ванильного экстракта
щепотка морской соли
 
Прямоугольная форма размером 22 см*32 см (в оригинале форма круглая)

Приготовление: 

Достать масло и яйца из холодильника за 2 часа до начала приготовления.
Замороженную вишню предварительно разморозить.
Разогреть духовку до 180°С.
Смазать сливочным маслом форму.
Взбить масло сначала отдельно, затем добавить сахар и взбивать масло не менее 2-3 минут до получения пышной белой массы. По одному добавить яйца и на маленькой скорости перемешивать с маслом до полного соединения.
Добавить в яично-масляную смесь ванильный экстракт.
Просеять муку, добавить соль, разрыхлитель и тщательно перемешать.
Добавить в масляно-яичную смесь половину сухих ингредиентов,  аккуратно  и медленно перемешать до однородного состояния, затем ввести оставшуюся часть муки.
Выложить тесто в форму, выровнять поверхность. Выложить сверху вишню, украсить лепестками миндального ореха.
Поставить в духовку и выпекать 30-35 минут. Проверить готовность пирога деревянной шпажкой.
Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.
 
Приятного чаепития!

источник http://pushtocook.blogspot.ru/2013/04/venskii-pirog-s-vishnei.html

Рубрики:  Сладкие мучные изделия, выпечка
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 52 раз
Понравилось: 23 пользователям

Марокканский торт

Пятница, 02 Сентября 2016 г. 14:57 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора
Марокканский торт

 Марокканский пирог я пекла не только с кедровыми орехами, но и с грецкими, и лесными, и миндалем. Получается не менее вкусно, а самый наш любимый вариант пирога (небольшое отступление от рецепта) – с грецкими орехами, хотя именно кедровые орехи делают марокканский пирог по-настоящему марокканским!
 
Марокканский торт

 
Ингредиенты:
250 г кедровых орехов (я пекла с грецкими орехами)
115 г пшеничной муки
250 г размягченного сливочного масла
200 г сахара
3 яйца
4 столовых ложки меда
цедра 1 апельсина
 
Круглая разъемная  форма диаметром  24 см
 
Приготовление:
Достать масло и яйца из холодильника за 2 часа до начала приготовления.
Орехи слегка обжарить и крупно нарезать.
Разогреть духовку до 180°С.
Смазать сливочным маслом форму.
Взбить масло с сахаром до консистенции легкого крема.
По одному добавить яйца и на маленькой скорости перемешать с маслом до полного соединения.
Добавить просеянную муку, мед, мелко натертую цедру апельсина, все перемешать.
Добавить в тесто грецкие орехи.
Выложить тесто в форму и поставить в разогретую духовку, выпекать 25-30 минут.
Проверить готовность пирога деревянной шпажкой.

источник http://pushtocook.blogspot.ru/2013/04/marokkanskii-tort.html

Рубрики:  Торты
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 41 раз
Понравилось: 20 пользователям

Брауни с карамелью и шоколадным ганашем

Пятница, 02 Сентября 2016 г. 14:43 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора
Брауни с карамелью и шоколадным ганашем
 
Брауни – настоящее лакомство для любителей шоколадной выпечки. Думаю, многие со мной согласны… Но, брауни с карамелью и ганашем из белого шоколада – просто праздник вкуса! Чтобы приготовить эти пирожные, нужно немного больше времени, но какое это будет наслаждение… Кусочек шоколадного чуда с чашечкой кофе или бокалом прохладного шампанского!
Ингредиенты: (20 порций)

  

Брауни:
100 г шоколада
125 г сливочного масла
175 г сахара
2 яйца
100 г просеянной муки
1 столовая ложка какао
 
Карамель:
440 г сахара
125 мл воды
125 мл сливок 33%
50 г масла
70 г рисовых хлопьев (не использовала)
 
Ганаш:
300 г чёрного шоколада
125 мл сливок 33%
(для этой порции теста я использовала ½  порции шоколадного ганаша;
также для его приготовления использовала белый шоколад: мне показалось, что так будет наряднее…)
 
Форма 20см*20см
 
Приготовление:
 
Брауни.
Разогреть духовку до 180°С.
Шоколад растопить на водяной бане вместе со сливочным маслом. Слегка охладить.
Просеять муку и какао, добавить яйца, сахар, перемешать до однородного состояния.
Ввести в шоколадно-сливочную смесь, перемешать.
В форму, выстеленную бумагой для выпечки и смазанную сливочным маслом, вылить шоколадное тесто, разровнять лопаткой. Выпекать 20-25 минут. Оставить остывать в форме.
 
Карамель.
Поместить сахар и воду в среднюю по размеру кастрюльку. На небольшом огне, помешивая лопаткой, варить до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
Затем увеличить огонь, сироп довести до кипения и варить, не помешивая, 8-10 минут при температуре 160 °С до карамельного цвета.
В небольшой кастрюльке на маленьком огне довести до кипения сливки и сливочное масло, но не кипятить. Осторожно влить в карамель горячие сливки и масло (обязательно горячие, иначе сливки свернутся), взбить венчиком до однородной массы (делайте это очень осторожно, сняв карамель с огня, так как масса очень активно вспенивается и может обжечь вас горячими карамельными брызгами).
Если у вас есть рисовые хлопья, - добавить их в карамельную массу. Распределить карамель по поверхности брауни, охладить в течение 30 минут.

 Добавление крупной морской соли делает вкус карамели очень выразительным и интересным - попробуйте!
Ганаш.
На водяной бане растопить шоколад и сливки. Дать немного остыть и
распределить ганаш по карамели. Охладить около 3 часов,  нарезать порционно. Чтобы получить красивые и ровные срезы, я нож слегка нагреваю (можно обдать его кипятком и вытереть насухо).
 
Брауни с карамелью и шоколадным ганашем
 

источник http://pushtocook.blogspot.ru/2014/01/caramel-brownie-with-chocolate-ganahe.html

Рубрики:  Сладости, пирожные, крема
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 24 раз
Понравилось: 12 пользователям

Скумбрия с овощами

Пятница, 02 Сентября 2016 г. 14:29 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора
Скумбрия (локарда) с овощами



Ингредиенты: (3 порции) 

 
1 небольшая скумбрия весом около 1 кг
1 шт сладкого перца
1 шт моркови
1 красная луковица
2 шт помидор
2-3 зубчика чеснока
1 небольшой пучок зелени петрушки
2 столовые ложки оливкового масла
4-5 горошин свежемолотого чёрного перца
1 столовая ложка бальзамического уксуса
1 чайная ложка морской соли
 
 
 
Приготовление:
 
Рыбу почистить, помыть, высушить бумажным полотенцем. Натереть солью.
Нарезать на порционные куски.
 
Овощи помыть.
Удалить сердцевину сладкого перца, крупно нарезать на пластины  размером 1 см х 1см.
Морковь почистить и нарезать кружочками толщиной 1 см.
Помидоры нарезать на кубики размером 1 см  х 1 см. При желании предварительно снять кожицу.
Луковицу почистить и нарезать полукольцами.
Зубчики чеснока почистить и разрезать пополам.
 
Разогреть на сковороде оливковое масло, положить чеснок и слегка обжарить.
Вынуть чеснок, обжарить рыбу до румяной корочки.
 
Добавить к рыбе подготовленные овощи, накрыть крышкой и оставить тушиться на маленьком огне 10-15 минут.
Добавить бальзамический уксус, выключить огонь, посыпать зеленью петрушки, приправить молотым перцем и оставить под крышкой на 5 минут.
 

источник http://pushtocook.blogspot.ru/2012/08/skumbria-lokarda-s-ovoshchami.html

Рубрики:  Рыба
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 26 раз
Понравилось: 14 пользователям

Очень вкусные торты - просто рай для сладкоежек!

Пятница, 02 Сентября 2016 г. 13:09 + в цитатник
lorine (Царство_Кулинарии) все записи автора
Обалденно вкусные торты - просто рай для сладкоежек!
Простой тортик


image (4) (604x399, 76Kb)
+ читать дальше
Рубрики:  Сладкие мучные изделия, выпечка
Царство_Кулинарии
Торты
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 108 раз
Понравилось: 29 пользователям

Поиск сообщений в Царство_Кулинарии
Страницы: 136 ... 62 61 [60] 59 58 ..
.. 1 Календарь