-Приложения

  • Перейти к приложению Всегда под рукой Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
  • Перейти к приложению Кнопки рейтинга «Яндекс.блоги» Кнопки рейтинга «Яндекс.блоги»Добавляет кнопки рейтинга яндекса в профиль. Плюс еще скоро появятся графики изменения рейтинга за месяц
  • Перейти к приложению Я - фотограф Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо

 -Метки

Соль Чеснок баклажаны бананы бекон блины блюда из картофеля блюда из курицы блюда из мяса блюда из овощей блюда из рыбы ванилин ветчина видеорецепт вкусно и просто вкусное вода выпечка горчица готовка грибы десерты дрожжи желатин завтрак заготовки закуски зелень изюм йогурт кабачки как приготовить какао капуста картофель кефир клубника корица крахмал кулинария кулинарные рецепты куриная грудка куриное филе лимон лимонный сок лук майонез мак манка масло масло оливковое масло растительное масло сливочное мед миндаль молоко морковь мука мясной фарш национальная кухня национальные блюда овощи огурец оливковое масло ом орехи перец перец болгарский печенье пирог помидоры приправы растительное масло рецепт рецепты рецепты приготовления рис салаты сахар сахарная пудра свинина сладкая выпечка сливки сливочное масло сливочный сыр слоеное тесто сметана соевый соус специи сыр творог торт уксус шампиньоны шоколад яблоки яблоко ягоды яйца яйцо

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Царство_Кулинарии

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 12.08.2011
Записей:
Комментариев:
Написано: 20167

Обновите подкапотное пространство своего авто с помощью мойки паром в АвтоТехЦентре Альфа Флит!!! Узнать подробнее >>>>>

 

Грязное подкапотное пространство является причиной перегрева двигателя, коррозии деталей и ведет к серьезному дорогостоящему ремонту. Именно поэтому подкапотное пространство требуется регулярно чистить. Профессиональная очистка моторного отсека при помощи парогенератора - это намного безопасней и эффективней чем обычная мойка водой! 

ГАРАНТИЯ ИСПРАВНОСТИ МОТОРА ПОСЛЕ ПРОЦЕДУРЫ!!!

Качество работы Вы можете увидеть на фото, а цены самые низкие в Москве - проверьте сами!!! Струя пара высокой температуры удаляет даже самые сложные загрязнения, при этом такая процедура относится к сухой чистке и не навредит электронике авто!

Кликните на картинку чтобы узнать цену

 

мойка двигателя паром (595x404, 250Kb)

Успейте воспользоваться сезонной акцией!!!

Звоните прямо сейчас: 8-903-292-01-38 или +7(495) 722-70-08


Сырники с шоколадной начинкой в панировке из овсяных хлопьев

Четверг, 13 Октября 2016 г. 17:10 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

600 г творога
1 яйцо
0,5 стакана манки
0,5 стакана сахара (или по вкусу)
ванилин
100 г шоколада
овсяные хлопья для панировки

1. Смешать творог, яйцо, манку, сахар и ванилин и вымесить тесто.
Шоколадку поломать на кусочки.

2. Из теста формировать лепешку, класть кусочек шоколада, защипывать и формировать сырники.

3. Обвалять сырники в овсяных хлопьях и обжарить до готовности.

источник http://blogs.porti.ru/community/public32194285/2695393

Рубрики:  Блины, оладьи, драники
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 19 раз
Понравилось: 7 пользователям

Пирог с миндалем, шоколадом и ликером

Четверг, 13 Октября 2016 г. 16:12 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Ингредиенты: 
155 г молотого миндаля 
155 г размягченного сливочного масла 
100 г сахара 
3 средних яйца + 1 желток 
75 г горького шоколада 
40 мл ликера Grand Marnier
2 листа слоеного теста 

Приготовление:
Миндаль смешайте с сахаром и сливочным маслом, используя силиконовый кондитерский шпатель.

Перемешайте до однородной массы. Вбейте яйца и влейте ликер.

Перемешайте и введите рубленный шоколад.

Эту смесь(крем) перелейте в кондитерский мешок.

Духовку нагрейте до 180 °.
Раскатайте 1 лист теста, выжмите начинку на середину, оставляя бортик в 3 см. Загните края теста и сверху выложите второй раскатанный лист. Скрепите края теста. Стыки смажьте взбитым желтком. Сделайте борозды для декора обратной стороной ножа. Отправьте выпекаться на 30 минут до золотисто-коричневой корочки. 

источник http://blogs.porti.ru/community/public32194285/2718795]

Рубрики:  Сладкие мучные изделия, выпечка
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 8 раз
Понравилось: 4 пользователям

Лимонная крем- сода

Четверг, 13 Октября 2016 г. 16:03 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Ингредиенты:
1 стакан сахара
1 стакан воды
1 лимона
желтый краситель 
газированная вода
смесь сливок и молока (или просто сливки)
взбитые сливки 

Приготовление:
Снимите с лимона кожицу и нарежьте на крупные куски. Выложите их в кастрюльку, залейте водой и засыпьте сахаром. Поставьте на огонь, доведите до кипения, поварите с минуту пока сахар не растворится. Добавьте 5-6 капель красителя. Полностью остудите сироп, а затем охладите в холодильнике. 
Как только сироп достаточно охладится, смешайте в пропорции: полстакана газированной воды и 3 столовых ложки сиропа. В каждый стакан добавьте 1 столовую ложку смеси сливок и молока (или просто сливок). Перемешайте и украсьте взбитыми сливками. Сразу же подавайте. 

источник http://blogs.porti.ru/community/public32194285/2719302

Рубрики:  Напитки/Лимонад
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 20 раз
Понравилось: 9 пользователям

Шоколадные булочки с бананом и шоколадом

Четверг, 13 Октября 2016 г. 15:52 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Ингредиенты: 
(около 8 шт, 1шт/392ккал)
300 г муки 
7 г растворимых дрожжей или 15 г свежих
15 г какао 
130 г теплого молока 
50 г растительного масла 
1 яйцо 
100 г сахара 
1,5 чайной ложки экстракта ванили 
1 щепотка соли 
100 г темного шоколада 
1 банан
80-100 г арахисового масла 
2 столовых ложки сливок

Приготовление:
Дрожжи смешайте с чайной ложки сахара и 2-3 столовыми ложка теплого молока. Оставьте на 10-15 минут, чтобы они активизировались. 
В миске смешайте какао с мукой, сахаром, солью, яйцом, ванилью и остальным молоком. Перемешайте тесто. Влейте дрожжи. Добавьте маслом и замесите эластичное тесто. 
Оставьте тесто подниматься в теплом месте на час. 
Разделите затем на 8 равных частей (можно на 10 более меньших). Каждую раскатайте и в середину выложите 2-3 кусочка банана, 1-2 квадратика шоколада и 1 чайную ложку арахисового масла. Закройте начинку тестом и выложите булочку на противень, застеленный бумагой для выпечки. Повторите с остальной начинкой и тестом. 
Оставьте готовые булочки под полотенцем еще на 30-40 минут подняться. Выпекайте в разогретой до 180 ° C духовке около 20 минут. 
Остудите булочки. Остывшие булочки смажьте смесью растопленного на водяной бане шоколада и сливок. Подождите пока глазурь застынет и подавайте. 

источник http://blogs.porti.ru/community/public32194285/2719071

Рубрики:  Сладкие мучные изделия, выпечка
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 20 раз
Понравилось: 4 пользователям

Курица в чайно-соевом соусе с белой фасолью

Четверг, 13 Октября 2016 г. 10:25 + в цитатник
Солнечная_Мамзель (Царство_Кулинарии) все записи автора

Настроение сейчас - прекрасное!

Еще один быстрый рецепт "если ужин быстро нужен". На приготовление этого блюда не уйдет много времени, а результат получится просто потрясающим. К тому же привнесет в привычные ужины нотку новизны. Итак, начнем!

Читать далее...
Рубрики:  Мясные блюда/Курица
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 20 раз
Понравилось: 4 пользователям

Печенье с апельсиновой начинкой

Среда, 12 Октября 2016 г. 19:18 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Ингредиенты:

Сметана - 3 ст.л.
Масло растительное - 3 ст.л.
Масло сливочное - 50 г
Сахар - 225 г
Яйца куриные - 1 шт.
Мука - 250 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Апельсин - 1 шт.
Крахмал - 1 ст.л.


Приготовление:

1. Яйцо взбить венчиком, всыпать 5 ст.л. сахара, еще раз взбить.
2. В яичную смесь добавить сливочное и растительное масло, сметану и просеянную муку с разрыхлителем.
3. Замесить мягкое эластичное тесто.
4. Тесто разделить на 4 части, накрыть пленкой и убрать в холодильник.
5. Апельсин помыть, вытереть и перекрутить в мясорубке (чистить не нужно).
6. Перекрученный апельсин смешать со 100 г сахара и крахмалом. Выложить на сковороду и проварить до загустения (процесс занимает 1-2 минуты). Остудить.
7. Кусок охлажденного теста раскатать в прямоугольник, выложить 1/4 часть апельсиновой начинки, распределить ровным слоем.
8. Аккуратно свернуть в рулетик.
9. Острым ножом разрезать на кусочки (примерно 3-4 см). То же самое проделать с оставшимся тестом.
10. Выпекать печенье при температуре 180 градусов 15-20 минут.



источник http://blogs.porti.ru/community/public32194285/4202911

Рубрики:  Сладости, пирожные, крема
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 109 раз
Понравилось: 27 пользователям

Грибной рулет с козьим сыром

Среда, 12 Октября 2016 г. 18:57 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Ингредиенты:

Бисквит:
Масло сливочное - 1 ст. л.
Масло оливковое - 1 ст. л.
Лисички (у меня маслята) (мелко нарезанные) - 150 г
Луковица (мелко нарезанная) - 1 шт.
Мука - 1 1/2 ст. л. (45 г)
Молоко - 150 мл
Яйца - 4 шт.
Петрушка (мелко нарезанная) - 1/2 пучка
Начинка
Сыр козий мягкий - 150 г
Крем-сыр (у меня Almette с йогуртом) - 150 г

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 гр. Противень выстелите бумагой для выпечки.
Разогрейте сливочное и оливковое масло. Обжарьте лук до прозрачности. Добавьте грибы и подрумяните их.
2. Всыпьте муку и немного поджарьте. Затем добавьте молоко и хорошо размешайте. Переложите в миску и дайте немного остыть.
3. Добавьте петрушку, 1 яйцо и 3 желтка. Посолите и поперчите.
4. З белка взбейте в крепкую пену (но не взбивайте очень долго). Затем быстро, но аккуратно введите белки в грибную массу движениями снизу вверх.
5. Выложите тесто на подготовленный противень в прямоугольник толщиной примерно 7 мм. Выпекайте 15-20 минут.
6. Еще горячим переложите бисквит на полотенце и снимите бумагу. Сверните вместе с полотенцем в рулет и оставьте так остывать.
7. Для начинки смешайте козий и творожный сыры. Нанесите сырную смесь на остывший бисквит и сверните рулет.

источник http://blogs.porti.ru/community/public32194285/4204350

Рубрики:  Закуски, бутерброды
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 7 раз
Понравилось: 3 пользователям

Мандхи. Ладду из манной крупы

Среда, 12 Октября 2016 г. 18:40 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора


Ингредиенты:


Вода — 170 г
Сахар — 200 г
Крупа манная— 300 г
Мука — 250 г
Масло топленое— 6 ст. л.
Персики консервированные— 1 банка

Ингредиенты:

1. Нагрейте воду, растворите в ней сахар.
2. Смешайте манку с мукой.
3. Добавьте масло гхи (топленое масло) и замесите тесто. Тесто на этом этапе должно походить на хлебные крошки.
4. Пролейте через ситечко сладкую воду. Замесите тесто.
5. Сформируйте примерно 15 шариков из теста и в центр каждой положите кусочек персика.
6. Обжаривайте шарики во фритюре.
7. Когда шарики станут светло-коричневого цвета, откиньте их на дуршлаг. Подавайте со взбитыми сливками, сметанным соусом или с персиками. 



























 

источник http://blogs.porti.ru/community/public32194285/4207369

Рубрики:  Сладкие мучные изделия, выпечка
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 15 раз
Понравилось: 8 пользователям

Лосось с апельсиновым джемом

Среда, 12 Октября 2016 г. 17:00 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Ингредиенты:

Лосось — 500 г
Апельсин — 1 шт.
Апельсиновый джем —2 ст. л.
Дижонская горчица — 2 ст. л.
Соус соевый — 2 ст. л.
Кориандр (молотый)— 1/2 ч.л.
Кунжут (семена) для присыпки

Приготовление:

1. Выжмите сок из апельсина.
2. Смешайте сок, горчицу, апельсиновый джем, соевый соус и кориандр.
3. Выложите рыбу порционными кусочками в форму для запекания, залейте маринадом.
4. Оставьте на полчаса.
5. Посыпьте кунжутными семечками (по желанию) и поставьте в разогретую до 180ᵒС духовку на 15 минут.
6. Подавайте рыбу горячей с любимым гарниром.

 

источник http://blogs.porti.ru/community/public32194285/view/page-1564

Рубрики:  Рыба
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 9 раз
Понравилось: 5 пользователям

Пицца в булочках

Среда, 12 Октября 2016 г. 16:55 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Ингредиенты:

Тесто для пиццы
Соус маринара
Пеперони, мелко нарезать - 60 г 
Тертый сыр (моцарелла, чеддер или любой другой) - 115 г 
Сода - 1/4 стакана
Сахар - 2 ст. л.
Растопленное сливочное масло - 3 ст. л.
Соль крупного помола

Приготовление:

1. Духовку нагрейте до 175 градусов. Тесто разомните на разделочной доске. Слепите из теста длинную "колбасу". Разрежьте его на 16 частей. Каждую раскатайте на присыпанной мукой доске. Выложите на каждую лепешку теста
2. 1-2 столовых ложки соуса, 2 столовых ложки сыра и 1 столовую ложку нарезанной пеперони. 
3. Тесто слегка смочите по края и все плотно скрепите, чтобы начинка оказалась внутри. 
4. Выложите булочки на противень. Вскипятите большую кастрюлю с водой, куда забросьте соду и 2 столовых ложки сахара (вода будет активно бурлить). Забросьте в кипящую воду булочки (по 4 шт за раз), оставьте повариться на 30 секунд и шумовкой выловите их, верните на противень. 
5. Смажьте каждую растопленным сливочным маслом, присыпьте солью крупного помола. Выпекайте при 175 градусах до золотисто-коричневой корочки.







источник http://recepti.kz/recepti/18561-picca-v-bulochkah.html

Рубрики:  Пицца, пироги
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 51 раз
Понравилось: 19 пользователям

Немного юмора!

Вторник, 11 Октября 2016 г. 21:26 + в цитатник

Метки:  

Понравилось: 16 пользователям

Греческий апельсиновый пирог "Ревани"

Вторник, 11 Октября 2016 г. 20:54 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Необычайно вкусная выпечка! Пирог, пропитанный ароматным апельсиновым сиропом, получается сочным, рассыпчатым и просто тает во рту. Такое обязательно нужно попробовать!

Ингредиенты:
(на форму ~20*30 см)

сироп:
- 150 г сахара
- 250 мл свежевыжатого апельсинового сока
- 6 шт. гвоздичек
- 1 ст.л. лимонной цедры

тесто:
- 160 г манки
- 150 г пшеничной муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 50 г кокосовой стружки
- 220 г сахара
- 1 ч.л. ванильного сахара
- 5 яиц
- 230 г сливочного масла
- 2 ч.л. мелко натертой цедры апельсина

Сироп:
1. В кастрюле смешать свежевыжатый апельсиновый сок, сахар, добавить гвоздику и цедру лимона.
2. Поставить на средний огонь и помешивать до полного растворения сахара.
3. Проварить сироп минут 10-15 после закипания до более густой консистенции.
4. Готовый сироп перелить через сито и остудить.

Тесто:
1. Сливочное масло растопить в микроволновке или на медленном огне. Остудить минут 10-15 при комнатной температуре.
2. В чаше миксера или глубокой миске смешать сухие ингредиенты: манку, муку, разрыхлитель, сахар и ванильный сахар, кокосовую стружку.
3. Добавить яйца и перемешать до однородности.
4. Добавить цедру и влить масло. Вновь перемешать до однородной массы.
5. Форму застелить пекарской бумагой. Влить тесто в форму и распределить ровным слоем.
6. Выпекать пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут до зарумянивания. Проверить на готовность: воткнутая в него зубочистка или деревянная палочка должна выходить сухой.
7. В еще горячем пироге сделать множество глубоких отверстий зубочисткой или вилкой, по всей его площади.
8. Вылить на поверхность пирога сироп и дать пирогу пропитаться и остыть при комнатной температуре.

Пирог нарезать на порции, по желанию украсить измельченными фисташками, кокосовой стружкой или подать с кремом из маскарпоне или шариком ванильного мороженого.

Приятного!

 

источник http://foodoholicstyle.livejournal.com/872246.html

Рубрики:  Сладкие мучные изделия, выпечка
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 33 раз
Понравилось: 15 пользователям

Пирог-зебра с тыквой и кабачком

Вторник, 11 Октября 2016 г. 20:44 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора



Ингредиенты
(Форма кольцевая 24 см)

Тыквенное тесто
220 г тыквенного пюре
125 г коричневого сахара 
80 г молока
125 г йогурта 
100 г подсолнечного масла
180 г муки
40 г кукурузного крахмала
1 пакет разрыхлителя

Шоколадное тесто с кабачком (цуккини)
220 г кабачка
125 г коричневого сахара 
100 г молока
125 г йогурта 
50 г подсолнечного масла
180 г муки
50 г какао-порошка
50 г миндаля 
40 г кукурузного крахмала
1 пакет разрыхлителя

Тыквенное тесто:
В миску просейте муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель. Отдельно взбейте тыкву, сахар и масло, пока смесь не станет гладкой и однородной. Вылейте ее в миску и объедините с сухими ингредиентами,чередуя мучную смесь с молоком. Затем добавьте йогурт и отставьте в сторону.

Шоколадное тесто с кабачком (цуккини):
В миску просейте муку, порошок какао, кукурузный крахмал и разрыхлитель. Отдельно взбивайте кабачки (помыть, высушить и нарезать ломтиками), сахар, масло и миндаль, пока смесь не станет достаточно гладкой. Вылейте ее в миску и объедините с сухими ингредиентами, чередуя мучную смесь с молоком. Затем добавьте йогурт и отставьте в сторону.

Сборка
Разогреть духовку до 180° С . Кольцевую форму смазать жиром и присыпать мукой. Далее начинаем создавать рисунок «зебру»: на дно формы поочерёдно наливаем по одной ложке то тыквенное, то коричневое тесто. (Обычно наливают в центр формы, и оно растекается от центра до краёв. Но так как у нас форма в виде кольца, то я обозначила для себя 4 точки и в центр этих 4 точек наливала поочерёдно тесто.) 
Поставьте форму с тестом в духовку и пеките в течение 50-60 минут (до сухой лучины). Выньте из духовки и дайте остыть перед подачей.

источник http://zalevchik.livejournal.com/54865.html

Рубрики:  Сладкие мучные изделия, выпечка
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 28 раз
Понравилось: 6 пользователям

ОВСЯНЫЕ БАТОНЧИКИ С ЧЕРНОСЛИВОМ И ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ

Вторник, 11 Октября 2016 г. 20:33 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Тут и чернослив, и орехи, изюм и овсянка. А апельсиновый сок и цедра добавляют цитрусовую нотку. Сплошная вкусность и полезность !

    Как и во многих подобных рецептах, не обязательно следовать строгим пропорциям ингредиентов. Например, вместо чернослива можно взять курагу, вместо грецких орехов - миндаль или ореховую смесь. В общем, есть над чем поэкспериментировать !!!

Ингредиенты:
(на 12 батончиков)

- 120 г овсяных хлопьев (быстрого приготовления)
- 150 г грецких орехов
- 200 г чернослива
- 50 г изюма
- 50 г кокосовой стружки
- 2 крупных апельсина
- 50-100 г сахара
- 1 ст.л. меда

1. Измельчить грецкие орехи в блендере, не слишком мелко. Добавить чернослив и измельчить до практически однородной массы.
2. Выложить в миску измельченные чернослив и орехи, добавить овсяные хлопья, изюм, кокосовую стружку. Перемешать.
3. С одного апельсина снять цедру, добавить в овсяную смесь.
4. Выжать сок двух апельсинов. На сковороду всыпать сахар и влить сок. Перемешать до растворения сахара, нагреть до кипения и кипятить 1-2 минуты. Добавить мед, перемешать.
5. Залить апельсиновым соком овсяную смесь, тщательно перемешать.
6. Небольшую квадратную или прямоугольную форму для выпекания застелить пекарской бумагой. Выложить массу и распределить ровным слоем толщиной примерно 1-1,5 см.
7. Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 20 минут. Затем пласт перевернуть и выпекать еще около 15 минут при 150 градусах. Дать слегка остыть и нарезать на батончики.

Приятного!

 

источник http://julie208.livejournal.com/79409.html

Рубрики:  Сладости, пирожные, крема
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 131 раз
Понравилось: 34 пользователям

Торт с черникой , ежевикой и малиной

Вторник, 11 Октября 2016 г. 20:22 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Ингредиенты :

6 яиц
340 сахара
175 гр сливочного масла
0,5 ч.л. ванильного экстракта
360 гр муки
12 гр разрыхлителя
1 ч.л. корицы 
2 ст.л. молока
цедра лайма
450 мл жирных сливок
250 гр сливочного сыра
4 ст.л. сахарной пудры
2 нектарины
500 гр черники и ежевики (вместе)
200 гр малины
1 лайм



1. Разогреть духовку на 160С. Поставить пергамент на 2 формы ( 20 см) и смазать маслом ( в оригинале круглые , но я выбрала квадратные ). Поставить в комбайн яйца с сахаром , взбивать пока не загустеет. Добавить растопленное масло и ванильный экстракт, взбивая.

2. По чуть-чуть добавляем муку и корицу , аккуратно помешивая, и добавляем молоко . Делим смесь на 2 части и выпекаем по 40 - 45 минут. Вынимаем из духовки и даем остыть 5-10 мин.

3. Выжать сок лайма . Взбить сливки, сливочный сыр , сахарную пудру , цедру лайма . Отложить четверть крема для верхушки. 

4. Нарезать нектарины слайсами. В соке лайма кинуть протушить несколько ягод ( разных ) и добавить 2 ст.л. сахара и немного воды. Снять и остудить 

5. Разрезать два коржа пополам . Корж + сироп + крем+ фрукты + корж + сироп + крем + фрукты + корж + сироп + крем + фрукты + корж + сироп + крем + фрукты + крем + фрукты 

источник http://foodoholicstyle.livejournal.com/951714.html

Рубрики:  Торты
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 8 раз
Понравилось: 5 пользователям

Маринованная сёмга

Вторник, 11 Октября 2016 г. 17:10 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора





500 г семги
сок 2 лимонов
1 луковица
2/3 ч л морской соли (я люблю слабосоленую, поэтому соли можно больше)
1 ч л сахара
1 ст л коньяка
1 ч л смеси черного, зеленого, белого и розового перца 
Берем охлажденную (не замороженную) семгу. Режем небольшими кусками, складываем в стеклянную емкость с притертой крышкой, перекладываем кусочками репчатого лука и цветным перцем. Готовим маринад. Сок лимонов смешиваем с коньяком, добавляем соль, сахар, перемешиваем до полного растворения. Заливаем маринадом, закрываем и ставим в холодильник минимум на сутки. Объеденье!
Следующий раз хочу вместо сахара добавить сок апельсина. Должно быть очень вкусно и пикантно.

источник http://lillaya.livejournal.com/20847.html

Рубрики:  Заготовки, консервы, соленья
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 31 раз
Понравилось: 13 пользователям

Лимонный конфитюр с мятой и кардамоном.

Вторник, 11 Октября 2016 г. 16:38 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

6 лимонов
700 г сахара (если не любите кислое, смело добавляйте еще 100 г сахара:)
10 коробочек кардамона
1 пучок свежей мяты
1 пакет желфикс
1/4 ч л куркумы (не обязательно, просто чтобы цвет был золотой)

Лимоны очистить ножом как яблоко, вырезать между пленками дольки, засыпать сахаром, добавить семена кардамона, желфикс и доведя до кипения на маленьком огне варить 3 минуты. Добавить листочки мяты, довести до кипения еще раз и снять с огня. Переложить конфитюр в подготовленные банки, закрыть и перевернуть на крышки. 
Можно не вырезать дольки, а просто отжать сок. Также конфитюр можно не закатывать, а просто хранить в холодильнике.
Приятного чаепития!

источник http://lillaya.livejournal.com/55721.html

Рубрики:  Заготовки, консервы, соленья
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 22 раз
Понравилось: 7 пользователям

Тосканский десерт - Дзукотто (Zuccotto)

Понедельник, 10 Октября 2016 г. 19:09 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора


Сегодня на десерт у нас одно из любимейших лакомств жителей Флоренции – Дзукотто (Zuccotto).  Происхождение названия блюда в первую очередь связывают с его тыквообразной формой (Zuccotto переводиться с итальянского, как «маленькая тыква»).  Флорентийцы предпочитают версию, согласно которой повар был настолько вдохновлен Собором Санта-Мария-дель-Фьоре, что решил создать десерт в форме его купола.
 

Далее возьмите куполообразную форму (желательно 20-22 см в диаметре) и закройте дно и стенки пищевой пленкой. Нарежьте бисквит на тонкие, одинаковой толщины, кусочки. Пропитайте каждый в ликере (можно использовать ром, кирш, бренди и др.), слегка разбавленном водой.  Вместо бисквита можно использовать печенье савоярди, что я и сделал.

Пропитанным бисквитом плотно выстелите стенки и дно формы, затем выложите белый крем, а за ним шоколадный. Кладем сверху оставшийся бисквит, плотно прижимаем и заворачиваем края пленки. Полученный  Дзукотто необходимо охладить в течение нескольких часов в холодильнике.



Для подачи разверните пленку, переверните  десерт на сервировочную тарелку, и снимите форму. Дзукотто готов. Приятного аппетита!

источник http://foodoholicstyle.livejournal.com/942389.html

Рубрики:  Сладости, пирожные, крема
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 37 раз
Понравилось: 15 пользователям

Пирог Капрезе (Torta Caprese)

Понедельник, 10 Октября 2016 г. 18:59 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора



Когда слышишь слово «Капрезе», в голове сразу же всплывает картинка с тарелкой яркого салата, на сегодняшний день являющегося кулинарным символом Италии. Но это не единственное блюдо, название которому подарил крошечный остров Капри.

Спросите у местных жителей, какой десерт они считают традиционно каприйским? В 99% случаев вы услышите: «Пирог Капрезе». Одна из историй гласит, что его рецепт появился на свет благодаря ошибке повара, который забыл добавить муку в тесто. В итоге десерт очень понравился посетителям ресторана, и его дальнейшая судьба была предопределена.

Предлагаю и Вам насладиться этим мягким, рассыпчатым и очень вкусным пирогом. Только предупреждаю, когда кухню наполнят ароматы миндаля и шоколада, вам придется невыносимо тяжело, ведь ждать пока он испечется целый час! =)

Ингредиенты (для формы д.24 см): 

Миндаль неочищенный – 240 г
Сливочное масло – 160 г
Сахар – 160 г
Горький шоколад – 160 г
Яйца – 5 шт.
Ликер Амаретто (опционально) – 2 ст. л.
Разрыхлитель – 14 г

Приготовление:

Взбейте миксером масло с сахаром до получения светлой однородной массы. В отдельной миске взбейте яйца, добавьте их к масляному крему  и перемешайте. Туда же отправляйте измельченные в блендере (комбайне) миндаль и шоколад, всыпьте разрыхлитель и сдобрите всё ликером. Тщательно вымесите ложкой получившуюся основу для пирога.

Форму для запекания смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой. Заполните её шоколадно-миндальным тестом и отправляйте запекаться при температуре 180°С. Через 50-55 минут достаньте пирог из духовки  и извлеките его из формы, перевернув на сервировочную тарелку. Когда пирог немного остынет, посыпьте его сахарной пудрой и подавайте к столу.

источник http://foodoholicstyle.livejournal.com/954318.html

Рубрики:  Сладости, пирожные, крема
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 36 раз
Понравилось: 18 пользователям

Pfnnkuchen, оладьи с карамельными яблоками и орехами

Понедельник, 10 Октября 2016 г. 18:43 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Рецепт из старой немецкой кулинарной книги, которая к сожалению давно утрачена при переездах (но рецептами из которой мы успешно пользуемся и по сей день). Эти немецкие оладьи Pfannkuchen именно из нее. Они отличаются от традиционных панкейков тем, что их не жарят, а запекают в духовке, после чего они немного напоминают бисквит.

IMG_6076



на 4 оладьи диаметром примерно 12-15 см

4 яйца 
1 столовая ложка сахара 
1/2 чайной ложки соли 
2/3 стакана муки, просеянной 
2/3 стакана молока 
2 столовые ложки растопленного сливочного масла 
немного масла для смазывания форм

Все продукты комнатной температуры

Разогреть духовку до 200С. Хорошо смазать маслом формы, лучше керамические или чугунные. Яйца взбить с сахаром миксером до светлого цвета и увеличения объема в полтора-два раза. Затем добавить все остальные ингредиенты и аккуратно смешать до однородности. Вылить в подготовленные формы и выпекать 10 минут, затем уменьшить температуру до 175С и выпекать еще 10 минут (плюс/минус 5 минут) до румяности. До подачи держать в теплом месте.

pancakes
 

ЯБЛОКИ В КАРАМЕЛИ С КАРДАМОНОМ И ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ.


Яблочный гарнир можно приготовить заранее, и хранить несколько дней в холодильнике, в емкости с крышкой, использовать по мере надобности подавая не только к блинам и панкейкам, а и к бутербродам с сыром, с чашкой ароматного кофе например, и к творожку, и даже к овсянке))

4 яблока
4 грецких ореха
4 ст л сахара (можно коричневого)
20 г сливочного масла
3-4 коробочки кардамона, желательно зеленого (чуть надломить)
полщепотки соли, совсем чуть-чуть

Яблоки очистить, вырезать семена и порезать небольшими кусочками, примерно 1,5-2 см. На сковороду насыпать сахар и положить масло, греть на среднем огне, пока сахар не растворится и не приобретет коричневый оттенок. Добавить коробочки кардамона (также можно добавить палочку корицы, если пожелаете) и орехи, перемешать лопаткой и добавить яблоки. Тушить периодически помешивая минут 10, до мягкости, но чтобы яблоки сохранили форму.

pancakes

Яблочный гарнир положить на теплые оладьи и можно приступать к трапезе.

Ну и как вы сами понимаете, эти оладьи хороши с медом, взбитыми сливками, фруктовыми салатами, шоколадным соусом, ягодными миксами, и просто со сливочным маслом и сахарной пудрой с корицей. А также с несладкими гарнирами - жареными грибами, колбасками с овощами, курицей в соусе - ограничить вас может только фантазия.

pancakes

 

источник http://lillaya.livejournal.com/110130.html

Рубрики:  Сладкие мучные изделия, выпечка
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 7 раз
Понравилось: 4 пользователям

БАКЛАЖАНОВЫЙ КЕБАБ

Понедельник, 10 Октября 2016 г. 18:26 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора



баклажаны (лучше небольшие)
фарш ~ по 100-150г на 1 баклажан
репчатый лук
соль, молотый черный перец, красный молотый перец
растительное масло

Баклажаны запечь в разогретой духовке примерно в течении 20-25 минут, после чего аккуратно снять с каждого шкурку, оставив хвостик.
Лук мелко нарезать и добавить в фарш, добавить соль, перец, фарш хорошо вымесить и отбить.
Фарш выложить на плёнку влажными руками, в центр поместить очищенный баклажан и при помощи плёнки аккуратно каждый баклажан обернуть фаршем, немного смазать растительным маслом и запечь в разогретой до 180 градусов духовке в течении 25-30.

источник http://escada735.livejournal.com/73822.html

Рубрики:  Мясные блюда
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 17 раз
Понравилось: 12 пользователям

Лимонный пирог с рикоттой и медом

Понедельник, 10 Октября 2016 г. 18:19 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

  Лимон, мед, рикотта создают гармоничное сочетание, десерт просто тает во рту благодаря своей нежной и однородной текстуре. Такой пирог не назовешь ни чизкейком, ни творожной запеканкой... Получается что-то особенное, попробуйте!  )

Ингредиенты:
(на форму д.18-20 см)

- 600 г рикотты
- 100 мл меда
- 3 яйца
- 1 ст.л. кукурузного крахмала
- цедра 1 лимона
- 1/2 ч.л. лимонной или ванильной эссенции

1. Рикотту размять. Добавить в миску все ингредиенты и перемешать. Для однородной текстуры, по желанию, пропустить смесь через сито, только до добавления лимонной цедры.
2. Форму для запекания смазать маслом или покрыть пергаментом. Влить смесь с рикоттой в форму. Выпекать пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут.
3. Пирогу дать остыть при комнатной температуре, а затем в холодильнике.

Приятного!

источник http://julie208.livejournal.com/92757.html

Рубрики:  Сладкие мучные изделия, выпечка
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 14 раз
Понравилось: 6 пользователям

Пирог "Ложный апельсиновый чизкейк"

Воскресенье, 09 Октября 2016 г. 19:03 + в цитатник
Неводова_Рецепты (Царство_Кулинарии) все записи автора Это цитата сообщения Неводова_Рецепты [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Автор: sibir77
http://www.povarenok.ru/recipes/show/126427/
1575445_50200-300x0 (300x356, 34Kb)

Дорогие друзья, я хочу представить вам этот вкуснейший пирог, который при минимуме затрат принесет вам массу удовольствия. В начинке этого пирога нет ни рикотты, ни маскарпоне, ни даже творога - но его вкус чем-то похож на апельсиновый чизкейк. Весь секрет узнаете, заглянув на чай!
Читать далее...
Рубрики:  Сладкие мучные изделия, выпечка
Царство_Кулинарии


Понравилось: 9 пользователям

Нежные маффины с яблоками

Воскресенье, 09 Октября 2016 г. 18:55 + в цитатник
Неводова_Рецепты (Царство_Кулинарии) все записи автора Это цитата сообщения Неводова_Рецепты [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Автор: Nat W
http://www.povarenok.ru/recipes/show/126374/
1573935_86939-300x0 (300x214, 27Kb)

Сегодня предлагаю вам приготовить нежные, воздушные маффины с яблоком. Оригинальное название: "Muffin sofficissimi yogurt e mele". Рецепт с итальянского сайта.
Читать далее...
Рубрики:  Сладкие мучные изделия, выпечка
Царство_Кулинарии


Понравилось: 10 пользователям

Кокосовое печенье "Конусы"

Воскресенье, 09 Октября 2016 г. 18:38 + в цитатник
Неводова_Рецепты (Царство_Кулинарии) все записи автора Это цитата сообщения Неводова_Рецепты [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Автор: Таня-кофеманка
http://www.povarenok.ru/recipes/show/126467/
1576977_66786-300x0 (300x225, 35Kb)

Такие конусы полюбились нашей семье с первого раза, особенно младшему сыну! Он их заказывает на День рождения, на пикники и просто так, к чаю. Я с удовольствием соглашаюсь их испечь, так как это совсем просто))) Сам рецепт принадлежит умелой кулинарочке Эллисе, за что ей благодарна уже несколько лет, и все друзья считают его нашим фирменным!
Читать далее...
Рубрики:  Сладкие мучные изделия, выпечка
Царство_Кулинарии


Понравилось: 6 пользователям

Печенье Пуговицы

Воскресенье, 09 Октября 2016 г. 18:18 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

DSC_2800

Понадобится:
- 1,5 стакана муки
- 1/3 пачки сливочного масла
- 1/3 стакана сахара
- 1 яйцо

Размягченное сливочное масло растереть с сахаром и яйцом в однородную массу. Постепенно добавляя муку замесить тесто, которое должно быть гладким и приятным на ощупь, не рассыпаться. Отправить тесто в холодильник минут на 20 - в пакете, или тарелке, прикрытой сверху полотенцем. Затем тесто раскатать толщиной примерно 5 мм и вырезать печенье. Я пользовалась обычной стандартной стопкой, а также подходящей по диаметру мини-вазочкой и стаканчиком, чтобы сделать две круглые отметки на "пуговице". Затем при помощи коктейльной трубочки проделала отверстия - можно два, а можно четыре. Печенье печется очень быстро, на смазанном растительным масле пергаменте при температуре 160-170 градусов буквально минуты 3. Смотрите - как подрумянится, значит готово.

источник http://marina-october.livejournal.com/40953.html

Рубрики:  Сладости, пирожные, крема
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 17 раз
Понравилось: 13 пользователям

Шоколадные маффины с апельсином

Воскресенье, 09 Октября 2016 г. 18:18 + в цитатник
Неводова_Рецепты (Царство_Кулинарии) все записи автора Это цитата сообщения Неводова_Рецепты [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Автор: Таня-кофеманка
http://www.povarenok.ru/recipes/show/125843/
1559002_11215nothumb500 (500x375, 90Kb)

Скажете: и чего тут особенного? А вот и есть... апельсин тут перемалываем буквально весь, с кожурой... Не надо бояться, на вкус он станет похож на цукат, зато маффины похожи на влажную "картошку" (пирожное) и даже присутствует ощущение, что добавлен апельсиновый ликёр! А то, что постные-вообще не понять. За рецепт спасибо Оле Черешенка!
Читать далее...
Рубрики:  Сладкие мучные изделия, выпечка
Царство_Кулинарии


Понравилось: 9 пользователям

Шоко-Торт

Воскресенье, 09 Октября 2016 г. 18:13 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

DSC_0454.jpg

Ванильный бисквит:
(взять   половину порции)
- 8 яиц
- 2 ст. сахара
- 280 гр. муки
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 6 ст.л. кипятка;
- 6 ст.л. подсолнечного масла
- ванилин или эссенция ванильная (использовала эссенцию)

Яйца с сахаром взбить миксером на протяжении около 15 минут (что бы масса увеличилась в 3 раза). Муку смешать с разрыхлителем, добавить аккуратно в яичную массу. Затем добавить кипяток, перемешать, затем добавить масло и перемешать. В конце добавить ароматизатор/ванилин.
Вылить тесто в выстеленную пергаментом форму и выпекать в заранее разогретой духовке до 180 градусов. Время в рецепте указано 25-30 минут, но лучше за готовностью следить с помощью лучинки, как только она будет выходить сухой - готово.  Желательно выключить духовку и оставить бисквит с чуточку приоткрытой дверцей, на минут 30-40, затем вынуть.

Пропитка для бисквита:
- 1 ст. воды
- 4 ст.л. сахара
- ромовая эссенция - пару капель

Закипятить воду, добавить сахар. дать минут 7-10 покипеть. добавить эссенцию и снять с огня. Остудить.

мусс готовится следующим образом:

1) 1 литр сливок 33% миксером взбивается до пиков (займет минут 15);
2) 400 гр. темного шоколада - у меня 72% топится на водяной бане;
3) когда шоколад почти расплавился, добавить 60 гр. сливочного масла;
4) залить 6 пластинок желатина (у меня длинные размером 22х7 см) холодной водой, чтобы скрыло, на 10 минут;
5) соединить сливки и шоколад, интенсивно мешая венчиком (шоколад сразу уйдет на дно, поэтому имейте в виду, что мешать нужно будет интенсивно);
6) добавить 4 ст. ложки сахарной пудры и вымешать массу до однородного состояния;
7) прогреть желатин в той же воде, в которой он был замочен, до растворения и влить в сливочно-шоколадную массу через ситечко, интенсивно помешивая;

Чашу с муссом поставить в холодильник примерно на 20-30 минут, за это время пару раз перемешать. Когда масса станет гуще, можно собирать торт. Для этого заранее подготовленный бисквит (верхнюю и нижнюю корочки, а также бока коржа выровнять, убрать все грубые, подсушеннные корочки, чтобы бисквит был еще нежнее) поместить в разъемную форму, в  которой он выпекался, по бокам по всему периметру формы вдвое выше бортиков формы (но чтобы по высоте форма вошла в холодильник) разместить бордюр либо из плотной пленки, либо из папок-уголков, разрезанных пополам, скрепить скрепками. Влить мусс, разровнять и убрать в  холодильник на ночь.

Если мусс будете готовить из половины продуктов, то тогда "поднимать" бортики формы не нужно. И если не будет понятно по моему описанию как именно прокладывать пленку - напишите, я сфотографирую.

DSC_0454.jpg

источник http://marina-october.livejournal.com/84845.html

Рубрики:  Торты
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 39 раз
Понравилось: 12 пользователям

Облепиховый кисель

Воскресенье, 09 Октября 2016 г. 18:08 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Понадобится:
- 3 л. воды
- 2 стакана облепихи, можно побольше (ягоды подойдут и замороженные)
- 1 стакан сахара
- 0,5 стакана картофельного крахмала
- 0, 5 стакана холодной воды

В кастрюле объемом 3 л. варить ягоды облепихи - довести до кипения и снять с огня. Процедить ягоды через сито,сохранив и воду, и ягоды. Воду влить обратно в кастрюлю, а ягоды протереть через сито. Перетертую мякоть добавить в воду, туда же сахар и варить до закипания. Затем крахмал развести холодной водой и тонкой струйкой, постоянно помешивая, добавить к киселю. Снова довести до кипения и снять с огня.

источник http://marina-october.livejournal.com/56895.html

Рубрики:  Сладости, пирожные, крема
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 10 раз
Понравилось: 5 пользователям

Пирог "Нежный" с молодыми кабачками

Воскресенье, 09 Октября 2016 г. 18:00 + в цитатник
Неводова_Рецепты (Царство_Кулинарии) все записи автора Это цитата сообщения Неводова_Рецепты [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Автор: lenkafe

http://www.povarenok.ru/recipes/show/125449/
1550449_32330-300x0 (300x300, 31Kb)
Этот пирог не содержит лишнего теста, ведь при приготовлении используется тонкий лаваш. Но зато сколько в нем витаминов от первых кабачков и весенней зелени!
Читать далее...
Рубрики:  Пицца, пироги
Царство_Кулинарии


Понравилось: 4 пользователям

Апельсиновый кекс-вечная классика

Воскресенье, 09 Октября 2016 г. 17:59 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Кекс получается очень влажный, нежный и не очень сладкий. Если же вы любите сладкие кексы, то увеличивайте количество сахара.

Нам понадобится (все сыпучие ингредиенты я измеряла в мл):
мука - 300мл
йогурт натуральный - 200мл
сок и цедра двух средних апельсинов
сахар тростниковый - 150мл
яйца - 3шт
стручок ванили
соль - 0,5 ч.л
разрыхлитель для теста - 2 ч.л
подсолнечное рафинированное масло - 100 мл

- Разогреть духовку до 180гр.
- Муку просеять в миску, добавить к ней разрыхлитель и соль. Хорошо смешать.
- В другой миске смешать йогурт, яйца, сахар, семена стручка ванили, цедру апельсина. 
- Добавить муку и хорошо перемешать до однородного состояния.
- Тонкой струйкой, не прекращая мешать, влить масло.
- Смазать форму для кекса растительным маслом и присыпать мукой. Лишнюю муку струсить.
- Вылить тесто в форму и поставить ее в духовку на 50 мин. Готовность проверять деревянной шпажкой, она должна выходить из кекса сухой. Готовый кекс достать из духовки и оставить в форме.
- Выжатый из двух апельсинов сок процедить через сито в сотейник. На среднем огне довести сок до кипения. Если сок будет очень кислы, добавить по вкусу немного сахара и проварить до полного растворения сахара.
- Сделать шпажкой дырочки в кексе и залить его апельсиновым соком.
Оставить кекс остывать и пропитываться в форме на ночь. 
А утром с кофе и свежим натуральным йогуртом подать к завтраку :)





источник http://romashovaa.livejournal.com/56910.html

Рубрики:  Сладкие мучные изделия, выпечка
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 40 раз
Понравилось: 21 пользователям

Сырник львовский

Воскресенье, 09 Октября 2016 г. 17:47 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора


Нам понадобится:
-творог 9% жирности - 500гр (если слишком мокрый, отожмите)
- 4 яйца
- 150гр сахара
- 100 гр масла сливочного
- цедра одного лимона
- пригоршня изюма
- 1 ст. л. манки 

Для глазури:
- 1 ст.л. масла сливочного
- 2 ст.л. какао порошка
- 2-3 ст.л. сметаны
- 2 ст.л. сахара 

Творог прокрутить через мясорубку дважды или с помощью блендера превратить в однородную массу.
Желтки взбить с сахаром до однородной глянцевой массы.



В большой миске смешать творог, изюм, сливочное масло комнатной температуры, цедру одного лимона, манку. Добавить взбитые с сахаром желтки и хорошо смешать, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.





Белки взбить в крепкую пену. Но не перевзбейте, иначе они отойдут жидкостю.



Добавтье взбитые белки к сырной массе и аккуратно размешайте с помощью лопатки.



Форму для выпекания смажьте сливочным маслом и проложите бумагой для выпечки.



Переместите творожную массу в форму и поставьте ее в разогретую до 190 градусов духовку на 50-60 мин. Если верхушка сырника начнет подгорать, накройте ее фольгой. 



Готовый сырник достаньте из духовки. Дайте ему остыть и аккуратно извлеките из формы.

Для приготовления глазури, смешайте все ингредиенты в сотейнике, и на маленьком огне, постоянно помешивая доведите до однородного состояния.



Покройте глазурью остывший сырник и поместите его на ночь в холодильник. Обязательно подержите сырник в холоде, именно тогда он достигнет наилучшего вкуса.

источник http://romashovaa.livejournal.com/47485.html

Рубрики:  Сладости, пирожные, крема
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 124 раз
Понравилось: 31 пользователям

Картофельное печенье

Воскресенье, 09 Октября 2016 г. 17:47 + в цитатник
Неводова_Рецепты (Царство_Кулинарии) все записи автора Это цитата сообщения Неводова_Рецепты [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Автор: АУРИЧКА
http://www.povarenok.ru/recipes/show/125269/
1546307_70314-300x0 (300x197, 26Kb)

Прекрасный рецепт картофельного печенья, который поможет «утилизировать» остаток картофельного пюре или приготовить его на закуску. В печенье можно добавлять различные пряности: травы, семена на свой вкус. Паприка или ложка томатного пюре сделают печенье совсем другим по цвету. Я присыпала печенье сушеным розмарином, аромат потрясающий! Печенья улетают вмиг, как семечки.
Читать далее...

Метки:  

Понравилось: 5 пользователям

Венгерский творожный пирог

Воскресенье, 09 Октября 2016 г. 17:35 + в цитатник
Неводова_Рецепты (Царство_Кулинарии) все записи автора Это цитата сообщения Неводова_Рецепты [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Автор: Moravanka
http://www.povarenok.ru/recipes/show/125139/
1543484_52472-300x0 (300x224, 25Kb)

Дорогие поварята, сегодня я к вам снова с венгерским рецептом. На этот раз это по-деревенски незатейливый, домашний пирог с интересной начинкой. Любители народных рецептов оценят его по достоинству. Сразу хочу сделать рекламу тесту - оно чудесное, а начинки можно делать по своему усмотрению.
Читать далее...
Рубрики:  Пицца, пироги
Царство_Кулинарии


Понравилось: 10 пользователям

Печенье "Яблочное сердце"

Воскресенье, 09 Октября 2016 г. 16:56 + в цитатник
Неводова_Рецепты (Царство_Кулинарии) все записи автора Это цитата сообщения Неводова_Рецепты [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Автор: Соломатина Ольга
http://www.povarenok.ru/recipes/show/124862/
1538452_90075-300x0 (300x158, 20Kb)

Милая итальянская выпечка, называется "Pasticciote cuor di mela " Нежное песочное тесто с ароматом цитруса и сердечко-начинка печенья - яблоко, корица и изюм.
Читать далее...
Рубрики:  Сладкие мучные изделия, выпечка
Царство_Кулинарии


Понравилось: 11 пользователям

Печенье "Орео"

Воскресенье, 09 Октября 2016 г. 16:40 + в цитатник
Неводова_Рецепты (Царство_Кулинарии) все записи автора Это цитата сообщения Неводова_Рецепты [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Автор: julcook

http://www.povarenok.ru/recipes/show/124522/
1531061_68872-300x0 (300x401, 39Kb)

На американских сайтах рецепт печенья практически один и тот же, я его Вам и привела, меняется только количество ингредиентов. А вот крем уже разный: есть просто масляный, есть масляный с добавлением сливок и масляный с сливочным сыром. Третий вариант, для меня показался самым-самым :) И это факт! Очень вкусное и нежное печенье получается, хорошо пропитывается кремом и становится ещё нежней! Для крема я использую именно мёд, он очень хорошо раскрывает и дополняет вкус шоколада!) Количество половинок 35 и более штук.
Читать далее...
Рубрики:  Сладкие мучные изделия, выпечка
Царство_Кулинарии


Понравилось: 10 пользователям

Курица "Бурбон без бурбона"

Воскресенье, 09 Октября 2016 г. 16:33 + в цитатник
Неводова_Рецепты (Царство_Кулинарии) все записи автора Это цитата сообщения Неводова_Рецепты [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Автор: ПантерРрочка

http://www.povarenok.ru/recipes/show/124512/
1530394_16115-300x0 (300x211, 24Kb)

Это роскошный рецепт, говорю Вам без преувеличения. Необыкновенно вкусно, курочка получается очень сочной, а соус заслуживает отдельного внимания. Готовится блюдо просто и относительно быстро, а взамен Вы получите от своих близких массу комплиментов. Кроме того, это блюдо можно заморозить без потери вкусовых качеств. П. С. На сайте есть похожий рецепт, но мой отличается как по рецептуре, так и технологии приготовления.
Читать далее...
Рубрики:  Мясные блюда/Курица
Царство_Кулинарии


Понравилось: 7 пользователям

Капуста соленая по-корейски

Воскресенье, 09 Октября 2016 г. 11:13 + в цитатник
Gelena_5 (Царство_Кулинарии) все записи автора

Капуста соленая по-корейски

Капуста соленая по-корейски

Про поговорку "Великое дело - капуста! И на столе не пусто и..." говорить не буду, закусочный вариант капусты по-корейски всегда пользуется неизменным успехом. Хотя, если быть уж совсем объективной, то покажите мне того, кто отказался от русской квашеной капустки, да с моченым яблочком, или с брусничкой, или с клюквой, да под водочку... Да нет таких!

Продукты:
Капуста
Морковь
Соль
Приправа "янним" из острого красного перца и чеснока
Читать далее

Рубрики:  Блюда из овощей
Царство_Кулинарии
Закуски, бутерброды
Царство_Кулинарии
Азиатская кухня

Метки:  


Процитировано 28 раз
Понравилось: 7 пользователям

Birramisù - Биррамису (тирамису на пиве)

Суббота, 08 Октября 2016 г. 14:26 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора



Представляю вашему вниманию совершенно новый подход к традиционному рецепту тирамису (который в переводе означает «подними мне настроение» и никак иначе) - биррамису, с ударением на «у». Название происходит от итальянского слова «пиво» (birra) и пиво в этом рецепте заменяет кофе. Т.е. вместо пропитки сладким кофе, савоярди пропитываются тёмным пивом. Подождите фукать! Я и сама, первый раз услышав о подобной  замене, была слегка в шоке. Но попробовав, вы влюбитесь в это сочетание. Это прелесть что такое! Желатин можно не добавлять, если вы не стремитесь придать готовому десерту вид торта.

На 4-6 человек:

250g маскарпоне
2 яйца
75g сахара
2 листа желатина
2 ст. ложки сливок
печенье Савоярди
тёмное пиво
порошок какао

Приготовить крем маскарпоне. Взбить желтки с сахаром до светлой пены. Взбить белки до устойчивых пиков. Смешать взбитые желтки с маскарпоне  и медленно и понемногу добавить в крем взбитые белки. Добавить желатин, предварительно замоченный в холодной воде на 10 минут и затем растворённый в 2 ст.ложках горячих сливок.

Приготовить ёмкость для десерта. Я в этот раз взяла разъёмную форму 18 см в диаметре. При желании накрыть дно бумагой для выпечки. Сделать первый слой печенья савоярди. Можно вырезать из печенья лепестки, как на фото, а можно уложить его на дно в произвольном порядке.



Пропитать  с помощью кисти печенье тёмным  пивом. Мне нравится десерт,который «стоит на ногах», а не распадается. Это мой личный выбор. Если вам нравится мягкий десерт, то стоит налить пиво в мисочку и опустить печенье в пиво. Так оно возьмёт гораздо больше пропитки и десерт будет более мягким.



Выложить часть крема маскарпоне на печенье.

Повторить ещё раз: слой пропитанного печенья,



слой крема. Убрать десерт в холодильник до подачи. Я убираю на пару часов.



Перед подачей присыпать какао. Можно украсить по кругу кусочками печенья.

Рубрики:  Торты
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 11 раз
Понравилось: 7 пользователям

Сырное печенье с маслинами и ароматом лимона

Суббота, 08 Октября 2016 г. 14:11 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора


Рассыпчатое печенье с ярким вкусом сыра и маслин с лимонной ноткой. Но! Один большой недостаток: не оторваться! Пока все не съедите, не успокоитесь! А потом обязательно будете повторять и не раз.





300 гр муки
100 гр тёртого пармиджано
Цедра двух лимонов
180 гр сливочного масла
50 мл воды

Для начинки:
150 гр чёрных маслин (без косточки)
50 мл оливкового масла
4 гр соли

Муку смешать с тёртым сыром и цедрой лимонов.
Добавить мягкое масло и смешать до образования крошки.
Добавить воду и вымесить тесто.
Сделать из теста шар, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 30 минут.
Приготовить начинку. В блендере превратить маслины с оливковым маслом и солью в паштет.
Достать тесто и раскатать его в прямоугольник 0,5 см толщиной.
Смазать сверху паштетом из маслин и свернуть в рулет.

Завернуть рулет в пищевую плёнку или пекарскую бумагу и убрать в холодильник на 3 часа.
Достать рулет и нарезать его на ломтики по 0,5 см толщиной.

Поместить печенье на противень, накрытый пекарской бумагой, и выпекать при 180° около 20 минут или до того момента, как они начнут подрумяниваться.

Остудить на решётке.

 

источник http://www.azdora.net/deserty/pechene/params/post/967389/biscotti-al-formaggio

Рубрики:  Сладкие мучные изделия, выпечка
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 16 раз
Понравилось: 5 пользователям

Русский салат (оливье) по-итальянски

Суббота, 08 Октября 2016 г. 13:41 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Трубочки из слоёного теста с салатом «Оливье»
 
Для салата:
200 гр варёной ветчины
2 клубня картофеля
3 яйца
2 моркови
200 гр свежего чищенного зелёного горошка
Маринованные огурчики
Уксус
Оливковое масло
Соль, перец
Для майонеза:
3 яйца
1 лимон
400 мл  оливкового масла EV или любого другого на ваш вкус
1 ч.ложечка горчицы
Соль

Готовое слоёное тесто – 300 гр
1 яйцо для смазки

Для салата нарежьте на мелкие кубики сырую морковь и сырой очищенный картофель.
Отварите отдельно морковь, горошек и картофель. Картофель варите в воде с ложкой уксуса. Это поможет ему сохранить форму. Откиньте готовые овощи и дайте стечь воде. Отварите яйца.
Охлаждённые овощи смешайте с порезанной на кубики ветчиной, яйцами и  маринованными огурчиками.

Приготовьте майонез. В бокал погружного блендера разбейте 3 яйца, влейте масло, добавьте горчицу, сок половинки лимона, щепотку соли. Включите блендер на минимальных оборотах, держа его на самом дне. Взбивайте сначала понемногу, включите и выключите блендер. С каждым разом удлиняйте промежуток времени, когда блендер включен, и постепенно начните поднимать его наверх. Процесс занимает всего пару минут.

Заправьте салат полученным майонезом. Посолите и поперчите по вкусу.

Слоёное тесто нарежьте на полоски по 1,5- 2 см шириной. Обмотайте металлические трубочки полосками из теста. Смажьте взбитым яйцом и выпекайте в разогретой до 180° духовке 15-18 минут.
Готовые трубочки охладите и снимите с основы.
Наполните трубочки салатом.

источник http://www.azdora.net/recepty/ovoshhi/params/post/973703/insalata-russa-allitaliana

Рубрики:  Салаты
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 6 раз
Понравилось: 4 пользователям

Кростата с помидорами и маслинами

Суббота, 08 Октября 2016 г. 13:29 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Для теста:
180 гр муки
1 яичный желток
Тёртая цедра 1 лимона
80 гр сливочного масла + масло для смазки формы
Соль

Для начинки:
Длинные  помидоры 16-20 шт
1 ст.ложка сахара
2 ч.ложечки горчицы
200 гр чёрных маслин без косточки
12 анчоусов в масле
Оливковое масло
1 лимон
базилик
Соль, перец

Приготовьте тесто. Смешайте желток с 2-3 ст.ложками ледяной воды.
Смешайте муку в блендере с тёртой цедрой лимона, холодным маслом, порезанным на маленькие кусочки, и щепоткой соли до образования крошек.
Добавьте желток с водой и снова включите блендер и оставьте его работать, пока тесто не превратится в шар.
Заверните тесто в плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.

Через 30 минут раскатайте тесто в тонкий пласт и поместите его в форму для выпечки 26 см в диаметре, смазанную маслом.

Приготовьте начинку. В блендере смешайте 4-5 ст.ложек оливкового масла с горчицей, маслинами, анчоусами, цедрой лимона, солью и перцем.
Выложите ¾ полученной массы в форму на тесто и разровняйте.
Сверху поместите помидоры, нарезанные на дольки или пополам (зависит от их величины), у которых предварительно были удалены семена.  Помидоры нужно укладывать очень плотно один к другому, потому что во время выпечки они сожмуться и будет некрасиво, если отанутся свободные промежутки.
Присыпьте помидоры сахаром. Распределите сверху между помидорами оставшуюся начинку и запекайте при 180° около 20 минут.

Достаньте кростату, смажьте помидоры оливковым маслом и запекайте ещё 20 минут.

Накройте готовую кростату фольгой до момента подачи. Подавайте тёплой или комнатной температуры. Перед подачей украсьте листиками базилика, целыми маслинами и цедрой лимона.

источник http://www.azdora.net/recepty/ovoshhi/params/post/968334/crostata-di-pomodori

Рубрики:  Пицца, пироги
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 8 раз
Понравилось: 4 пользователям

Торт из хурмы "Персимон"

Суббота, 08 Октября 2016 г. 13:17 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Для коржа:
3 шт. спелой хурмы
200 гр муки
50 гр сахара
300 гр орехов (лесных, грецких и миндаля)
1 пакетик разрыхлителя
Сливочное масло для смазки форма

Для крема:
4 яичных желтка
60 гр сахара
10 гр муки
6 листов желатина
1  шт. спелая хурма
500 мл сливок

Для желе:
2 шт. спелых хурмы
60 гр сахара
6 листов желатина


В блендер поместить орехи из рассчёта, примерно, 100 гр лесных, 100 гр грецких и 100 гр миндаля. Перемолоть орехи.



С хурмы снять шкурку, поместить в блендер и пюрировать.



Соединить пюре из хурмы с просеянной мукой, сахаром и разрыхлителем.



Всыпать измельчённые орехи. Перемешать.



Форму для выпечки (у меня 24 см) смазать сливочным маслом, накрыть дно кружком бумаги для выпечки. Поместить тесто в форму и выпекать при 200° около 30 минут. Если тесто при выпечке сильно подрумянится, накрыть фольгой.

Готовую основу торта оставить остывать, не доставая из формы, и приготовить крем. Замочить желатин в холодной воде.Нагреть на огне сливки.

Взбить венчиком желтки с сахаром. Всыпать муку и перемешать.



Влить тонкой струйкой горячие сливки, постоянно помешивая венчиком. Вернуть на огонь. Варить крем около 5 минут, пока он не загустеет, помешивая венчиком.



Снять крем с огня, ввести отжатый желатин. Пюрировать в блендере одну хурму и ввести и её  в крем. Перемешать.

Вылить крем в форму на остывший корж и убрать в холодильник, пока крем не застынет.



Через пару часов приготовить желе. Замочить желатин в холодной воде.Снова пюрировать в блендере две очищенные хурмы.

Довести до кипения сахар с 120 мл воды. Поварить, пока сахар не раствориться полностью.
Добавить в сахарный сироп отжатый желатин, перемешать, чтобы желатин растворился, и добавить пюрированную хурму.
Готовое желе остудить и, когда оно уже начнёт слегка застывать, очень осторожно переложить сверху на торт и вернуть в холодильник, пока желатин не застынет.

Автор рецепта пишет:

Этот торт –мой удавшийся эксперимент.Уже не одну осень я вынашивала идею выпечки с хурмой. Фрукт этот обычно употребляется в сыром виде и рецептов десеротов с ним не так уж много. Скорее можно встретить рецепты салатов.  Ореховый корж, сливочный крем-суфле и фруктовое желе сложились в необыкновенно вкусный десерт, который не без гордости я вам предлагаю. Родина хурмы –Китай, поэтому её иногда называют «китайский персик». Известны и другие названия: королёк или персимон. Из Китая хурма попала в Японию. Итальянцы называют хурму её японским именем- «каки».

 А родовое название культуры "диоспирос" переводится с латыни как "пища богов". Есть сорта, у которых совершенно отсутствует традиционная вязкость, а мякоть упругая и невероятно сочная, а также великолепно сбалансированный,  сладкий вкус. 

 
 

источник http://www.azdora.net/deserty/pirogi-i-krostaty/params/post/967415/torta-di-cachi

Рубрики:  Торты
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 22 раз
Понравилось: 11 пользователям

Казаделло - пирог с молочным кремом

Пятница, 07 Октября 2016 г. 18:23 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора



300 гр муки
1 л цельного молока
100 гр сахара
1 лимон
5 яичных желтков и 2 белка
Щепотка тёртого мускатного ореха
10 гр сливочного масла
Соль
Сахарная пудра


Просейте муку. Добавьте чуть меньше 200 мл холодной воды и щепотку соли. Вымесите мягкое эластичное тесто.
Скатайте тесто в шар, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник минимум на 1 час.
Молоко налейте в широкую кастрюльку, всыпьте 100 гр сахара и натрите цедру одного лимона. Доведите до кипения и варите на слабом огне, часто помешивая, один час или пока молоко не уварится на половину.
Готовое молоко пропустите через мелкое сито и оставьте настаиваться 2 часа.




Взбейте желтки вилкой, а белки миксером до устойчивых пиков.
Введите сначала желтки, а затем белки в молоко. Аккуратно перемешайте. Всыпьте щепотку мускатного ореха и дайте постоять полученному крему минут 10.
Тем временем раскатайте тесто в два круга (один чуть больше другого).
Больший круг поместите на дно формы для выпечки 28 см в диаметре, смазанной маслом.


Влейте крем, разровняйте и накройте вторым кругом теста. Защипите края.
Накройте форму крышкой из фольги, смазанной маслом изнутри.
Выпекайте в духовке, разогретой до 180° около 40 минут.
Готовый пирог остудите слегка, посыпьте сахарной пудрой и подайте тёплым или холодным.

источник http://www.azdora.net/deserty/pirogi-i-krostaty/params/post/967353/casadello

Рубрики:  Сладкие мучные изделия, выпечка
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 18 раз
Понравилось: 8 пользователям

Торт "Ферреро Роше"

Пятница, 07 Октября 2016 г. 18:13 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора



Для коржа:
200 гр измельчённого обжаренного фундука
2 ст.ложки муки ( у меня полбяная)
2 ст.ложки какао в порошке
1 пакетик разрыхлителя
4 яйца
6 ст.ложек сахара

Для крема:
150 гр сливочного масла
4 ст.ложки «Нутеллы» или другой шоколадно-ореховой пасты
150 гр тёмного шоколада
200 гр вафель (ореховых или шоколадных)

Для глазури:
50 мл сливок
50 гр тёмного шоколада
1 ст.ложка сливочного масла

Для украшения:
Конфеты «Ферреро Роше»



В большую миску всыпьте измельчённый в блендере до сотояния муки фундук.
Просейте муку, какао и разрыхлитель. Добавьте их к орехам и хорошо перемешайте.
Добавьте сахар и перемешайте ещё раз.
Миксером взбейте яйца несколько минут.
Во взбитые яйца понемногу введите сухие ингредиенты, постоянно помешивая снизу вверх.
Накройте дно разъёмной формы диаметром 18 см бумагой для выпечки и влейте полученную массу.
Выпекайте в разогретой до 180° духовке 40-45 минут. Обязательно проверьте готовность деревянной палочкой.
Готовый корж достаньте из формы и дайте ему полностью остыть.

Пока корж остывает, приготовьте крем. Для этого растопите шоколад и  в миксере смешайте мягкое масло комнатной температуры с Нутеллой и растопленным шоколадом.
В блендере измельчите вафли в мелкую крошку.
В готовый крем подмешайте вафли.

Холодный корж разрежьте пополам.
Поместите первый корж на дно разъёмной формы, в которой вы его выпекали.
Смажьте корж 2/3 крема и поместите сверху второй корж.
Смажьте второй корж кремом и уберите торт в холодильник на 2 часа (крем должен застыть).
Когда торт готов, достать его из разъёмной формы и полейте глазурью.
Для глазури влейте в сотейник сливки, нагрейте их и опустите в сливки мелко поломанный шоколад. На среднем огне дайте шоколаду расстаять в сливках, помешивая.
Снимите с огня и добавьте масло. Перемешайте и дайте глазури остыть до комнатной температуры.
Украсьте торт по своему вкусу. Можно использовать конфеты «Ферреро Роше», можно украсить вафельной крошкой (для этого вам нужно ещё около 100 гр вафель), можно присыпать измельчёнными орехами.
Готовый торт не держите в холодильнике, а при комнатной температуре, чтобы крем был мягким. Тогда он гораздо вкуснее. А испортиться там ничего не может. Хотя долго он у вас всё равно не проживёт :)

источник http://www.azdora.net/deserty/pirogi-i-krostaty/param s/post/960558/torta-ferrero-rocher-tort-ferrero-roshe

Рубрики:  Торты
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 35 раз
Понравилось: 7 пользователям

Варианты приготовления слоек

Пятница, 07 Октября 2016 г. 14:43 + в цитатник
Юлия_Сарова (Царство_Кулинарии) все записи автора



Хочу предложить несколько вариантов лепки слоек и других мучных изделий. Всегда хочется удивить вкусными и красивыми слойками своих родных. Но, максимум нас хватает на то, чтобы завернуть рогалики. На самом деле, все легко и просто. Если желаете приготовить из слоеного теста, то лучше брать дрожжевое слоеное тесто, оно красиво подымается.

Ингредиенты: слоеное тесто- 1 упаковка, творог- 3-4 ст. ложки, сахарная пудра- 3-4 ст. ложки, любые ягоды или фрукты- количество по желанию, сметана- 1,5-2 ст. ложки, ванильный сахар- 1 г.

Время приготовления 30 мин.

Рубрики:  Сладкие мучные изделия, выпечка
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 9 раз
Понравилось: 4 пользователям

ТВОРОЖНЫЙ ТАРТ С ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ

Пятница, 07 Октября 2016 г. 11:09 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

vegetable tart with green peas

Ингредиенты:

1.Творог 250 грамм

2.Сметана 2 ст.л.

3.Йогурт 3 ст.л.

4.Мука 180 грамм

5.Стручки горошка 200 грамм

6.Горошек зеленый 200 грамм

7.Лук зеленый  с луковичками небольшой пучок

8.Кинза несколько веточек

9.Масло оливковое 2 ст.л.

10.Соль

11.Перец черный

12.Лимон 1 шт.

13.Кунжут 1 ст.л.

Готовим!

1.Растереть 130 грамм творога со сметной, солью и перцем. Просеять в массу муку и замесить тесто. Скатать тесто в шар , завернуть в пленку и убрать на 1 час в холодильник. Охлажденное тесто раскатать в круг диаметром 25 см и выложить в форму для тарта. Наколоть тесто вилкой, накрыть пергаментом и насыпать груз-сухие бобовые. 

. Выпечь основу для тарта 10 минут при температуре 180 градусов.

2.Стручки горошка и горошек бланшировать 10 минут в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Нарезать зеленый лук и кинзу и смешать с горошком. Оставшийся творог растереть с йогуртом и оливковым маслом, солью и перцем. Намазать основу для тарта творожной массой и положить горошек с зеленью. Полить лимонным соком, посолить и поперчить,посыпать кунжутом и подать.

 
    источник http://zoryanchik.livejournal.com/664531.html
Рубрики:  Пицца, пироги
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 3 раз
Понравилось: 2 пользователям

ТЫКВЕННЫЕ КВАДРАТИКИ С ОВСЯНКОЙ И ШОКОЛАДОМ

Пятница, 07 Октября 2016 г. 10:48 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Pumpkin Chocolate Chip Oatmeal Bars

Ингредиенты:

1.Тыквенное пюре 250 мл.

2.Мука 190 грамм

3.Овсяные хлопья 120 грамм

4.Сахар 200 грамм

5.Яйцо 1 шт.

6.Масло сливочное 70 грамм

7.Шоколад или шоколадные чипсы 100 грамм

7.Разрыхлитель 1,5 ч.л.

8.Корица 2 ч.л.

9.Имбирь молотый 1\4 ч.л.

10.Ванильный экстракт 1 ч.л.

11.Мускатный орех щепотка

Готовим!

1.В миске смешать просеянную с разрыхлителем муку, овсяные хлопья быстрого приготовления и все сухие пряности.

  1. Сливочное масло размягчить до комнатной температуры и взбить с сахаром и ванильным экстрактом до бела. Добавить яйцо и снова взбить до пышности. Положить тыквенное пюре и хорошенько взбить. Как я готовлю тыквенное пюре? Запекаю тыкву дольками в духовке, завернув в фольгу или рукав для запекания. Как правило я делаю это когда параллельно что-то готовлю в духовке, кладу тыквенные дольки на противень и они запекаются. Как только легко протыкаются ножом-готовы. Соскребаю ложкой мякоть и перерабатываю блендером в пюре. Храню в чистой посуде в холодильнике около 5 дней. Или можно заморозить пюре в силиконовых формочках и хранить в морозилке. Если нужно совсем немного пюре, можно использовать готовое детское питание.

3.Смешать  сухую мучную смесь с тыквенно-яичной и аккуратно перемешать лопаточкой до объединения компонентов. Миксером смешивать не надо. Шоколад порубить небольшими кусочками и добавить в тесто. Снова аккуратно перемешать. Форму для выпечки размером 30 на 30 см. выстелить пергаментом. У меня форма силиконовая, я ее не мазала и не застилала естественно. Выложить тесто и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут, в зависимости от толщины теста. Готовность проверить деревянной палочкой. Она должна выходить из середины коржа сухой, с налипшими крошками. Остудить готовый корж в форме на решетке и нарезать небольшими квадратиками.

 

источник http://zoryanchik.livejournal.com/683613.html

Рубрики:  Сладкие мучные изделия, выпечка
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 25 раз
Понравилось: 4 пользователям

Пирожные "Мадлен". Французская классика.

Четверг, 06 Октября 2016 г. 23:46 + в цитатник
-Juliana- (Царство_Кулинарии) все записи автора


Пирожные "Мадлен", или просто мадленки - это классика французской кулинарии.
Мадленки стали популярными благодаря Марселю Прусту, который писал о них в своем романе
"В поисках утраченного времени" так: "Она послала за теми маленькими, пухлыми пирожными, которые называются petites madeleines и выглядят как маленькие ракушки... Исключительное удовольствие отпечаталось в моем сознании.."

0_124a63_1c708868_orig (231x39, 10Kb)

0_3f811_d7b8a3af_S (11x11, 1Kb)
Рубрики:  Сладкие мучные изделия, выпечка
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 62 раз
Понравилось: 17 пользователям

Яблочный пирог с франжипаном

Четверг, 06 Октября 2016 г. 18:46 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

0inst_1.jpg

 


Для теста:
170 г пшеничной муки
щепотка соли
115 г сливочного масла, комнатной температуры
1 яичный желток, комнатной температуры
3 ст.л. холодной воды
Для начинки:
115 г сливочного масла, комнатной температуры
110 г коричневого сахара
1 яйцо, комнатной температуры, слегка взбить
1 яичный желток, комнатной температуры
1 ст.л. брэнди или коньяка
65 г миндальной муки
15 г пшеничной муки
3 шт крупных яблок, твердых сортов, разрезать пополам, удалить сердцевину и нарезать на тоненькие пластики
2 ч.л. белого сахара
1 ч.л. молотой корицы, по желанию

0inst_4.jpg

В миску среднего размера просеять муку и соль. Добавить масло, желток и воду и тщательно перемешать деревянной лопаткой до образование мелких хлопьев. Набрать тесто в ладонь и сжать, если тесто не собирается в комок, добавить еще ложку воды.
Собрать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку, слегка приплюснуть в диск и отправить в холодильник на 30-40 минут, пока не затвердеет. (Тесто можно хранить в холодильнике в течении трех дней)
Пока тесто остужается сделать франжипан. Миксером взвить масло с сахаром до растворения сахара. Затем поочередно ввести яйцо, яичный желток и брэнди и взбить до однородности.
Остановить работу миксера. Миндальную и пшеничную муку перемешать, ввести в масленную смесь и хорошо все перемешать деревянной лопаткой до однородности. Отставить в сторону.
Достать тесто из холодильника и приготовить форму для тарта диаметром 24-25 см. Тесто раскатать на слегка присыпанной мукой рабочей поверхности в круг диаметром примерно 28-30 см. Аккуратно сложить тесто вчетверо, перенести на середину формы и развернуть укладывая и прижимая ко дну и краям формы.
Вилкой наколоть всю поверхность дна теста и отправить в холодильник на 30 минут.
Разогреть духовку до 200 градусов Цельсии.
Вынуть охлажденное тесто в форме из холодильника и выложить на дно ровным слоем франжипан. Поверх франжипана выложить яблоки и, по желанию, посыпать корицей.
Выпекать в разогретой духовке 15 минут, затем понизить температуру до 175 градусов Цельсии и выпекать еще 15 минут. Вынуть тарт из духовки, посыпать сверху белым сахаром и вернуть в духовку еще на 8-10 минут.
Готовый тарт остудить на решетке. Подавать комнатной температуры.



inst_5.jpg

источник http://saharisha.livejournal.com/70077.html

Рубрики:  Сладкие мучные изделия, выпечка
Царство_Кулинарии

Метки:  


Процитировано 23 раз
Понравилось: 7 пользователям

Поиск сообщений в Царство_Кулинарии
Страницы: 145 ... 67 66 [65] 64 63 ..
.. 1 Календарь