-Приложения

  • Перейти к приложению Всегда под рукой Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
  • Перейти к приложению Кнопки рейтинга «Яндекс.блоги» Кнопки рейтинга «Яндекс.блоги»Добавляет кнопки рейтинга яндекса в профиль. Плюс еще скоро появятся графики изменения рейтинга за месяц
  • Перейти к приложению Я - фотограф Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо

 -Метки

Соль Чеснок баклажаны бананы бекон блины болгарский перец ванилин варенье ветчина вишня вкусно вкусно и просто вкусное вода выпечка горчица грецкие орехи грибы десерты дрожжи желатин желток заготовки на зиму закуска закуски зелень изюм йогурт кабачки как приготовить какао капуста картофель кефир кокосовая стружка корица крахмал кулинария кулинарные рецепты куриная грудка куриное филе курица лаваш лимон лимонный сок лук луковица майонез мак манка масло оливковое масло растительное масло сливочное мед миндаль молоко морковь моцарелла мука мясной фарш овощи овсяные хлопья огурцы оливковое масло орехи панировочные сухари перец пирог помидоры помидоры на зиму приправы растительное масло рецепт рецепты рецепты приготовления рис салат салаты сахар сахарная пудра свинина сливки сливочное масло слоеное тесто сметана сода сок лимона соус специи сыр творог томатная паста уксус фарш шампиньоны шоколад яблоки яйца яйцо

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Царство_Кулинарии

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 12.08.2011
Записей:
Комментариев:
Написано: 24397


Пирог с рыбной начинкой

Среда, 16 Мая 2018 г. 19:07 + в цитатник
vartysh все записи автора

Пирог с камчатской неркой


На 6 порций:

1 небольшая морковка
¼ фенхеля
50г лука-порея (белая часть)
2 ст.л оливкового масла + немного для смазывания формы
40 мл жирных сливок
1 белок
300г любого рыбного филе
2ст. л саго
1л воды
300г несладкого песочного теста*
1 желток для смазывания пирога
мука на подпыл
соль, перец

 



Я использовала готовое слоеное бездрожжевое тесто. Пласт в 250г раскатала, выложила в форму, заполнила начинкой, срезала лишнее тесто по кругу. Эти остатки сложила в виде небольшого квадрата (10х10см) и раскатала уже под крышку пирога.

Воду довести до кипения, посолить, всыпать саго и отварить до готовности. Промыть холодной водой и откинуть на сито.

Морковь и фенхель нарежьте небольшими кубиками, лук-порей – небольшими кольцами. Обжарьте овощи на сильно разогретой сковороде на оливковом масле до золотистого цвета. Переложите в глубокую миску, чуть остудите. Добавьте взбитый белок, саго, нарезанную крупными кубиками рыбу, сливки. Посолите, поперчите и перемешайте. Отставьте начинку в сторону.

Отделите от теста треть. Большую часть раскатайте на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 4-5мм. Небольшую круглую форму с высокими бортиками диаметром около 16см смажьте маслом, присыпьте мукой. Уложите в форму пласт теста так, чтобы края теста свисали за бортики. Наколите тесто вилкой и выложите на него начинку.

Оставшееся тесто раскатайте до толщины 4-5мм и выложите поверх начинки. Защипите края и удалите излишки теста (они пойдут на украшение). Слегка взбейте желток с о щепоткой соли и 2 ст. л воды. Смажьте этой смесью пирог. Сделайте на тесте пару отверстий шпажкой и украсьте пирог по своему вкусу.

Выпекайте пирог при 175С 45 – 50 минут до золотистого цвета. Дайте отдохнуть 15-20 мин и подавайте.

Пирог с камчатской неркой

 

Источник: https://wowcook.livejournal.com/133783.html

Рубрики:  Пицца, пироги
Царство_Кулинарии
Метки:  

Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю



Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку